Hvad er forskellen mellem havre, müsli og granola?

For dem af jer, der er interesseret i forskellige kornretter fra fuldkorn, skal du først vide, hvilke typer der kan indtages. Bortset fra havre viser det sig, at der er andre, der hedder granola og müsli Kender du forskellen mellem havre, müsli og granola? Tjek anmeldelserne nedenfor!

Genkend forskellen mellem havre, müsli og granola

For at få fordelene ved korn, der passer til dine behov, skal du kende forskellen mellem havre, müsli og granola som følger.

1. havre (hvedekim)

Fra venstre mod højre: Stålskåret havre, havre rullet og instant havre. (Kilde: thekitchn.com)

Havre kommer fra hvedekim. Forarbejdningen af havre varierer også i fabrikker, så havre har tre typer, nemlig havregryn, stålskåret havreog øjeblikkelig havre. Denne behandling gør, at 3 typer havre har varierende teksturer og madlavningstider.

Havre har også en kedelig smag. Hvis du vil have en sød eller salig smag, tilføjer folk normalt havre med honning eller mælk og andre efter smag. Havre kan ikke spises med det samme uden at blive forarbejdet, hverken kogt eller opløst i varmt vand, indtil de bliver havregryn. Dette er hvad der kan karakterisere forskellen mellem havre, müsli og granola.

Stålskåret havre

Stålskåret havre eller hvad der ofte kaldes irsk hvede ligner ris. Denne type hvedekorn behandles ved at hugge hele kornet, så det ligner ris. Denne type hvedekorn tager lang tid at lave mad og har en sej tekstur efter tilberedningen.

Havregryn

Havregryn behandlet ved dampning indtil den er let sej og derefter knust (rullet), så formen er let fladt i sammenligning stålskåret havre, derefter bagt. Havregryn tager kortere tid at lave mad end stålskåret havre. Denne type havre absorberer også mere væske, når den forarbejdes, men nedbrydes ikke let.

Udover at blive opvarmet til morgenmad, havregryn normalt brugt som en blanding til fremstilling af granola snacks, bagværk, boller og andre bagværk.

Øjeblikkelig havre (havre med hurtig madlavning)

Øjeblikkelig havre, også kaldet havre med hurtig madlavning, er måske den mest almindelige i Indonesien.

Øjeblikkelig havre er de mest forarbejdede hvedefrø på fabrikker. Hvedekorn koges, tørres, rulles og presses, indtil de er tyndere end havregryn. På grund af denne tekstur har havre med hurtig madlavning den jævneste tekstur end andre havregyper.

Som navnet antyder, er øjeblikkelig havre den nemmeste type at tilberede derhjemme og har den korteste serveringstid.

2. Mysli

Udover at kende forskellen mellem havre og granola, skal du også vide om müsli. Mysli er en mad, der stammer fra Schweiz siden slutningen af 1800-tallet. Müsli er indtil nu en populær mad i Europa og i Nordamerika. Forskellen mellem almindelig havre og müsli ligger i blandingen.

Mysli lavet af havregryn blandet med frø, nødder og tørret frugt. Der er dog nogle müsli-ændringer, der også kan foretages ikke kun med havregryn men med quinoa eller hirse. Den anvendte tørrede frugt er normalt tranebær, dadler, abrikoser, druer og kirsebær.

Mysli kan nydes på flere måder. Sug natten over i kold mælk eller en anden væske, såsom æble- eller appelsinjuice, for at give den en papirmasse-lignende struktur. Mysli kan også koges på komfuret, som koges i kogende vand.

På fabrikken forarbejdes ikke mysli ved at bage det som granola. Mysli er heller ikke sødet i sin behandling, så det har en tendens til at smage kedeligt.

3. Granola

Granola kommer fra de samme ingredienser som müsli, det vil sige havregryn, frø, nødder og tørret frugt. Forskellen er, at ingredienserne alle er bagt, indtil de bliver sprøde. Udover at være crunchy har granola en sød smag. Fordi i forarbejdningsprocessen tilsættes de forarbejdede hvedekerner med sødestoffer.

Granola behandles også med olie som klæbemiddel til ingredienserne. Så tekstur af granola er lidt klæbrig i forhold til mysli, der har tendens til at være som et stort kornet pulver.

Fordi det er bagt og har en smag, kan granola spises med det samme uden behov for at behandle det derhjemme. Denne type granola-korn er ikke som müsli eller andre kornprodukter, hvor den skal opløses med mælk, men kan spises med det samme. Selvom det blandes med mælk, er det ikke meningen at behandle det, men kun som en måde at spise, som publikum kan lide.

Efter at have forstået, hvad der er forskellen mellem havre, müsli og granola, kan du selv justere, hvilken der bedst passer til dine behov og smag. Fordi disse tre korn er begge fremstillet af hvede, er næringsindholdet i hver ikke meget forskelligt. Hvede er rig på fiber, kulhydrater, kalium og magnesium. Derfor kan den tredje være en række af en sund morgenmadsmenu.