:
- Er det sandt, at ernæringsindholdet i brun ris er bedre?
- 1. Fiberen er højere
- 2. Flere vitaminer
- 3. Mineralet er rigere
- 4. Lavere glykæmisk indeks, godt til at kontrollere blodsukkeret
- 5. Mindre kalorier, effektivt vægttab
Når folk spiser brun ris, vil du helt sikkert gætte på, om de er på diæt. Brun ris hævdes ofte at hjælpe dig med at tabe sig. Hvad gør, at brun ris altid menes at være bedre end hvid ris?
Er det sandt, at ernæringsindholdet i brun ris er bedre?
Brun ris bruges ofte som et alternativ til basisfødevarer udover hvid ris. Selv brun ris bruges som hovedindtag for dem, der slankekure eller lever en sund livsstil.
Ved du, hvad der er forskellen mellem brun ris og hvid ris med hensyn til ernæringsindhold? Dette er svaret.
1. Fiberen er højere
Brun ris betragtes som en af de mest nærende typer ris på grund af dets produktionsproces uden at fjerne huden. Et glas brun ris indeholder 218 kalorier, 4,5 gram protein, 1,8 gram fedt, 3,5 gram fiber og 45,8 gram kulhydrater.
I mellemtiden, med den samme portion, indeholder hvid ris 242 kalorier, 4,4 gram protein, 0,4 gram fedt, 53,2 gram kulhydrater og 0,6 gram fiber. Brun ris har et højere fiberindhold med lavere kalorier sammenlignet med hvid ris.
2. Flere vitaminer
Brun ris er en god kilde til thiamin, niacin og vitamin B6. En servering brun ris indeholder 0,2 mg thiamin, 2,6 mg niacin og 0,3 mg vitamin B6.
Nogle af de hvide ris på markedet tilføjer nu B-vitaminer, der normalt går tabt under forarbejdningen. Dette B-vitamin er vigtigt for at opretholde sund hud og hår.
3. Mineralet er rigere
Hver servering af brun ris kan give 86 mg magnesium (22% af det anbefalede daglige indtag) og 150 mg fosfor (15% af det anbefalede daglige indtag).
I mellemtiden bidrager hvid ris “kun” med 24 mg magnesium og 69 mg fosfor. Magnesium er vigtigt for at opretholde immun-, kardiovaskulær og nervøs funktion.
Mens fosfor er nødvendigt for at opretholde en sund nyrefunktion, knogler og tænder.
4. Lavere glykæmisk indeks, godt til at kontrollere blodsukkeret
Baseret på tidsskriftet, der blev offentliggjort i International Journal of Food Science and Nutrition i 2006, har dem, der spiser brun ris, lavere blodsukkerniveau efter at have spist sammenlignet med hvid ris.
Hvorfor? Dette skyldes, at glykæmisk indeks for brun ris er lavere (55) sammenlignet med hvid ris (86). Dette skyldes det højere indhold af fiber, polyphenoler og fytinsyre i brun ris.
Det glykæmiske indeks er en fødevares evne til at øge sukkerindholdet i blodet. Et lavt glykæmisk indeks indikerer, at disse fødevarer er sundere og sikrere for diabetikere at spise.
Ved at erstatte dit forbrug af hvid ris med brun ris, ifølge undersøgelser offentliggjort i Archives of Internal Medicine i 2011, kan din diabetesrisiko falde.
5. Mindre kalorier, effektivt vægttab
Udskiftning af hvid ris, som du normalt spiser med brun ris, kan hjælpe dig med at tabe sig, fordi det bidrager med færre kalorier.
Derudover har brun ris et højere fiberindhold, så det kan gøre dig hurtigere hurtigere og ikke overspise.
At spise brun ris kogt af ris hver dag vil dog ikke automatisk gøre dig slank. Fordi når du taber dig, skal du forbruge færre kalorier og forbrænde flere kalorier gennem træning.
x
