Funktionen af galde, en vigtig væske til fordøjelse af fedt fra mad

Før det kan absorberes af kroppen, skal hver fed mad, du spiser, nedbrydes først ved hjælp af galde. Så længe det ikke bruges, er der et organ, der har en særlig funktion til at opbevare denne væske, nemlig galdeblæren.

Tjek følgende anmeldelser for at finde ud af mere om de forskellige fakta om dele og funktioner af disse væsker i dit fordøjelsessystem.

Galde system anatomi

Galdesystemet består af galdeblæren og kanaler, der er forbundet til den. Galdeblæren er placeret i højre bukhule, lige mellem bunden af højre lobe og quadratus lap i leveren.

Galdeblæren har en lagerkapacitet på 30-50 milliliter. Fra forfra er toppen af galdeblæren dækket af leveren. I mellemtiden er den nederste del direkte ved siden af starten på tolvfingertarmen.

Dette pæreformede organ er opdelt i tre hoveddele som følger.

Fundus. Enden på posen er cirkulær. Fundus strækker sig til bunden af leveren og er synlig set forfra.
Legeme. Dette er den største del. Dens overflade er omgivet af den nedre del af leveren, tyndtarmen og tyktarmen.
Nakke. Halsen er et bindeled mellem kroppen og galdegangene. Hos mennesker med galdestenssygdom er dette normalt stedet, hvor stenene samles.

Galdeblæren er forbundet med en kanalforgrening kaldet galde træet. Den galde, der produceres, flyder derefter ind i tarmene gennem denne kanal. I galde træet er der også grene til leveren og bugspytkirtlen.

Galldannelse og udskillelse

Galdeopbygning forekommer i levercellerne (leveren). Leverceller danner først galdesalte fra kolesterol. Reaktionen mellem kolesterol og forskellige stoffer i leverceller producerer vand og en neutral pH-forbindelse kaldet galdesalte.

Galdesaltene blandes derefter med vand, kolesterol, kobbermineraler og bilirubin for at danne galde. Bilirubin er et pigment (farvestof), der dannes, efter at leveren nedbryder gamle røde blodlegemer.

Resultaterne af blanding af disse ingredienser opbevares derefter midlertidigt i galdeblæren. På en dag kan leveren producere ca. 500 - 1.000 milliliter galde. Senere koncentreres denne væske i galdeblæren, indtil den er 10 gange tættere.

Når fordøjelsen af mad fra maven kommer ind i tarmene, vil syren fra maden stimulere frigivelsen af secretin og cholecystokinin hormoner. De to udløste følgende reaktioner.

Secretin stimulerer galdegangene til at frigive bicarbonat og vand. Galden øges også, så den strømmer ind i tarmene.
Cholecystokinin stimulerer bevægelse af blæren og galdegangsmusklerne for at frigive mere væske i tarmen.

Galde funktion

Generelt er der to galdefunktioner for mennesker. Dens funktion i fordøjelsen er at hjælpe med at nedbryde fedt. En anden anvendelse er at hjælpe leverfunktionen med at fjerne metaboliske affaldsstoffer fra kroppen.

Hvis det undersøges nærmere, er her de forskellige funktioner i galden til din krop.

1. Hjælper fordøjelsesenzymerne til at arbejde

Fordøjelsesenzymer fungerer bedst i et mindre surt pH-miljø. I mellemtiden er maven normalt meget sur, fordi mavecellerne producerer saltsyre (HCl) for at hjælpe med at fordøje mad.

Galdevæsker kan neutralisere maven, der er for sur. Dette skyldes, at galde har tendens til at være basisk med en pH mellem 7,5 - 8,05. Den måde, det fungerer på, er ved at absorbere vand og bikarbonatmolekyler omkring det.

Dette sænker koncentrationen af galde, hvilket gør den tyndere. Imidlertid bliver pH mere basisk, end når den er i galdeblæren. Når galden kommer ind i maven, får dens høje pH maven til at stige.

Med sin pH hjælper galde fordøjelsesenzymerne ved at neutralisere det sure miljø i maven. Denne væske skaber også alkaliske forhold, der får fordøjelsesenzymer til at fungere mere optimalt.

2. Agglomeratfedt, der skal fordøjes

Den menneskelige krop består af 70% vand. Vand i fordøjelsessystemet fungerer som et opløsningsmiddel for næringsstoffer i mad, så det let absorberes af kroppen. Der er dog et næringsstof, der ikke kan opløses med vand, nemlig fedt.

