:
- Tips til opbevaring af ost, der gør den holdbar
- 1. Pak osten i papir
- 2. Bland ikke ost i en pakke
- 3. Pak ikke ost ind i plastik
- 4. Giv ekstra wrap, når du opbevarer ost
- 5. Skær den del af osten, hvor svampen er
- 6. Prøv at opbevare osten i køleskabet
Har du nogensinde opbevaret ost i køleskabet i et stykke tid og derefter blev hård og mugne, når du brugte den? Dette kan ikke ske, fordi kvaliteten af den ost, du har, er dårlig. Det er dog sandsynligt, at du har gemt det forkert. Hvordan opbevares ost derefter, der gør den holdbar og holdbar?
Tips til opbevaring af ost, der gør den holdbar
Ost er et mælkebaseret produkt af animalsk oprindelse. Ligesom mad fra andre dyr skal ost også opbevares i køleskabet for at bevare sin friskhed. På den måde kan du stadig mærke fordelene ved ost.
At lægge ost i køleskabet kan dog ikke være vilkårlig. Ost, der opbevares ordentligt, kan bruges i et stykke tid og forarbejdes til en række ostopskrifter eller snacks, som familien kan nyde.
Her er tip til opbevaring af god og korrekt ost, så den kan nydes i lang tid.
1. Pak osten i papir
Hvis du køber ost og kun bruger en del af den, kan du opbevare resten i køleskabet. Før opbevaring i køleskabet skal du dog pakke det ind, så tekstur og smag opretholdes.
Den bedste måde at pakke ost på er ved hjælp af vokspapir eller pergamentpapir. Begge typer papir kan give osten plads til at trække vejret og forhindre osten i at blive tør og hård. Lim papirindpakningen, så den ikke åbner let.
2. Bland ikke ost i en pakke
Ved indpakning af ost skal du gøre det en efter en. Bland ikke forskellige oste i en pakke, og bland heller ikke ost købt på forskellige datoer,
Når emballagen er pakket, skal du skrive navnet på og købsdatoen for osten. På denne måde kan du finde ud af, hvilken ost der er i indpakningen uden at åbne den, og hvor længe den har været i køleskabet.
3. Pak ikke ost ind i plastik
Plast er lettere at finde hjemme end vokspapir eller pergamentpapir, når du vil opbevare ost. Du bør dog ikke bruge plast til at pakke osten direkte.
Plastik forhindrer osten i at trække vejret og absorberer ilt. Når dette sker, kan smagen af osten blive beskadiget og endda lade bakterier vokse i den.
4. Giv ekstra wrap, når du opbevarer ost
Hvis du vil have osten til at vare længere, skal du tilføje ekstra emballage til osten. Dette skyldes, at ost, der er indpakket i papir, stadig er mulig at blive tør og hård, hvis den efterlades for længe. Det er når du har brug for denne ekstra wrap, at plasten kan bruges.
Tricket, ost, der er indpakket i papir, lægges i en plastikpose, der kan lukkes. Vær dog ikke for tæt på at lukke den. Åbn plasten lidt for at give plads til luft, når osten opbevares.
Dette kan også gøres for at forhindre lugt af ost i at sprede sig i køleskabet, hvis osten er råddent, eller det kan også forhindre osten i at absorbere lugt fra andre fødevarer i køleskabet.
5. Skær den del af osten, hvor svampen er
Når du vil bruge ost, men der er et par mugne pletter på din ost, skal du ikke smide den væk. Du kan skære den berørte del af osten, og resten er sikker at bruge.
Dette fungerer dog ikke for alle typer ost. Nogle typer ost er bløde, f.eksblå ost, chevre eller ost fremstillet af gedemælk, ricota og mozzarella er ikke sikkert at spise, selvom der er nogle få dele af det, der er påvirket af skimmel. Ost, der har en hård eller let hård tekstur, såsom cheddar, parmesan, gouda eller emmental, er fin.
6. Prøv at opbevare osten i køleskabet
Det bedste sted at opbevare ost er i køleskabet. Sæt det dog ikke det forkerte sted. Anbring osten i bunden af køleskabet eller på hylden længst væk fra fryseren. Osten skal i det mindste have en temperatur på 35-45 grader Fahrenheit eller svarende til 1,5-7 grader Celsius.
At lægge ost i fryseren kan faktisk få osten til at vare længere, end hvis den bare blev sat i køleskabet. Osten kan dog blive tørrere, skør og grovere. Mens ost bedst nydes frisk, med den rigtige smag og struktur.
x
