Har du prøvet lilla ris? disse 3 fordele i forhold til anden ris!

I Indonesien føler de fleste, at de ikke har spist og ikke er fulde, hvis risen ikke er landet i maven. Selvom du har spist brød, nudler eller kartofler. Under alle omstændigheder er der ingen dag uden at spise ris. Så så du ikke keder dig ved at spise ris, kan du prøve en unik variant af ris, nemlig lilla ris. Kom nu, lær mere om fordelene ved lilla ris, og hvordan den adskiller sig fra andre typer ris.

Hvad er lilla ris?

I verden er der så mange sorter af ris. Risstyperne varierer fra tekstur, størrelse, form, aroma og endda farve. Lilla ris er en type ris, der ofte dyrkes i asiatiske lande. Risen bliver mørkere efter kogning, tættere på sort.

Lilla ris er en kilde til kulhydrater fra fuldkornstyper såsom brun ris eller brun ris. Lilla ris fås i to former, den lange frøform og den klæbrige kornstruktur. Begge typer er fri for gluten. Det betyder, at mennesker med cøliaki eller glutenallergi kan spise denne type ris.

Lilla ris indeholder kalorier svarende til andre ris lavet af hvid eller brun ris. Forskellen er dog, at lilla ris er rig på protein, antioxidanter og fiber. For mere om fordelene ved lilla ris, se forklaringen nedenfor.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved lilla ris?

1. Antioxidanter

En undersøgelse i Journal of Agriculture and Food Chemistry siger, at lilla ris har flere antioxidanter end almindelig ris. De dominerende antioxidanter i lilla ris er anthocyaniner. Dette stof er det samme som antioxidanterne, der findes i andre lilla frugter og grøntsager, såsom blåbær og aubergine.

Anthocyaniner har en god evne til at afværge celleskader, så de kan reducere risikoen for kræft, hjertesygdomme og diabetes. Antioxidanterne i lilla ris kan også hjælpe med at øge mængden af godt kolesterol (HDL) i kroppen.

Rapportering fra siden Medical News Today antages antioxidanterne i lilla ris også at forbedre leverfunktionen. Dette inkluderer at hjælpe med at forbedre leverfunktionen efter alkoholinduceret skade.

2. Fiber

Lilla ris indeholder også højt fiberindhold. Hver 50 gram lilla ris indeholder 2,4 gram fiber. Sammenlignet med hvid ris indeholder den samme dosis 0,06 gram fiber. Fiber er meget vigtigt for at opretholde den glatte proces med at eliminere afføring og for at opretholde den samlede tarmsundhed.

En kilde til fiber fra lilla ris kan også forhindre forstoppelse (afføring) og andre problemer i fordøjelsessystemet.

Høj fiber i lilla ris kan være en mulighed for folk, der taber sig. Fordi den fulde effekt leveret af lilla ris er meget større end hvid ris.

3. Protein

Lilla ris er også rig på protein. I 50 gram lilla ris indeholder 5,82 gram protein, mens hvid ris er 3,56 gram, og brun ris er 3,77 gram protein. Dette gør lilla ris meget velegnet til indtagelse af vegetarer, der er tilbøjelige til mangel på proteinindtag.

Protein er vigtigt for at regenerere celler i kroppen, reparere beskadiget muskelvæv og opretholde knoglestyrke.

Sådan tilberedes lilla ris

Ligesom ris generelt koges lilla ris også på den nøjagtige måde. Kogt derefter dampet, eller brug ris koger det sædvanlige.

Før madlavning skal lilla ris vaskes 3-4 gange med rent vand. Et glas lilla ris kræver 2,5 kopper vand. Hvis du ønsker at koge det, skal du lade vandet og risblandingen simre i 20-30 minutter.

For at berige ernæringen og fordelene ved lilla ris kan du koge eller koge den i kylling bouillon, vegetabilsk bouillon eller endda kokosnødsvand, hvis du vil have, at risen smager sød. For at få en mere jævn ristekstur skal du koge eller koge risen 10 minutter længere med en ekstra ¼ kop vand.