:
Sukker er kendt for at have et dårligt ry. Selvom sukker i sig selv er nødvendigt af kroppen som den vigtigste energi til at udføre aktiviteter. Imidlertid får det fleste sukkerindtag også blodsukkeret til at stige og udløser udviklingen af diabetes. Det betyder, at sukkerindtaget skal begrænses, så kroppen kan drage fordel af sukker. Hvad så med sukkerindholdet i frugt, er det godt, eller skal du også være forsigtig?
Er sukkeret i frugten heller ikke godt for helbredet?
Frugter indeholder naturlige sukkerarter i form af fruktose. Fruktose er en type kulhydrat. I modsætning til andre typer kulhydrater såsom saccharose og glucose har fruktose en sødere smag. Ikke overraskende anvendes fruktose i form af majssirup med høj fruktose i vid udstrækning som et sødemiddel i mad og drikkevarer.
Fruktosen i frugten er dog bestemt forskellig fra sødemidlet med majssirup med høj fructose. Rapportering fra Mayo Clinic indeholder den gennemsnitlige frugt ca. 15 gram fruktose, så den bidrager kun et par kalorier til din krop. Bortset fra det er frugt også beriget med fiber og næringsstoffer.
I mellemtiden indeholder drikkevarer eller fødevarer, der indeholder sødestoffer med høj fructose majssirup, meget høje kalorier. En flaske sodavand kan indeholde ca. 225 kalorier og indeholder ikke de næringsstoffer, din krop har brug for.
Derudover viser undersøgelser offentliggjort af American Journal of Clinical Nutrition det fruktose forårsager ikke pludselige stigninger i blodsukkeret. Dette skyldes, at kroppen fordøjer det langsommere end saccharose (almindeligvis findes i bordsukker). Derfor er det ikke så slemt at indtage sukker i frugt, som hvis du spiser masser af sukker, der findes i kager, brød, kiks, sirupper, pakket drikke og andre søde madvarer.
Kan du spise sød frugt for diabetikere?
Mange mennesker synes, at diabetikere (mennesker med diabetes) ikke bør spise søde ting, herunder sød frugt. Dette begrænser naturligvis diabetikernes frugtindtag. Faktisk har de fleste frugter et lavt til moderat glykæmisk indeks (hvordan mad påvirker blodsukkerniveauet). Dette betyder, at frugten ikke medfører pludselige stigninger i blodsukkeret.
Dette skyldes, at foruden frugt, der indeholder sukker, indeholder frugt også en masse fiber (hvis de spises hele, ikke i juice). Fiber hjælper med at frigive sukker langsommere, så blodsukkeret ikke stiger umiddelbart efter at have spist frugt. Sammenlignet med sukkeret i andre fødevarer ser det ud til, at sukkeret i frugt kan være en sund kilde til sukker.
For de af jer, der har diabetes, skal du dog være opmærksom på, hvor meget frugt du kan spise. Du kan indtage al frugt, men stadig være opmærksom på portionerne. Man frygter, at indtagelse af for mange frugter, der indeholder højt sukker, kan få blodsukkeret til at stige.
Nogle frugter med højt sukkerindhold (mere end 10 gram pr. Portion) er æbler, bananer, kirsebær, druer, ananas, mango, kiwi og pærer. I mellemtiden er frugter, der indeholder lavt sukkerindhold (mindre end 7 gram pr. Portion) jordbær, papaya, guava og grapefrugt.
x
