:
- Ernæringsindholdet i kassava blade
- Sund kassava blade opskrift uden kokosmælk
- Sauter kassava-blade og ansjoser
- Kassava-bladomelet
- Cassava bladflis
Ikke kun knoldene, kassava-træets blade kan også bruges. Normalt forarbejdes kassava blade til kokosmælk retter, såsom kassava blade opor. Denne madmenu er meget velsmagende og salte. Desværre, hvis du har visse sundhedsmæssige problemer, bør denne kokosmælk mad normalt undgås. Hvis du virkelig vil spise kassava blade uden kokosmælk, skal du prøve nogle af følgende kassava blade opskrifter.
Ernæringsindholdet i kassava blade
Bortset fra ris er kassava en basisfødevarer i flere regioner i Indonesien, såsom Cimahi. Bortset fra knoldene kan bladene også bruges som en lækker sideskål. Startende med friske grøntsager og supplerende grøntsager i Padang restaurant køkken.
Kassava blade, også kendt som kassava blade, har en fingerform. Sammenlignet med spinatblade har kassava-blade en fibrøs struktur og er ret vanskelige at ødelægge, når de spises. Derudover er smagen af kassava-blade også lidt bitter, så det er ikke egnet, hvis det er lavet til suppe med klar bouillon. Derfor bruges kassava blade oftere i kokosmælkopskrifter.
Ifølge det indonesiske sundhedsministeriums fødevaredata indeholder friske kassava-blade forskellige næringsstoffer, lige fra protein, fedt, fiber, vitaminer og essentielle mineraler, som kroppen har brug for.
I 100 gram kassava indeholder bladene et samlet protein på 6,2 gram. Proteinindholdet i bladene er meget mere end ved rødderne. Bortset fra det indeholder kassava blade også forskellige typer aminosyrer, såsom lysin, isoleucin, leucin, valin og mange argininer, som ikke er almindelige i andre grønne bladplanter.
Fiberindholdet i kassava-blade kan også øge væksten af gode bakterier i tarmene og forhindre dig i forstoppelse. Derefter er dette søde kartoffelblad også udstyret med vitamin B, vitamin C, calcium, kalium, fosfor, zink og jern, som er godt for din krops sundhed.
Sund kassava blade opskrift uden kokosmælk
Normalt behandles kassava blade med yderligere kokosmælk for at gøre det mere salte. Men rolig, du kan stadig nyde disse kassava blade uden kokosmælk. Kom nu, se på nogle af følgende lækre og lækre opskrifter på kassava blade uden kokosmælk.
Sauter kassava-blade og ansjoser
Kilde:
Opskriften på kassava blade, som du kan prøve derhjemme, er sauteret kassava og ansjoser. Denne skål kan være en side skål til din frokost. Følg nedenstående trin for at fremstille denne mad.
Materialer, der skal forberedes
- 7 finskiverne skalotteløg
- 4 fed hvidløg, fint skåret
- 3 eller flere røde chili og store fugleøje-chili
- 1 segment af knust galangal
- 2 laurbærblade
- Salt og sukker efter smag
- 1 ark kalkblade, så maden er mere duftende
- 2 klasser kassava-blade
- 1 ounce lille ansjos
Hvordan laver man
- Adskil kassava-bladene fra stilkene og vask dem rene.
- Kog derefter kassava-bladene i 10 minutter i kogende vand.
- Fjern kassava-bladene og klem dem, så vandet spildes, og hak bladene tilfældigt, så de er lette at spise.
- Varm olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og hvid, chili, laurbærblade og lime blade. Sauter indtil alle krydderierne ser ude.
- Tilsæt derefter kassava-bladene, og giv lidt vand, så det ikke brænder.
- Tilsæt salt og sukker efter smag og bland godt. Når bladene ser udvisne, skal du fjerne kassavaen og servere den på en tallerken.
Kassava-bladomelet
Kilde: Berry Kitchen
Hvis du normalt bruger spinat, kan du erstatte den med kassava-blade. Denne madmenu kan spises til morgenmad eller frokost. Måden at gøre det på er ret let, som at lave en almindelig omelet. Kom nu, følg kassava-bladpandekageopskriften nedenfor.
- 4 æg
- 80 gram kassava-blade, der er kogt bløde og skåret i små stykker
- 1 spsk mel
- 1/2 tsk granuleret sukker
- Salt og bouillon efter smag
- 1 chili, skåret i små stykker (kan tilsættes, hvis du vil have det spicier)
- 1 forårsløg, fint skåret
- 1 selleri stilk, fint skåret
- 2 fed hvidløg og 4 finmalet løg
Hvordan laver man
- Knæk et æg i en beholder.
- Tilsæt løgskiver, chili, kassava blade og krydderier og mel. Rør derefter ægblandingen, indtil den er blandet.
- Varm lidt olivenolie over medium varme. Prøv at bruge en non-stick gryde, der kan bruges frem og tilbage, så det er let at modne de to sider.
- Fjern æggene, når de er brunet, og server dem på en tallerken.
Cassava bladflis
Kilde: Arhana's Kitchen
Du skal være fortrolig med kassava chips, ikke? Så hvad hvis du bruger bladene til at lave chips? Vær ikke overrasket, denne cassava blade chip opskrift kan være din snack i løbet af dagen. Kom nu, følg trinene for at gøre det nedenfor.
Materialer, der skal forberedes
- 160 gram rismel
- 40 gram tapiokamel
- 1 æg, kun de hvide
- 1 flok kassava blade
- 400 ml vand
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk hakket peber
- 3 fed hvidløg
- 3 lysnødder
- 1 tsk koriander
- 1 tsk kyllingekraft
Hvordan laver man
- Adskil kassava-bladene fra stilkene og vask dem grundigt. Kog derefter kassava-bladene i kogende vand, indtil vandet bliver grønt.
- Fjern og pres kassava-bladene, indtil de er tørre. Adskil derefter hvert ark, og læg det i en beholder.
- Mos hvidløg, lysnød, koriander og peber indtil glat som krydderi.
- Sigt rismel og tapioka, tilsæt krydderier. og vand, rør derefter, indtil det er blandet.
- Indtast pr. Ark kassava blade i blandingen og steg i olivenolie. Sørg for, at varmen ikke er for høj, og rør chipsene, indtil de er jævnt kogte.
x
