Sådan holder du maden ren for at undgå sygdom

Madlavningsaktiviteter er sjove. Start fra tilberedningsprocessen til at spise den. Dog vidste du, at køkkenet kan være et sted for spredning af sygdomme? Især sygdomme relateret til mad eller ofte benævnt madbåren sygdom. Dette kan ske, hvis den mad, du behandler, er forurenet med bakterier, vira eller parasitter. Som et resultat kan du opleve forgiftning præget af diarré, opkastning eller feber. Dette er vigtigheden af at holde mad og køkken rent. Her er tip til at opretholde renlighed i køkkenet, mens du laver mad, som du kan snyde.

1. Vask hænderne med sæbe

Inden du rører ved mad eller dagligvarer, skal du vaske dine hænder med sæbe, især efter at have rørt rå mad, skraldespande, kæledyr og gå på toilettet. Det er vigtigt at gøre dette for at sikre, at dine hænder er fri for bakterier inden madlavning eller spisning.

Skadelige bakterier kan sprede sig meget let fra hænder til mad og køkkenredskaber. Bortset fra at vaske hænderne for at sikre håndhygiejne, kan du bruge plasthandsker, når du laver mad. Især hvis du har forkølelse eller diarré.

Når du nyser eller hoster pludselig under madlavning, skal du dække mund og næse. Hvis du dækker det i hånden, skal du vaske dine hænder igen med sæbe. Hvis du har influenza, skal du LÆSE OGSÅ: Vigtigheden af at bære en maske, når influenza under madlavning for at undgå at sprede vira, der forårsager hoste og forkølelse, til den mad, du tilbereder.

2. Vask frugt og grøntsager

Vask af frugt og grøntsager i koldt vand, inden du behandler dem, herunder afskalning af frugt og grøntsager, kan hjælpe med at fjerne snavs på disse fødevarer. Vask frugt og grøntsager under rent rindende vand i et par minutter, inden du tilbereder eller serverer dem.

3. Separat mad, der let er forurenet med bakterier eller vira

Madvarer såsom råt kød inklusive fjerkræ kan indeholde skadelige bakterier, der let spredes på alt, hvad de rører ved. Desuden mad og madlavningsudstyr såsom knive, skærebrætter og andre. Derfor er du nødt til at adskille rå fødevareingredienser, især rå kød fra færdigretter, for at undgå krydskontaminering.

Tips:

Brug om muligt separate skærebrætter eller skærebrætter til råt kød og andre madvarer.
Vask skærebrætter, tallerkener og køkkenredskaber med sæbe og vand efter at have været i kontakt med rå kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.
Anbring aldrig kogte fødevarer på en tallerken, der for nylig er blevet brugt til at bruge rå kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.

4. Kog med den rigtige temperatur

For at sikre fødevarehygiejne skal visse typer ingredienser koges ved den rigtige temperatur for at dræbe skadelige bakterier. Her er nogle temperaturregler for madlavning i henhold til sundhedswebstedet WebMD.

Steg og grill kød mindst 62 grader Celsius.
Alt fjerkræ (kylling, kalkun, and) skal koges til 73 grader Celsius.
Kog oksekødet til mindst 71 grader Celsius.
Kog æggene, indtil æggeblommer og hvide er kogte.

5. Opbevar mad i køleskabet

At lægge mad i køleskabet kan forhindre bakterier i at vokse og vokse i mad. Indstil temperaturen på dit køleskab, så det ikke bliver varmere end 4 grader Celsius fryser ikke varmere end -17 grader Celsius.

Tips:

Køle eller fryse letfordærvelige fødevarer, madlavede madrester og rester.
Optø aldrig kølet eller frossent mad ved stuetemperatur. Hvis du ønsker at gøre det, kan du suge maden i vand i køleskabet, under kold luft eller i mikrobølgeovn.
Undgå, at køleskabet bliver for fyldt, for at sikre at den kolde luft i køleskabet fordeles optimalt.

6. Hvornår er det okay at smide mad?

Du kan kassere mad, du har til hensigt at lave mad, hvis du ikke er sikker på, hvor længe madvaren har været opbevaret, den lugter dårligt eller ser anderledes ud end den skulle. Kassér også emballerede fødevarer, der er forbi produktets udløbsdato.

Ligeledes hvis kogt mad er blevet blandet med rå mad. Dette gøres for at opretholde madhygiejne og samtidig undgå bakteriel infektion, der forårsager sygdom.