:
At dekorere en kage er det sjoveste af al bageprocessen. De ingredienser, der normalt bruges oftest til at forskønne kager er flødeskum eller mere almindeligt kendt som flødeskum. Betragtes ofte sundere end smørkrem, flødeskum betragtes som sikrere til forbrug. Så virkelig flødeskum sundere? Hvad er fedt- eller kalorieindholdet i denne flødeskum? Find ud af det i denne artikel.
Hvad er flødeskum?
For dem af jer, der kan lide at lave kager, er du måske fortrolig med fløde på en fødselsdagskage, der kan dannes i forskellige slags. Men nogle gange ved du måske ikke, hvilken flødeskum du bruger, fordi der er mange forskellige typer fløde. Den ene er flødeskum.
Flødeskum eller hvad der også kaldes flødeskum er tung fløde fremstillet af 30 procent mælkefedt. Denne creme piskes normalt ved hjælp af en piskeris (mixer), indtil den er lys hvid og stiv. Flødeskum sælges normalt i flydende og pulverform, som derefter blandes med isvand inden omrystning.
Flødeskum væsken har normalt en smag, der har tendens til at være salte og ikke så sød, i mellemtiden flødeskum pulver har tendens til at være sødt. Med hensyn til holdbarhed, flødeskum pulver er meget mere holdbart i struktur ved stuetemperatur. I den forstand smelter cremen ikke let. Mens flødeskum væsker har en tendens til let at smelte ved stuetemperatur.
Er flødeskum et sundt valg?
Flødeskum er bedre end det smørkrem med hensyn til fedtindhold. Dog indeholder 100 gram flødeskum 257 kalorier med et samlet fedtstof på 22 gram. Mættet fedt alene tegner sig for 14 gram af det samlede fedtstof i flødeskum. Dette tal overstiger grænsen for daglig indtagelse af mættet fedt anbefalet af American Heart Association, som er 13 gram om dagen.
Som rapporteret af Live Strong indeholder en spiseskefuld af denne creme 52 kalorier, 5,5 gram totalt fedt med et mættet fedtindhold på 3,4 gram. Hvor mange skeer fløde bruger du til at dekorere en kage? Skal være mere end tre eller fire skeer, ikke? Forestil dig, hvor meget fedt der blev spist, når denne kage blev skåret i stykker og serveret. At spise mad, der indeholder for meget mættet fedt, kan øge dårligt kolesterol i blodet, hvilket kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde.
Udskift din flødeskum med en sundere fløde
Vær ikke bange for, at din kage ikke bliver så smuk som andre kager, du kan stadig dekorere kagen på en sundere måde, selvom du ikke bruger flødeskum.
Hvordan? Flød din kage med en blanding af skummetmælk og nok isterninger i blenderen. Krystallerne i isen er i stand til at gøre skummetmælks tekstur tættere. Tilsæt en generøs mængde vanilje eller anden smagsstof for at give din sunde fløde en mere lækker smag.
x
