:
- Hvad er farerne ved at spise mugnet brød?
- Farerne ved at spise mugnet brød
- Tips til opbevaring af brød, så det ikke bliver mugget hurtigt
For dem af jer, der har en travl tidsplan, er brød måske en livreddende mad, fordi det kan spises på farten. Desværre holder brødet ikke længe, og når det er alene, kan det vokse skimmel. Er det faktisk farligt eller ikke at spise mugnet brød?
Hvad er farerne ved at spise mugnet brød?
At finde brød, der er mugne, skaber nogle gange nye problemer. Du kan føle dig dårlig med at smide mad. På den anden side kan du undre dig over, om der er nogen farer ved at spise mugnet brød.
Mange mennesker tror, at det er sikkert at skære formen og spise den del, der ikke har svampen. Faktisk er dette ikke tilfældet.
Ifølge USDA er de svampe, du ser på brød, kolonier af sporer, hvilket er, hvordan de reproducerer sig. Disse sporer kan spredes gennem luften og vokse på andre dele af brødet.
Dette betyder, at selvom du skærer den mugne del, er svampens rødder stadig tilbage i brødet. Derfor skal mad, der er porøs, såsom brød, kasseres, fordi svampen har spredt sig.
Der er visse typer svampe, der er sikre at spise. Dette gælder dog normalt kun for den type svampe, der bruges til at fremstille den blå ost, aka blå ost. Derudover inkluderer andre typer svampe, der kan indtages, enoki og østerssvampe.
Det kan være svært at bestemme, hvilken type svamp, der vokser på brødet, så det anbefales stærkt, at du holder det ude.
Farerne ved at spise mugnet brød
Faktisk afhænger farerne ved at spise mugnet brød af, hvilken type svamp der findes i maden. Der er flere typer svampe, der kan forårsage madforgiftning og andre farlige sygdomme, såsom salmonella.
Bare indånding af formet brød kan også forårsage problemer for luftvejene. Når du indånder luften omkring brødet, er chancerne for, at din næse også tiltrækker sporer fra svampen.
Som et resultat kan disse sporer forårsage åndedrætsbesvær, såsom astma, især for dem af jer, der er allergiske over for skimmel.
Mugnet brød kan også forårsage irritation i mund, næse og hals. Faktisk er den slags svamp som Stachybotrys chartarum det kan også forårsage blødning, hudnekrose og død.
Faktisk er der ifølge forskning fra International Journal of Applied and Basic Medical Research visse betingelser, der også påvirker fareniveauet for dette problem.
For eksempel er folk, der har et lavt immunforsvar, såsom diabetes, tilbøjelige til infektion ved at indånde Rhizopus fra brød. Selvom de er sjældne, er disse infektioner ret livstruende.
Hvis du oplever nogle af nedenstående symptomer, skal du straks kontakte en læge for at få den rigtige behandling og undgå det værste.
- der er blod i afføring og ved opkast
- diarré varer mere end tre dage
- feber over 38 år°C
- dehydrering og vandladning sjældnere
- hyppig prikken og sløret syn
Tips til opbevaring af brød, så det ikke bliver mugget hurtigt
Efter at have kendskab til farerne ved at spise mugnet brød, er det tid til at vide, hvordan man opbevarer brød korrekt. Dette er for at brødet kan vare længe og udløbe efter tid, aka ikke mugne hurtigt, fordi man ikke er god til at opbevare det.
Her er nogle tip til opbevaring af brød for at forhindre skimmelvækst.
- Opbevares på et tørt og køligt sted i 3-5 dage
- Opbevares i en lufttæt beholder, når den åbnes
- Dæk ikke brødet straks, når det er varmt, da det gør det fugtigt
- Brød kan fryses, fordi det holder det tørt og forhindrer skimmelvækst
- Adskil brødet med vokspapir for at gøre det lettere at tø, når du vil spise det
Farerne ved at spise mugnet brød er selvforklarende: de øger risikoen for madforgiftning og andre infektioner. Prøv derfor ikke at spise mugne fødevarer, medmindre svampene faktisk bruges til madlavning, såsom ost.
x
