:
- Hvad er næringsværdierne i lange bønner?
- Hvad er så fordelene ved lange bønner for helbredet?
- 1. Lindre menstruationssmerter
- 2. Sund og lys hud
- 3. Godt for hjertesundheden
- 4. Forebygg kræft
- 5. Afværge frie radikaler
- 6. Hævede bryster
- 7. Sænkning af glukoseniveauer
- 8. Forhindre defekter i babyneurale rør
Lange bønner er bestemt ikke længere et vegetabilsk navn, der lyder fremmed for indonesere. Men der er ikke meget kendt om næringsværdien og de sundhedsmæssige fordele ved denne grøntsag, der kan vokse op til 75 centimeter i længden. Ifølge myten, der cirkulerer, kan en af fordelene ved lange bønner øge brysterne, hvis de indtages regelmæssigt. Er det sandt? Læs videre for at vide mere om fordelene ved strengbønner for dit helbred.
Hvad er næringsværdierne i lange bønner?
I en servering på 100 gram lange bønner indeholder den 47 kalorier, 4 gram natrium (0% af den daglige anbefalede værdi), 8 gram samlede kulhydrater (2% af den daglige værdi) og 3 gram protein (5% af den daglige anbefaling). Friske strengbønner er en af de bedste kilder til folat. Per 100 gram lange bønner indeholder 62 mg eller 15% af det samlede daglige behov for folat. Folat, kombineret med vitamin B12, er en vigtig komponent i DNA-syntese og celledeling.
Derudover indeholder friske lange bønner også en række antioxidanter, der er vigtige for kroppen, såsom vitamin C, riboflavin og beta-caroten. Lange bønner indeholder nok C-vitamin til at imødekomme 31 procent af dine daglige behov, hvilket er omkring 19 milligram. C-vitamin er en kraftig vandopløselig antioxidant, og når dit indtag af C-vitamin er opfyldt, hjælper det med at styrke immunforsvaret til at bekæmpe infektion og opretholde elasticitet i blodkar.
Lange bønner er også en fremragende kilde til vitamin A. 100 gram lange bønner indeholder 865 IE vitamin A (16% af det daglige behov), og dette beløb er mere end andre bælgfrugter, såsom limabønner og grønne bønner. A-vitamin spiller en rolle i opretholdelsen af styrken i det dybe hudlagsvæv, lysning af hudtonen og skærpelse af synets kvalitet om natten.
Ikke kun rig på essentielle næringsstoffer og vitaminer giver lange bønner dig også tilstrækkelige mængder af flere mineraler, der er gode for kroppen, såsom jern, kobber, mangan, calcium, magnesium og fosfor.
Hvad er så fordelene ved lange bønner for helbredet?
Lange bønner forarbejdes ofte til stegte grøntsager til supperetter, såsom lodeh og ach, tempeh. Smagen er lækker og sød, den ryster tungen, men overvej først de 8 fordele ved lange bønner, der er vigtige for kropssundheden.
1. Lindre menstruationssmerter
I et klinisk forsøg, rapporteret af Best Health Magazine, oplevede kvinder, der indtog høje doser mangan fra deres diæt forbedringer i hyppigheden og sværhedsgraden af mavekramper og bedre humør end gruppen, der spiste mindre mangan.
2. Sund og lys hud
Undersøgelser viser, at indtagelse af høje doser C-vitamin reducerer forekomsten af rynker, heler tør hud og rødme og bremser aldringsprocessen. Dette skyldes, at C-vitamin arbejder på at fremskynde helingsprocessen i kroppen, hvilket ikke kun er vigtigt for huden, men også for styrken af muskler, ledbånd, blodkar og sener.
En diæt rig på C-vitamin hjælper også med at forhindre hudkræft i at udvikle sig.
3. Godt for hjertesundheden
De opløselige fibre, der findes i lange bønner, kan hjælpe med at reducere mængden af dårligt LDL-kolesterol. Plus, det viser sig, at fordelene ved lange bønner reducerer inflammation og blodtryk - hvilket også er godt for hjertesundheden. En portion lange bønner (100 gram) giver op til 12 procent af dit daglige fiberbehov.
4. Forebygg kræft
Lange bønner indeholder en række plantebaserede antioxidanter, herunder flavonoider og riboflaviner. En undersøgelse af humane bryst- og tyktarmskræft (kolorektale) celleprøver fra Deakin University i Australien viste en synergistisk virkning mellem de to forbindelser til at reducere væksten af disse kræftceller.
Derudover indeholder lange bønner høj folinsyre. Folsyremangel er rapporteret at være en risiko for tyktarms-, bryst-, livmoderhalskræft, lunge- og hjernecancer. Beviser viser, at indtagelse af folatrige fødevarer kan forhindre kræftudvikling. Dagligt indtag på 900 mcg folinsyre rapporteres at reducere risikoen for tyktarmskræft med 30 procent.
5. Afværge frie radikaler
C-vitamin er en antioxidant, der forhindrer skader på frie radikaler, forurening og giftige kemikalier. Opbygningen af frie radikaler forårsager en række sygdomme, såsom hjertesygdomme, kræft og gigt. Ubehandlet ledbetændelse kan føre til komplikationer af gigt.
Dette gør fordelene ved lange bønner også gode til at mindske risikoen for gigt. Høj urinsyre i kroppen danner krystallisation i leddene, hvilket generelt påvirker stortåen. Mennesker med tilstrækkeligt indtag af C-vitamin op til 1000-1499 mg rapporterede en 31 procent reduktion i urinsyrerisiko.
6. Hævede bryster
En undersøgelse fra farmaceutisk fakultet, Gadjah Mada University rapporterede fordelene ved lange bønner til forstørrelse af bryster. Dette menes at være fordi lange bønner indeholder phytoøstrogener, naturlige østrogenforbindelser, der findes i planter. Andre phytoøstrogenforbindelser inkluderer flavonoider og isoflavoner.
Baseret på forskernes resultater kan tilstedeværelsen af phytoøstrogener i lange bønner udløse væksten af epitelceller i brystet, når de binder til østrogenreceptorer, hvilket i sidste ende udløser udviklingen af bryststørrelse. Imidlertid er arten af denne undersøgelse stadig begrænset til at teste prøver af epitelcellevæv, der er påvirket af lang bønneekstrakt i et tæt kontrolleret laboratorium.
7. Sænkning af glukoseniveauer
En anden undersøgelse, der undersøgte lange bønneekstrakter, viste, at denne magre, grønne grøntsag indeholder antihyperglykæmiske og smertestillende egenskaber - hvilket reducerer smerte ved at sænke kroppens følsomhed over for stimulanser. Oral glukostolerancetest viser effekten af at reducere blodsukkerniveauet. Denne forskning er dog stadig begrænset til forsøg med laboratorie rotter, yderligere forskning er stadig nødvendig for at bevise de samme fordele ved lange bønner hos mennesker.
8. Forhindre defekter i babyneurale rør
Fysiske fødselsdefekter og misdannelser i hjertet hos børn er resultatet af folatmangel. Tilstrækkelig indtagelse af folinsyre i din diæt under fertilitet og graviditet kan forhindre risikoen for fødselsrørsdefekter som spina bifida og anencephaly hos nyfødte. Folat er essentielt for DNA-replikation og føtal cellevækst. Fødevarer rig på folat kan reducere chancen for neurale rørdefekter med op til 26 procent.
