:
- Hvad gør chili krydret?
- Mad og drikke, der kan overvinde krydderi
- 1. Drik mælk
- 2. Ris eller brød
- 3. Sukker
- 4. Sure drinks
- 5. Vegetabilsk olie
Mange mennesker kan lide krydret mad, men den krydrede smag kan være overdreven og forårsage en brændende fornemmelse i munden. Denne brændende følelse er faktisk forårsaget af en forbindelse til stede i chili peber. Hvordan håndterer du så krydderi? Tjek følgende anmeldelser.
Hvad gør chili krydret?
For nogle mennesker kan forbrug af krydret mad smage lækkert og stimulere appetitten. Det er bare det, der vil være ubehag, når følelsen af spiciness begynder, en brændende fornemmelse på tungen, og kroppen sveder.
Når nogen bider chili, vil capcaisin holde sig til tungenes receptorer. Derefter vil receptorer på tungen bære et signal til hjernen om, at kroppen har rørt ved noget varmt, så de hos nogle mennesker kan svede, når det er krydret.
Bag den krydrede smag er chili god til fordøjelseskanalen. For dem, der oplever forstoppelse, kan chili øge tarmperistaltikken, så den kan fremskynde afføringen. For kroppens stofskifte som helhed gør chili kalorieforbrændingsprocessen mere effektiv.
Bortset fra at indeholde capsaicin indeholder chili også vitamin C, vitamin A, mineraler, antioxidanter og fiber.
Mad og drikke, der kan overvinde krydderi
Hvis du føler dig krydret, kan du prøve følgende fødevarer eller drikkevarer, der kan lindre den varme og krydrede smag i munden.
1. Drik mælk
For at slippe af med denne krydderi fandt forskere ved New Mexico State University Chile Pepper Institute en hurtig måde at gøre det på, nemlig ved at drikke mælk. I deres undersøgelse fandt forskere, at proteinet i mælk kan erstatte de kemiske forbindelser, der gør chili peber varm og forårsager en brændende fornemmelse.
Capcaisin er en kemisk forbindelse, der findes i chili, der får den til at smage varm og krydret. Mælk indeholder et protein, der kan erstatte capcaisin i tungens receptorer. Så drikkemælk er den hurtigste måde at lindre de krydderier og brændende fornemmelser, der opstår.
2. Ris eller brød
Ris eller brød kan absorbere den brændende smag forårsaget af capsaicinoider. Dette vil lindre krydderi i munden. Derudover kan bananer også hjælpe med at lindre den krydrede smag, du føler.
3. Sukker
Når det er varmt, skal du ikke drikke vand. Capsaicinoider er oliebaserede og kan ikke fjernes med vand. Du kan dog prøve at indtage en teskefuld hel sukker eller honning for at slippe af med den krydrede smag.
4. Sure drinks
Andre drikkevarer som citronsaft og tomatjuice er også gode til at håndtere krydderi. Syren i disse drikkevarer kan eliminere den krydrede smag forårsaget af capsaicinoider. At spise en appelsin- eller citronkile kan også hjælpe.
5. Vegetabilsk olie
Capsaicin kan fjernes med vegetabilsk olie eller olivenolie. Du kan bruge den til at "vaske" munden og slippe af med den brændende fornemmelse. Det ville være bedre, hvis olien sættes i køleskabet for at køle ned.
