:
- Er det sandt, at kanel er farligt for leversygdomme?
- Indholdet i kanel kan føre til risikoen for leversygdom
- Sikker grænse for indtagelse af kanel
- Kanelsikker dosering til børn
Kanel eller kanel er et krydderi, der ofte bruges som ingrediens i madlavning og drikkevarer. Faktisk kanel er ofte en erstatning for sukker i mad. På trods af at de har et utal af sundhedsmæssige fordele siges det at kanel øger risikoen for leversygdom. Se forklaringen her.
Er det sandt, at kanel er farligt for leversygdomme?
Det er ingen hemmelighed, at der er mange fordele ved kanel for kroppens sundhed. Årsagen er, at dette krydderi kaldet kanel indeholder flavonoider, der fungerer som antioxidanter og hjælper med at bekæmpe celleskader forårsaget af frie radikaler.
Men at indtage for meget kanel kan bestemt være dårligt for helbredet. En af farerne ved at indtage kanel er risikoen for leversygdom.
Indholdet i kanel kan føre til risikoen for leversygdom
Risikoen for leversygdom kan forekomme på grund af kumarinindholdet i kanel. Coumarin er et antikoagulerende middel, der påvirker blodets evne til at størkne.
Hvis du er følsom over for coumarin, kan indtagelse af store mængder kanel øge din risiko for leversygdom. Dette fremgår af forskning fra Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Kanel er opdelt i to varianter, nemlig cassia og ceylon kanel. De to typer kanel indeholder forskellige mængder af coumarinforbindelser.
Cassia kanel, som er mere almindeligt fundet, har en højere mængde kumarin end ceylon kanel. Desværre kan de to typer ikke skelnes, hvis de er i pulverform.
Derudover viser tidlige undersøgelser også, at coumarin kan forårsage kræft tumorer. Alligevel blev denne undersøgelse kun fundet hos gnavere, ikke hos mennesker, så der er behov for yderligere forskning vedrørende disse fund.
Selvom leversygdom er et alvorligt problem, er der ingen beviser for, at coumarin er kræftfremkaldende for mennesker. På den anden side tilbyder kanel også et utal af sundhed, som du måske ikke vil gå glip af.
Derfor er det godt at vide, hvad der er den sikre grænse for at indtage kanel for at reducere risikoen for leversygdom.
Sikker grænse for indtagelse af kanel
En teskefuld kanel vejer i gennemsnit 2,6 gram. Dette betyder, at hver teskefuld Cassia-kanel indeholder 6,9-18 mg coumarin.
I så fald kan en teskefuld kanel om dagen øge risikoen for leversygdom hos voksne. Faktisk skal folk, der allerede lider af leverdysfunktion, være forsigtige.
Normalt er det anbefalede forbrug af kanel ikke mere end 2-4 gram om dagen. Disse grænser afhænger af coumarinindholdet i kanel, nemlig:
- Dosering af cassia kanel: mindre end 2 gram om dagen
- Ceylon kaneldosering: højst 4 gram om dagen.
Ved at vide, hvad der er den sikre dosisgrænse for kanel, kan du i det mindste opretholde en sund lever. Hvis du er i tvivl, bedes du kontakte din læge for at finde ud af, hvad der er den sikre grænse for indtagelse af kanel og i henhold til din tilstand.
Kanelsikker dosering til børn
Kilde: Spis så meget
Forældre skal også være forsigtige. Årsagen er, at børn kan indtage overdreven coumarin, selvom de kun spiser kanel i relativt små mængder.
For eksempel må et 5-årigt barn, der vejer 18 kg, kun forbruge op til 1,8 mg kumarin. Denne mængde coumarin findes normalt let i små portioner kanelkager.
Selvom det er sikkert, når det kun indtages lejlighedsvis, kan spisning af kanel for ofte bringe børns sundhed i fare.
Hvis du har yderligere spørgsmål, skal du diskutere med din læge for at finde ud af, hvilken løsning der passer til dig.
x
