Hvad skal jeg købe til fødevarelager derhjemme?

Nyheden om coronaviruspandemien (COVID-19) har forårsaget panik flere gange og fået mange til at gøre det købe panik. Faktisk gør denne handling faktisk varer endnu sjældnere, og deres priser stiger. Med de rigtige beregninger kan alle faktisk forberede madbeholdninger derhjemme efter behov.

Det er vigtigt at forberede madbeholdninger derhjemme, uanset om der er et udbrud eller ej. Det betyder dog ikke, at du skal købe alt for meget. Hvis alle bare købte alt, ville fødevareingredienser, der ikke var i overensstemmelse med deres behov, spildes.

En smart måde at forberede madbeholdninger derhjemme

Før du køber dagligvarer, skal du først oprette en liste med typer og mængder. Dette forventes for ikke atkøbe panik. Skel også mellem behovene for fødevareingredienser, der ikke er holdbare, og fødevarer, der kan vare i uger.

Som en illustration er her de ingredienser, der skal lagres derhjemme:

1. Hæfte mad og kilde til kulhydrater

Der er mange typer basisfødevarer og kulhydratkilder, både i form af fuldkorn, mel, til færdige produkter. Med så mange valg behøver du ikke bekymre dig, hvis risforsyningen på markedet er begrænset.

Her er et udvalg af basisfødevarer og kilder til kulhydrater, som du kan prøve:

Brun eller brun eller sort ris
Indsæt i emballagen
Hvedemel, rismel, glutinøst rismel og så videre
Fuldkorn, fiberrig korn
Hele korn ligesom havre og quinoa
Forskellige typer brød

Umalt brun eller brun ris varer normalt op til seks måneder, mens hvid ris kun varer tre måneder. I mellemtiden er brødets holdbarhed endnu kortere, hvilket kun er 3-7 dage uden for køleskabet.

Hvis du vil have et mere holdbart lager af mad derhjemme, kan pasta og kornprodukter være en løsning. Begge disse materialer kan vare i et til to år, når de opbevares på et tørt sted.

2. kilde til protein

Din krop har brug for protein til at udføre sine funktioner, selv når du er hjemme i lang tid. Sørg derfor for, at du også har et tilstrækkeligt lager af proteinkilder i dit hjem.

Du kan bestemt ikke opbevare råvarer som kylling, rødt kød og frisk fisk, der kun varer i mindre end to dage, som citeret fra siden om fødevaresikkerhed. Så det er bedst, hvis du køber denne ingrediens frossen eller dåse.

Samlet set er her et udvalg af proteinkilder, som du kan købe:

Konserveret fisk, for eksempel i form af sardiner, tun, laks osv
Kornet rødt kød
Hermetiske bønner, såsom ærter, nyrebønner eller linser
Tørre bønner, kan være jordnødder, mandler eller cashewnødder
Græskarfrø, hørfrø, chiafrø og så videre
Ost, især hårde strukturerede som Cheddar
Mælk i kartoner
Kyllingæg, opbevares i køleskab til op til tre uger

3. Grøntsager og frugt

At opbevare et lager af grøntsager og frugt derhjemme er lidt vanskeligt, fordi begge er friske fødevarer, der visner eller ødelægges hurtigt. Du kan dog overvinde dette ved at sortere typer grøntsager og frugt med en lidt hård struktur, såsom:

broccoli
blomkål
paprika
gulerod
Æble
pære
banan
orange

Dåse og tørret frugt kan også være en erstatning for frisk frugt. Normalt er dette produkt lavet af mango, druer, litchi eller abrikoser. Når du køber forarbejdet frugt, skal du vælge en, der ikke indeholder meget tilsat sukker.

Hvad grøntsager angår, leverer supermarkeder normalt frosne vegetabilske produkter, der er blandet. Disse produkter holder længere end friske grøntsager og kan give dig mulighed for at spise en række grøntsager, selvom du er hjemme i lang tid.

4. Drikkevand

Fødevarelager derhjemme er vigtigt, men glem ikke at forberede drikkevand også. En person skal forberede et lager drikkevand på 3,5 liter om dagen i de næste par dage. Dette er for at dække væskebehovet på 2 liter om dagen.

Før du køber dagligvarer til lager, er det første, du skal gøre, at prioritere fødevareingredienser. På den måde spilder du ikke madvarer, der ikke varer længe.

Prioriter fødevarer, der er tørre, ikke forkæler hurtigt eller forkæler, og kan vare længere, når de opbevares i køleskabet. Du kan derefter behandle disse ingredienser med friske ingredienser for at afbalancere deres ernæringsmæssige indhold.