Vask ikke rå kylling inden madlavning! dette er grunden

Du er muligvis vant til at vaske alle rå fødevareingredienser inden madlavning. Vask af frugt og grøntsager er faktisk den bedste måde at skylle rester af snavs og pesticider, der stadig sidder fast. Men vidste du, det viser sig, at ikke alle fødevareingredienser kan vaskes inden madlavning? Vask af råt kyllingekød er faktisk sundhedsfarligt. Hvorfor det?

Vask af råt kyllingekød øger risikoen for spredning af infektionen

Der findes mange bakterier i rå kyllingekød. De bakterier, der normalt findes i kyllingekød, er Campylobacter, den vigtigste årsag til gastrointestinale infektioner, såsom diarré.

Derfor kan du tænke på at vaske det først, før du behandler det, for ikke at få diarré (eller værre madforgiftning). På den anden side kan bakterier og sygdomsbakterier, der skylles, faktisk flytte til andre dele af køkkenet, nærliggende køkkenredskaber og endda lande på dit tøj.

Årsagen er, at når du vasker råt kød, uden at du er klar over det, vaskes det vand, der i øvrigt transporterer bakterier fra kødet, overalt. Selvom antallet af overførte bakterier muligvis ikke er for meget, er det stadig nok til at gøre dig modtagelig for infektion.

Hvis ikke vaskes, hvordan kan bakterierne i kyllingekød dø?

Du behøver ikke være bange for forgiftning, hvis du ikke vasker rå kylling med vand. Hvis du tilbereder kyllingen ordentligt, forbliver bakterierne og bakterierne tabt og dør. Bakterier kan ikke leve ved høje temperaturer, så for at dræbe alle bakterierne på kyllingekød skal du kun koge det ved en minimumstemperatur på 75 grader Celsius.

Ikke kun hvordan man laver mad, her er ting, du skal være opmærksom på, når du tilbereder kylling, så den ikke er forurenet med bakterier og bakterier:

Optø ikke frossen kylling ved stuetemperatur. Hvis kyllingen stadig er frossen, er det bedst at flytte kødet fra fryseren til bunden af køleskabet. Sørg for, at kødet er tæt lukket. Efterladelse af kødet udendørs vil kun tiltrække bakterier til at vokse på kødet.
Sørg for, at køkkenredskaber er rene. Normalt er bakterieforurening meget let at forekomme på grund af brugen af urene køkkenredskaber. Vask køkkenredskaber, såsom knive og skærebrætter, når du har brugt dem til at skære madvarer. Ellers vil dette medføre krydskontaminering, som derefter holder bakterier fast i din mad.