:
- Forskellige sundhedsmæssige problemer, som søde kartofler kan hjælpe
- 1. Diabetes
- 2. Blodtryk
- 3. Kræft
- 4. Immun og antiinflammatorisk
- 5. Hjertesundhed
- 6. Syn
De sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler er ikke kun begrænset til at gøre din mave fyldt. Den indeholder mere end 400% af dit daglige behov for vitamin A samt fiber og kalium i en medium sød kartoffel. Det har mere naturlige sukkerarter end kartofler, men med et mindre antal kalorier. Ifølge Livescience har en medium sød kartoffel (130 gram) 100 kalorier med kalorier med nul kalorier fra fedt. Forskellige undersøgelser tyder på at øge forbruget af søde kartofler for at reducere forskellige sygdomme. Lad os se på de forskellige sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler i det følgende.
Forskellige sundhedsmæssige problemer, som søde kartofler kan hjælpe
1. Diabetes
Søde kartofler har en lav glykæmisk indeksskala (den hastighed hvormed mad bliver blodsukker), og nyere forskning har vist, at de også kan sænke blodsukker og insulinresistens hos mennesker med diabetes. Fiberen i søde kartofler gør også en stor forskel. Forskning har vist, at mennesker med type 1-diabetes, der spiser en diæt med højt fiberindhold, har lavere blodsukkerniveau. For mennesker med type 2-diabetes vil de have forbedringer i blodsukker, lipid og insulinniveauer.
En medium sød kartoffel har 6 gram fiber. Diætretningslinjerne for amerikanere anbefaler, at kvinder spiser 21-25 gram fiber om dagen og mænd 30-38 gram om dagen, hvilket de fleste ikke opnår.
2. Blodtryk
At holde natriumindtaget lavt er vigtigt for at sænke blodtrykket, men øget kaliumindtag er lige så vigtigt. Mellemstor søde kartofler indeholder 542 mg kalium. Ifølge National Health and Nutrition Examination Survey har mindre end 2% af voksne i USA mødt et kaliumindtag på 4.700 mg pr. Dag. Derudover var højt kaliumindtag forbundet med en 20% reduceret risiko for død af enhver årsag.
3. Kræft
Ifølge ernæringsekspert Laura Flores i San Diego har det vist sig, at orange søde kartofler har kræftfremkaldende egenskaber. NIH rapporterer også, at flere undersøgelser har vist, at beta-caroten kan reducere risikoen for brystkræft hos præmenopausale kvinder og ovariecancer hos postmenopausale kvinder. Dog kan lilla søde kartofler være mere effektive til at bekæmpe kræft sammenlignet med orange søde kartofler. "Lilla søde kartofler har vist sig at have bedre kræftbekæmpelsesevner med en positiv effekt på kræftcelleudvikling," sagde Flores.
Forskning udført af Harvard School of Public Health's Department of Nutrition siger også, at fødevarer rig på beta-caroten kan spille en vigtig rolle i prostatacancer blandt unge mænd. Betakaroten har også vist sig at have en omvendt sammenhæng med udvikling af tyktarmskræft i den japanske befolkning.
4. Immun og antiinflammatorisk
"På grund af farvepigmentvitaminerne har søde kartofler høje antiinflammatoriske fordele," siger Flores. En sød kartoffel indeholder ca. halvdelen af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin om dagen. Vitaminerne A og E understøtter også et sundt immunsystem og styrker også antioxidanter for at bekæmpe sygdomme. Mens orange søde kartofler indeholder mere A-vitamin, er lilla søde kartofler fyldt med antioxidantantocyaniner, der er ansvarlige for at skabe røde, blå og lilla farver i frugt og grøntsager. Ifølge Linus Pauling Institute har pigmentrelaterede antioxidanter antiinflammatoriske egenskaber, der er gavnlige for det generelle helbred og hjælper også med at reducere inflammatoriske lidelser.
5. Hjertesundhed
Søde kartofler er en god kilde til vitamin B6, som kan være ødelæggende homocystein, et stof, der bidrager til hærdning af arterierne og arterierne, ifølge Harvard University School of Public Health. Kaliumindholdet i søde kartofler gavner også dit hjerte, da det kan sænke blodtrykket ved at opretholde væskebalance, som forklaret af American Heart Association. Kalium er også en vigtig elektrolyt, der hjælper med at regulere din puls.
6. Syn
Ifølge Jill Koury, MD., En øjenlæge, forårsager vitamin A-mangel de ydre segmenter af øjets fotoreceptorer forværres og derved forringes det normale syn. At tage beta-caroten for at kompensere for en vitamin A-mangel kan forbedre synet. Derudover har antioxidanterne C og E i søde kartofler vist sig at understøtte øjenhygiejne og forhindre degenerativ skade.
