5 Oprettelse af lækre og sunde iftar-opskrifter fra kartofler

Iftar med kartofler? Hvorfor ikke. Kartofler indeholder mange næringsstoffer, som kroppen har brug for, så de kan være den rigtige mad til at bryde fasten. Du kan behandle kartofler til snacks, når du bryder de hurtige eller tunge måltider. Her er nogle valg af iftar-opskrifter fra kartofler, som du kan prøve derhjemme.

Indhold af kartoffelernæring

Kartofler har lavt fedtindhold og kalorier. I 210 gram kartofler er der 175 kalorier og indeholder 4 gram protein og 40 gram kulhydrater.

Derudover kan kartofler give dig næsten 50 procent af den samlede anbefalede daglige værdi af vitamin C, B6 og kalium. Kartofler er også beriget med phytonutrients, som er plantebaserede organiske forbindelser, der menes at være gavnlige for at bevare den generelle sundhed. Kartofler indeholder også masser af fibre, nemlig i 100 gram kartofler er der 2,2 gram fiber.

Variationer af iftar opskrifter fra kartofler

Antallet af vigtige næringsstoffer, der er nyttige, gør kartofler til en forretter, når de bryder fasten. Kartofler kan forarbejdes til snacks såvel som tunge og fyldende fødevarer.

Her er et udvalg af iftar opskrifter fra kartofler, som du kan prøve. Denne iftar-opskrift lavet af kartofler er let og lækker til iftar-måltider.

1. Brune kartoffeldonuts

Opskriften på at bryde den hurtige fra kartofler, der kan bruges som en snack eller en forretter, når du bryder din hurtige er kartoffeldonuts.

Nødvendige materialer:

• 50 gram margarine
• 50 gram kartofler, der er kogt og moset
• 50 gram sukker
• 400 gram mel med højt proteinindhold
• 1 tsk salt
• 1 tsk gær
• 1 pose med mælkepulver fuld creme
• 1 æg
• 150 ml koldt vand
• 250 gram mørk chokolade
• Raffineret sukker som topping

Sådan laver du smeltet chokoladefyld:

• Kog nok vand oven på gryden.
• Placer den hakkede chokolade på den mindre gryde, og placer den derefter over gryden fyldt med varmt vand.
• Varm op, indtil chokoladen er smeltet.
• Stop derefter et øjeblik

Sådan laver du kartoffeldonuts:

1. Tilsæt mel, sukker, mælkepulver, gær, æg og kartoffelmos. Bland derefter i ca. 20 minutter.
2. Rør dejen, indtil den er halvt glat, lad den derefter stå i 30 minutter, indtil dejen ekspanderer. Undgå at blande gær, smør og salt sammen, da dette får dejen til ikke at hæve og blive stiv.
3. Tilsæt derefter salt, smør og vand, og rør, indtil det er helt glat, ca. 10 minutter.
4. Del derefter dejen i flere dele, og lad den stå i 15 minutter, så dejen virkelig ekspanderer.
5. Hæld olien i gryden, og steg derefter doughnutblandingen over svag varme, indtil farven bliver brun.
6. Brug et spisepinde til at lave et hul i højre eller venstre side af donut. Sprøjt derefter chokolade efter smag. Sæt derefter donuts i drysserne med pulveriseret sukker.

2. Mos kartoffel med hakket kød

Nødvendige materialer:

• 1 kg kartofler
• 1 tsk salt
• ½ kop flydende mælk
• ¹⁄3 kop smeltet smør
• ¼ smør
• ¼ parmesanost
• Salt og malet peber efter smag
• 1 spsk hakket persille til pynt

Hvordan laver man:

1. Skræl og vask kartoflerne, kog dem derefter med vand tilsat med lidt salt, indtil de koger (ca. 15-20 minutter), og kartoffelens struktur bliver grødet.
2. Tøm de kogte kartofler, tilsæt smeltet mælk, forkortet smør og smeltet smør.
3. Mos kartoflerne, indtil de er glatte, og tilsæt om nødvendigt lidt flydende mælk.
4. Tilsæt parmesanost og salt og malet peber efter smag.
5. Tilsæt persillebladene på toppen til pynt.

3. Fløde kartoffelsuppe

Nødvendige materialer:

• 3 kopper kyllingekraft
• 1 kop hakket løg
• ¼ skrællede og ternede kartofler
• 1 del kylling
• 4 spiseskefulde mel
• 4 spsk smør
• 1⁄2 tsk salt
• 1⁄4 tsk hvid peber
• 2 kopper flydende mælk

Hvordan laver man:

• Sæt kyllingelager, hakket løg, kartoffelkiler og kyllingestykker i en simmer i 10-15 minutter eller indtil de er møre.
• Bland ²⁄3 af blandingen i en blender. Sæt den til side med den uforarbejdede blanding.
• Smelt smørret, tilsæt derefter salt, peber og flydende mælk.
• Rør kartoffelblandingen ind og kog indtil suppen er kogt.

4. Kartoffelsalat

Nødvendige materialer:

• 3 kartofler
• 1 tomat, der er fjernet frøene og skåret efter smag
• 1 æble, skræl huden og skær den efter smag
• 2 kogte æg, adskil æggeblommer og hug det hvide groft

Til sauce:

• 1 spsk mayonnaise
• 1 tsk limejuice
• ½ tsk sennep (valgfri, måske eller måske ikke)
• Sukker, salt, malet peber efter smag

Hvordan laver man:

1. Skræl og vask kartoflerne, indtil de er rene, kog derefter kartoflerne, indtil de koger, så strukturen bliver blød.
2. Tøm kartoflerne, og sæt dem derefter i køleskabet.
3. Mos de kogte æggeblommer i en skål, tilsæt alle sovsingredienserne og bland godt.
4. Bland de koldkogte kartofler med alle andre ingredienser. Hæld saucen i og bland godt.
5. Kartoffelsalat klar til servering.

5. Bagte schotel-kartofler

Nødvendige materialer:

• 1/4 kg kartofler
• 3 gulerødder
• 100 gram hakket oksekød
• 250 ml flydende mælk i fuld fløde
• 200 gram ost
• 2 æg
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• Salt, peber, muskatnød efter smag
• Vegetabilsk olie efter smag

Hvordan laver man:

1. Skær gulerødderne i terninger, hugg hvidløg og løg.
2. Skræl og vask kartoflerne, kog dem derefter, indtil de bliver grødet.
3. Mos kartoflerne fint, og tilsæt den flydende mælk, bland derefter godt og sæt den til side.
4. Varm vegetabilsk olie, saut hvidløg, løg indtil duftende.
5. Gå ind i hakket oksekød, rør til kogt. Tilsæt derefter gulerødderne, bland dem godt og sæt dem til side.
6. Læg fyldet i en beholder fyldt med kartofler og flydende mælk, bland godt.
7. Pisk æggene i en anden beholder og tilsæt salt, peber og muskatnød efter smag, omrør godt. Tilsæt derefter lidt revet ost og bland godt.
8. Hæld æggeblandingen i gryden og læg kartoffelblandingen, og dæk den derefter med revet ost.
9. Bages ved 160 grader i ca. 30 minutter.

x