Hvorfor skal iftar-menuen altid være sød?

Iftar er det mest længe ventede øjeblik at slippe af med sult og tørst. Sød mad er ofte obligatoriske retter på hvert bord. Men skal brydningen af det faste altid være alt sammen sødt?

Hvorfor skal iftar-menuen altid være sød?

Fra sidste gang du spiste, hvilket var ved daggry, ville dine blodsukkeraflejringer fortsætte med at falde i løbet af dagen, fordi du ikke fik noget andet fødeindtag. Blodsukker er kroppens vigtigste energikilde. Derfor er det let for dig at føle dig svag og søvnig under aktiviteter under faste. For at erstatte denne mistede energi har du brug for en ordentlig iftar-menu.

Sukker kan hurtigt øge blodsukkeret, der falder efter faste. Imidlertid har de fleste sukkerholdige fødevarer, nemlig sødet te eller stegte bananer, ikke nok næringsstoffer til at erstatte de andre næringsstoffer og vitaminer, der også går tabt i løbet af en dag med aktiviteter. Denne søde mad kan faktisk reducere blodsukkeret meget drastisk efter at have spist. Som et resultat føler du dig svag og søvnig efter at have brudt fasten.

Er det så okay at spise søde fødevarer, der indeholder sukker?

Ideelt set skal iftar-menuen være sød for at gendanne energi. Ifølge British Nutrition Foundation bør du dog ikke forbruge meget sød mad eller drikkevarer tilsat sukker. Udover at være i stand til at få blodsukkeret til at falde dramatisk, kan for meget kalorieindhold og sukkerindtag også få dig til at gå op i vægt, selvom du faste.

Vælg naturligt søde fødevarer, der også indeholder fiber og indeholder meget næringsstoffer, såsom:

Frugtsaft eller smoothies
Datoer
Frugtis uden tilsatte sødestoffer
Frisk frugt, tørret frugt eller frossen frugt, såsom chokoladeovertrukne frosne bananer.

Vær opmærksom på sukkerindholdet i dine hurtigtbrydende drikkevarer og fødevarer

En medium dato indeholder for eksempel ca. 23 kalorier, 6,2 gram kulhydrater med 5,3 gram sukker og 0,7 gram fiber. Sammenlignet med et glas varm sød te kan sukkerindholdet være endnu højere afhængigt af hvor mange mål du bruger. En spiseskefuld granuleret sukker (13 gram) indeholder 50 kalorier, 13,65 gram kulhydrater og 13,65 gram sukker.

At spise 3 datoer giver omkring 69 kalorier på én gang, der bryder fasten. Imidlertid indeholder datoer også fiber, protein, kalium, magnesium, kobber, mangan, jern og vitamin B6, som er essentielle for kroppen. Rapporteret på Healhtline-siden hjælper frugtfibre med at kontrollere blodsukkeret, så det ikke hopper højt.

På den anden side indeholder et glas varm sød te meget lidt eller ingen ernæring. Især hvis det forbrugte sukker er i form af en sød væske, bliver det lettere at fordøje og absorberes hurtigt. For at blodsukkeret også vil stige endnu mere drastisk. Plus, sukkerholdige drikkevarer har normalt ikke en fyldende virkning, så du kan overforbruge dem.

For at erstatte sukker i din iftar-menu skal du bruge honning, som har en ganske gavnlig næringsværdi eller vanilleekstrakt.