Spiser hurtigt eller spiser langsomt: hvilken er sundere?

Spise er en af de mest behagelige aktiviteter. Men sammen med de tætte aktiviteter, der skal udføres, spises der ofte travlt, fordi det vigtigste er, at maven er fyldt. I et forsøg på at opretholde en sund krop er det lige så vigtigt at være opmærksom på spisemønstre og -metoder som at vælge den menu, du vil indtage.

Selvfølgelig har alle en anden måde at spise på, nogle spiser langsomt, andre spiser hurtigt. Er der dog en bedre måde mellem de to?

Hvilken måde at spise, der gør dig hurtig fuld?

Har du nogensinde spurgt, hvorfor du føler dig mæt efter at have spist? Faktisk er følelsen af at være fuld et svar, der opstår, fordi maven er fuldstændig fyldt med mad. Især når du spiser, frigives hormonelle signaler som reaktion på indgangen af mad i tyndtarmen. Disse hormonelle signaler inkluderer hormoner cholecystokinin (CCK), som frigives af tarmene som reaktion på den mad, du spiser, og hormonet leptin, som får dig til at føle dig mæt.

En undersøgelse viste, at hormonet leptin kan forstærke CCK-hormonsignalet for at øge følelsen af fylde. Derudover har andre undersøgelser også fundet, at hormonet leptin kan interagere med neurotransmitteren dopamin i hjernen for at skabe en følelse af glæde efter at have spist.

Derfor bør det ikke komme som nogen overraskelse, at det ofte anbefales, at du spiser langsomt. Fordi at spise for hurtigt kan få systemet til ikke at have tid nok til at arbejde optimalt, især når det gælder følelser af fornøjelse og fylde, når du spiser.

Er det sundere at spise hurtigt eller spise langsomt?

Flere undersøgelser har fundet beviser for, at spise langsomt giver flere fordele. Undersøgelser offentliggjort i Journal of Academy of Nutrition and Dietics fandt ud af, at du vil forbruge færre kalorier, når du spiser langsomt. Som et resultat kan spisning langsomt kontrollere kropsvægt, hvilket kan forhindre fedme.

Undersøgelser udført i Japan har også fundet en stærk positiv sammenhæng mellem spisehastighed og BMI (Body Mass Index) og fedme. En anden undersøgelse blev også offentliggjort i Journal of Academy of Nutrition and Dietics fandt ud af, at øget mængde tygge inden indtagelse af mad kan reducere overskydende madforbrug hos voksne. Faktisk fandt undersøgelsen også, at folk med normal vægt havde tendens til at tygge mad langsommere end mennesker, der var overvægtige eller overvægtige.

Fordelen ved at spise langsomt sammenlignet med at spise hurtigt

Nogle af disse undersøgelser viser indirekte, at det at spise langsomt kan give flere fordele for kroppens sundhed. Her er nogle af de andre fordele, du får ved at spise langsomt:

1. Reducer stress

At spise langsomt giver dig mulighed for at nyde den mad, du spiser, så du kan føle dig godt, når du har spist.

2. Undgå vægtøgning

Tidligere blev det nævnt, at det at spise langsomt kan optimere kroppens reaktionssystem på mad i form af en følelse af "fuld" efter at have spist. Så det kan forhindre dig i snacking for ofte, hvilket ofte er årsagen til vægtøgning.

3. Optimering af fordøjelsesprocessen

Når du spiser, blandes den mad, du spiser, med spyt i munden, som derefter opdeles i mindre kemikalier, så den kan absorberes som næringsstoffer af din krop. Selvfølgelig spiser du langsomt, at din mad nedbrydes mere fint, så den kan strømline metabolismen af mad i kroppen, fordi fødevarer, der ikke nedbrydes fint, kan gøre det vanskeligt for kroppen at absorbere alle vitaminer, mineraler og amino syrer, der er vigtige for kroppen.

4. Insulinresistens

Undersøgelser i Japan har vist, at spisning hurtigt er knyttet til insulinresistens, hvilket kan øge risikoen for at udvikle diabetes, hjertesygdomme og metabolisk syndrom.