3 Opret lækre chayoteopskrifter

Normalt koges chayote i lodeh eller sayur asem. Faktisk kan du oprette disse grøntsager i andre appetitvækkende fødevarer. Udover at være lavet grøntsagssuppe er chayote også lækker at behandle med følgende opskrift.

Ernæring og fordele ved chayote

Før du går ind i chayote-opskriften, er det en god ide at kende ernæringsindholdet i den først.

Historisk kaldes denne grøntsag chayote, fordi den blev importeret fra Siam-området eller mere populært kendt som Thailand.

Når de er små, har chayote en dybgrøn farve. Efterhånden som de bliver større, falder farven til lysegrøn. Når de spises, smager de kedelige og har en struktur, der ligner kogte kartofler, men lidt sprødere.

Der er mange opskrifter til behandling af chayote, såsom sayur asem, sayur lodeh og friske grøntsager. Bortset fra sin unikke smag, indeholder disse grøntsager også mange næringsstoffer.

Ifølge indonesiske fødevaresammensætningsdata er chayote rig på fiber, C-vitamin, kalium, fosfor og calcium.

Indholdet af C-vitamin og antioxidanter fra chayote kan hjælpe med at øge immunforsvaret. Bortset fra det forhindrer det høje fiberindhold dig også i forstoppelse.

Chayote opskrift

Hvis du keder dig med den samme chayote, behøver du ikke længere være forvirret. Du kan behandle chayoten med opskriften nedenfor for at gøre den til en appetitvækkende mad.

1. Squash chayoten

Kilde: Veggies og spisepind

Græskargrøntsager er perfekte til omrøring. Du kan blande det med andre grøntsager, for eksempel gulerødder og ærter. Denne ekstra grøntsag beriger de næringsstoffer, du får senere.

For eksempel er gulerødder rige på A-vitamin, hvilket er godt for øjenes sundhed, og ærter indeholder vitamin B, hvilket er godt for nervesundheden. Følg denne opskrift for at lave denne omrørningschayote:

Nødvendige materialer

Hakket grønt løg efter smag
1 græskar, skåret i tændstikker
1 gulerod, skåret i tændstikker
2 teskefulde citronsaft
2 teskefulde olivenolie
1 fed hvidløg og finhakket
60 gram ærter
Chili efter smag
Salt og peber efter smag

Hvordan laver man

Varm olivenolie i en stegepande over medium varme.
Sauter hvidløg indtil duftende. Tilsæt gulerødder, chayote, ærter til at panorere. Hæld nok vand, så det ikke brænder.
Tilsæt salt, peber og chili, rør indtil det er blandet. Lad stå, indtil vandet koger.
Tilsæt purløg og citronsaft, bland derefter godt og vent på, at grøntsagerne bliver bløde.
Chayote-omrøringen er kogt og klar til servering.

2. Salt salt chayote

Kilde:

Ud over sautering kan chayote også laves til gratin. Gratin er en fransk skål, hvis ingredienser er drysset med ost, brødkrummer, æg og smør.

Blandingen af mælk og smør gør denne mad rig på vegetabilsk og animalsk protein, som er god til vækst.

Nysgerrig hvordan man laver denne gratin? Følg opskriften og trinene for at fremstille gratin fra chayote som følger:

Nødvendige materialer

1 lille løg, finhakket
60 ml smør
60 ml mel
500 ml varm mælk
Knivspids muskatnød og nelliker
Salt og peber efter smag
Revet ost efter smag
4 chayote, skræl den ydre hud og tyndt skåret

Hvordan laver man

Varm smørret i en stegepande over medium varme. Tilsæt derefter løgskiverne og bland godt. Når det lugter godt, tilsættes melet og koges i 1 minut under konstant omrøring.
Tilsæt mælk og rør, indtil den er fortykket. Tilsæt muskatnød, nelliker, salt og peber. Bland godt. Sluk for varmen, når dejen koger.
Mens du venter på, at dejen skal koges, skal du koge chayoten, indtil strukturen er blød, men stadig sprød og derefter dræne.
Forbered en kageform, læg dejen i beholderen. Tilsæt chayote gryderet, drys med ost.
Sæt den i ovnen med en temperatur på ca. 180º Celsius og lad den stå i 20 minutter.
Når brunet, er chayotegratinen kogt og klar til at spise.

3. Chayote forårsruller

Kilde: Mommy Asia

Den næste chayote vegetabilske madlavningsopskrift er forårsruller. Dette er en traditionel snack fra det kinesiske samfund, som også er en typisk mad i Semarang.

For at gøre springrullerne mere forskellige, kan du tilføje æg, kød og andre grøntsager. En blanding af grøntsager, kød og æg kan hjælpe med at imødekomme de calcium-, protein-, fedt- og vitaminbehov, kroppen har brug for for at fortsætte med at arbejde optimalt. Følg opskriften for at lave chayote vegetabilske forårsruller nedenfor.

Nødvendige materialer

* Til springruller

200 gram mel plus 3 spiseskefulde tapiokamel
500 ml vand
2 spsk olivenolie
2 kyllingæg
Salt, sukker og malet peber efter smag

* Til påfyldning af springruller

6 forårsløg
4 fed hvidløg
1 spsk østerssauce og sojasovs
2 stykker lille chayote, skåret i tændstikker
Gulerødder efter smag

Hvordan laver man

Bland mel, tapiokamel og salt i en beholder. Tilsæt æg og giv lidt vand, rør blandingen, indtil den er blandet. Sil dejen, så der ikke er klumper af mel.
Varm en stegepande over svag varme, slip derefter olivenolie og fordel den over hele panden.
Anbring dejen i gryden og sørg for, at den dækker hele overfladen af gryden. Vent til dejen tørrer til springrullerne.
Finhak gulerødder og græskar, tilsæt 1 tsk salt og bland godt. Til kød kan du tilføje fiskekødboller, strimlet kogt kylling eller forkogte oksekødstykker.
Løg, hvidløg og peber blandet fint som krydderier. Kog derefter på en stegepande over medium varme. Tilsæt de tidligere saltede grøntsagsstykker. Tilsæt østerssauce, sojasovs, sukker og lidt vand, bland derefter godt. Lad vandet krympe, og fjern derefter springrullefyldningen.
Tag springrullerne, læg chayotefyldet i midten. Fold derefter hver side, indtil lupiapåfyldningen er tæt lukket. Brug æggehvide som klæbemiddel for at holde fast.
Varm en stegepande op med olivenolie, og steg derefter foråret ruller, indtil de bliver brune. Springruller koges, drænes og serveres på en tallerken.

Foto med tilladelse fra: Epicurious