Sojaallergi, fra symptomer til behandling

Sojabønner er en type bælgfrugter, der er meget brugt til at fremstille forskellige slags mad. Dets produkter forbruges ofte som daglig mad i Indonesien, hvoraf nogle er sojamælk, tofu og tempeh.

Desværre er der nogle mennesker, der har allergi over for denne ene ingrediens. Hvordan er en sojaallergisk reaktion, og hvordan kan du håndtere den?

Hvad gør en person allergisk over for soja?

Sojaallergi er en type fødevareallergi, der ofte forekommer, især hos spædbørn og børn. Ofte udvikles allergier fra barndommen af ​​reaktioner på sojabaserede formler.

Generelt kan en allergisk reaktion forekomme på grund af en overdreven reaktion fra immunsystemet, når den udsættes for et allergen, navnet på et stof fra en mad, der udløser en reaktion.

Hos mennesker, der har denne allergi, identificerer immunsystemet fejlagtigt protein i soja som en farlig trussel. Derfor producerer kroppen antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE), der sender signaler for at frigive histamin og andre kemikalier i blodbanen.

Frigivelsen af ​​histamin bekæmper også sojaprotein og forårsager forskellige reaktioner såsom kløe, prikkende fornemmelse omkring munden eller andre symptomer.

Husk, der er flere faktorer, der gør en person mere udsat for at udvikle en sojaallergi. Disse faktorer inkluderer familiehistorie, alder og andre allergier.

Hvis du eller dit barn har familiemedlemmer, der har allergi, er risikoen for at få dem større. Fødevareallergi er også mere tilbøjelig til at forekomme hos børn, især spædbørn og småbørn. Derudover kan du udvikle følsomhed over for soja, hvis du har allergi over for andre fødevarer.

Imidlertid forsvinder sojaallergi, der opstår i barndommen, normalt med alderen. De af jer, der har sojaallergi, vil ikke nødvendigvis opleve en reaktion, hvis du spiser andre typer bælgfrugter.

Symptomer, der kan opstå, når der opstår en allergisk reaktion

Symptomer på fødevareallergi på grund af soja er generelt kun milde symptomer. Normalt vil reaktionen ske inden for få minutter til flere timer efter indtagelse af allergenfødevarer. De forskellige symptomer inkluderer:

• kløende udslæt,
• rødt udslæt på huden,
• rødme i huden,
• kløe eller prikkende fornemmelse omkring munden
• hævelse af flere dele af kroppen, såsom læber, tunge, ansigt eller andre,
• mavekramper,
• kvalme og opkast,
• diarré,
• kold,
• hvæsen, og
• svært at trække vejret.

I sjældne tilfælde kan sojaallergi også forårsage mere alvorlige symptomer. Dette symptom, der ofte kaldes anafylaktisk chok, er meget farligt, fordi det kan være livstruende. Nogle af tegnene er:

• hævelse i halsen, der giver åndenød,
• et drastisk fald i blodtrykket,
• en svækket puls, og
• svimmelhed til bevidsthedstab.

Mennesker, der har astma eller andre allergier, kan være mere tilbøjelige til at udvikle anafylaktisk chok.

Hvordan håndterer du sojaallergi?

Hvis du er bekymret for, at du kan have allergi, er alt hvad du skal gøre, at kontakte din læge for at få en diagnose. Især når reaktioner har fundet sted flere gange efter indtagelse af sojabønner.

Under undersøgelsen vil lægen spørge om de symptomer, du føler, såsom de symptomer, der vises, hvilke fødevarer du spiste før, hvornår symptomerne opstod, og hvor længe du havde dem. Lægen kan også bede dig og din families sygehistorie om at finde ud af, om der er en mulighed for, at allergier nedarves.

Derefter bliver du nødt til at gennemgå nogle yderligere fødevareallergitest for at bekræfte allergien med en allergeneksponeringstest gennem en hudprik eller en blodprøve for at måle, hvor mange antistoffer der er i kroppen.

Når du er diagnosticeret med sojaallergi, kan din læge give dig et lægemiddel i form af et antihistamin. Antihistaminer er ikke lægemidler til at lindre allergi, men de kan lindre symptomer, når der opstår en allergisk reaktion.

Nogle af de antihistaminer, du kan købe på apoteket, inkluderer diphenydramin, cetirizin og loratadin. Når du ved et uheld spiser mad, der indeholder soja, skal du straks tage dette lægemiddel for at mindske symptomerne.

Hvis dine allergier er mere alvorlige, vil din læge give dig et lægemiddel i form af en automatisk injektion af adrenalin. Hver gang du oplever symptomer på en alvorlig allergisk reaktion eller anafylaktisk chok, skal du straks få en injektion af adrenalin i området af din øverste lår. Derefter skal du straks søge lægehjælp og ikke vente på, at symptomerne forsvinder.

Forebygg allergiske reaktioner ved ikke at spise mad, der indeholder soja

Kilde: Food & Nutrition Magazine

Forebyggelse af fødevareallergi ved at holde sig væk fra sojaprodukter er stadig den bedste måde. Faktisk er det meget vanskeligt at undgå sojamad, fordi denne ingrediens ofte bruges i forskellige produkter og daglig madlavning.

For at hjælpe dig er alt hvad du skal gøre, at læse informationsmærkaten om sammensætningen af ​​ingredienserne, der er anført på pakken. Undertiden findes soja også i uventede fødevarer som dåse kød og supper. Derfor er det meget vigtigt at læse ingrediensernes sammensætning.

Her er fødevarer, som du bør undgå andre end sojabønner selv.

• Sojamælk indeholder forskellige produkter som ost, is og yoghurt
• Sojamel
• Tofu
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Sojabønne olie
• Shoyu
• Soya sovs
• Sojaprotein (koncentrat, hydrolyseret eller isolat)
• Natto

Nogle gange er der nogle fødevarer, der indeholder sojalecithin og raffineret sojaolie (ikke olier, der bruger smag). I produkter som chokoladebelægninger og margarine anvendes lecithin ofte til at give en mere jævn og konsistent struktur.

Fødevarer, der indeholder lecithin, siges at være sikre for nogle sojaallergipatienter på grund af deres meget lave proteinindhold. Du skal dog stadig konsultere en læge før du spiser det, så der ikke er uønskede reaktioner.