:
- Hvordan man laver instant nudler for at gøre det sundere
- 1. Kassér marinaden
- 2. Tilsætning af grøntsager
- Hvad er konsekvenserne, hvis du ikke laver instantnudler med ovenstående metoder?
Øjeblikkelige nudler er faktisk mange menneskers foretrukne mad, beviset er, at denne mad er bredt spredt over hele verden. Hvordan ikke, udover at være let at lave, den relativt billige pris og de forskellige smagsvalg gør instant nudler til en af de mest forbrugte fødevarer, især i Indonesien. Men vidste du, at instant nudler har dårligt ernæringsindhold? Forskellige undersøgelser har antydet, at du bør undgå instant nudler fra din diæt. Men hvis du lejlighedsvis vil spise dem, er en måde at gøre dem sundere på at gøre følgende tip.
Hvordan man laver instant nudler for at gøre det sundere
1. Kassér marinaden
Mængden af natrium i mange typer instant nudler svarer normalt til 63% af din daglige saltdosis. Det betyder cirka 1.500 milligram rock salt eller svarende til en halv teskefuld salt, der går direkte ind i din krop, og dette vil gøre dine nyrer elendige.
Nyrerne gør alt arbejdet, når der kommer for meget salt ind i kroppen. Dette lille organ hjælper din krop med at forblive på dit normale natriumniveau. Men når din krop har for meget salt, siver den direkte ind i blodbanen, hvilket får dit hjerte til at arbejde hårdere, og dit blodtryk stiger.
I henhold til diætretningslinjerne for amerikaner bør den menneskelige krop modtage mindre end 2.300 milligram salt om dagen og 1.500 milligram for alle over 50 år. Så er der en rigtig måde at gøre instant nudler sundere på? Kassér de fleste af de medfølgende krydderier. I stedet for at bruge hele krydderipakken, så prøv at bruge andre ingredienser til at forbedre smagen af nudlerne. De mest populære og ikke mindre lækre erstatninger er krydderier som friske chili, miso eller fiskesauce. Husk, at jo mindre du bruger øjeblikkelig krydderier på nudlerne, jo bedre.
2. Tilsætning af grøntsager
Der er ingen nemmere måde end at tilføje grøntsager til din nudelpotte, fordi grøntsager indeholder vigtige næringsstoffer til din krop. Imidlertid er ikke alle grøntsager lige så gavnlige. Når du går til en ramen-restaurant, skal du være opmærksom på, at de fleste grøntsager i den ikke er gulerødder, ærter eller majs. Du skal dog ikke bekymre dig, for dette er en mulighed for dig at udvide din gastronomiske viden. Her er nogle gode grøntsager, der skal blandes i dine instant nudler:
- Bok Choy: har store teksturerede blade og absorberer suppen godt og giver også en god smag.
- Brøndkarse: indeholder jern, calcium og folsyre, men sørg for at vaske det før forbrug.
- Finskåret løg: dette er en god ingrediens til at blande i nudlerne og sørg for at holde tårerne tilbage.
- Porre: dette er også godt for din nudelmix.
- Snap ærter: det har en form, der ligner edamame i japanske restauranter.
Tilføjelse af grøntsager til instant nudler gør ikke kun disse fastfood sundere, de får dem også til at smage bedre. Hvis du har mere tid, skal du også tilføje nogle stegte eller kogte æg til grøntsagerne. Selvom æg ikke øger sundheden for dine nudler, er de en stor kilde til vitamin A, kalium og mange B-vitaminer som folinsyre, cholin og biotin.
Hvad er konsekvenserne, hvis du ikke laver instantnudler med ovenstående metoder?
Ifølge Lisa Young, en ernæringsekspert og foredragsholder ved New York University, er instant nudler højt i fedtindhold, højt natriumindhold, højt kalorieindhold og vanskeligt at fordøje. Alle disse faktorer kan forårsage flere helbredsproblemer, såsom forhøjet blodtryk, og den mulige risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes. Young sagde også, at måden at reducere farerne ved instant nudler er at ikke spise dem hver dag, kontrollere portioner og tilsætte grøntsager og andre sunde fødevarer. Du kan også lave dine egne nudler derhjemme uden at stole på instant nudler for at gøre det sundere.