Det nye fedt og vand kan blandes ved hjælp af et emulgator eller koagulationsmiddel. Denne form for emulgerende ejendom ejes af galdesyrer. Galdesyrer har en overflade, der gør det muligt for dem at holde fedt og vand sammen.

Så fedtet fra den mad, du spiser, skal først nedbrydes med galden. Det knuste fedt bindes derefter til små klumper, som er en kombination af fedt og vand. Disse klumper er kendt som miceller.

3. Hjælper lipaseenzymets funktion

Fedtmolekyler har tendens til at klumpe sig sammen for at danne større klumper. Faktisk kan disse store klumper ikke absorberes af kroppen. Derfor skal lipaseenzymet nedbryde fedt i fedtsyrer og glycerol først.

Galde hjælper lipaseenzymets funktion ved at danne miceller, mindre fedtpropper. Med en mindre molekylær størrelse som denne kan lipaseenzymet nedbryde fedt bedre.

4. Dræber skadelige bakterier

Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange mikrober der er i din diæt? I et måltid kommer utallige mikrober som bakterier og parasitter ind i kroppen gennem mad.

Men hvorfor får du ikke fordøjelsesbesvær ved hvert måltid? Dette skyldes, at galdens alkaliske natur faktisk hæmmer mikrobiel vækst. Tarmens alkaliske miljø forhindrer også bakterierne i at skylle deres toksiner ud.

Sådan opretholdes en sund galde

Som andre organer kan galden også forstyrres. Nogle problemer som galdesten eller kræft i galdeblæren kan helt sikkert forårsage farlige symptomer, der virkelig forstyrrer fordøjelsessystemets arbejde.

Undgå derfor risikoen for sygdom ved at opretholde dette organs helbred gennem en diæt og livsstil som følger.

1. Spise sunde fødevarer galde

Fødevarer, der er sunde for galde, er fødevarer med lavt fedtindhold og kolesterol og højt fiberindhold og protein. Derfor rådes du til at spise mad som:

fuldkorn som havre og brun ris,
fisk, kylling og magert rødt kød,
frugt og grønt,
fedtfattige mejeriprodukter
valnødder, hørfrø (hørfrø) og vegetabilske olier.

Da lever og galde fungerer sammen med hinanden, skal du spise en diæt, der også er sund for leveren. Prøv at spise enumættede fede fødevarer som avocado.

Derudover skal du være opmærksom på hvor ofte du spiser. Spis til regelmæssige tider og i moderation. Hvis du kun spiser en gang og i meget store portioner, kan denne vane sætte dig i fare for galdesten.

2. Begrænsning af visse typer mad

Hvis der er fødevarer, der anbefales for at opretholde galdens sundhed, så er der fødevarer, der kan have den modsatte effekt. Denne type mad indeholder en masse raffinerede kulhydrater og mættede fedtstoffer.

Typer af mad, der bør undgås, inkluderer:

mad, der forarbejdes mange gange,
stegte fødevarer,
rødt kød indeholder også højt fedtindhold
fedtfattige mejeriprodukter såsom is, ost og smør.

3. Oprethold den ideelle kropsvægt

Fedme, vægttabskirurgi og visse typer diæter kan hæmme galdefunktionen. Så meget som muligt skal du opretholde din ideelle kropsvægt og begynde at være mere aktiv, så din galde altid er sund.

Hvis du er overvægtig, skal du prøve at reducere den langsomt. Der er ikke behov for en streng diæt for at tabe sig drastisk, fordi dette vil stimulere leveren til at frigive mere kolesterol i galden.

4. Forbedre din livsstil

En af de mest almindelige lidelser i galden er galdestrømning. Denne tilstand er kendetegnet ved en stigning i galde i maven eller spiserøret. Ikke sjældent forekommer galdestrøm sammen med mavesyre reflux (GERD).

Ud over at spise en sund kost til galden kan du også forhindre galdestrømning ved at forbedre din livsstil. Nogle af de ting, du kan gøre, inkluderer:

spis mindre portioner,
hold kroppen oprejst i 2-3 timer efter at have spist,
sover med en høj pude,
Lad være med at ryge,
undgå også alkoholforbrug
hold kroppen afslappet.

Galde er en væske med en funktion, der er uadskillelig fra det menneskelige fordøjelsessystem. Uden denne væske og posen, der holder den, kan processen med absorption af mad ikke køre optimalt.