:
- Tips til opbevaring af de rigtige løg
- 1. Opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted
- 2. Opbevares på et ventileret sted
- 3. Opbevar ikke med kartofler
- 4. Opbevar ikke i køleskab
- Opbevar løg efter, hvordan de behandles
- Afskallet
- Skær eller hugg
- Lavede mad
For de af jer, der regelmæssigt laver mad, klager du måske ofte over de løg, du hurtigt rådner. Hvis det sker, har du muligvis ikke gemt det ordentligt hele denne tid. Så hvordan opbevarer du de rigtige løg, så de ikke ødelægges hurtigt?
Tips til opbevaring af de rigtige løg
Løg er en del af gruppen alliumplanter sammen med purløg og hvidløg og skalotteløg. Med en krydret smag og skarp lugt er der forskellige egenskaber af løg for kroppens sundhed. Ligesom løg eller andre typer løg kan den krydrede smag i løg forårsage rindende øjne, når man skærer løgene.
Løg kan dog gå dårligt hurtigt, hvis de ikke opbevares korrekt. Her er nogle tip til opbevaring af løg korrekt, så de ikke ødelægges hurtigt.
1. Opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted
Frugt eller grøntsager holder længere, hvis de opbevares i køleskabet. Dette gælder dog ikke for løg. Det bedste sted at opbevare løg er et køligt, men tørt og mørkt sted, såsom et skab, kælder eller garage.
Disse steder anses for let at absorbere fugt. Et fugtigt sted kan få løgene til at rådne hurtigt.
US Department of Agriculture (USDA) anbefaler, at løg opbevares bedre ved en temperatur på 45-50 grader Fahrenheit eller svarende til 7-10 grader Celsius, lige over den gennemsnitlige køletemperatur. Ved denne temperatur vil løgene bevare deres friskhed godt.
Når det opbevares under disse forhold, kan løg vare op til 30 dage. Hvis du bare opbevarer dem ved stuetemperatur, holder løgene stadig, men kun i en uge.
2. Opbevares på et ventileret sted
Derudover er det også vigtigt at sikre, at der er ventilation i løgens opbevaringsområde, såsom åbne kurve, netposer eller andre. Derfor er det bedre ikke at opbevare løg i plast. Plasten har ingen huller, hvor luft kan trænge ind, så løgene rådner hurtigt.
3. Opbevar ikke med kartofler
Du skal også sørge for, at løgene ikke opbevares sammen med kartoflerne. Dette skyldes, at de lagrede kartofler kan udsende fugt, hvilket får det omkringliggende område til at blive mere fugtigt. Fugtigheden kan fremskynde ødelæggelsen af løgene.
4. Opbevar ikke i køleskab
Baseret på ovenstående betingelser bør løg ikke opbevares i køleskabet. Køleskabet har en kold temperatur og har høj luftfugtighed. Derfor vil opbevaring af løg i køleskabet faktisk fremskynde deres ødelæggelse.
Hvad mere er, hvis du lægger løg i køleskabet, kan de få hele køleskabet til at smage som lugt af løg. Ligesom andre typer løg har løg en stærk lugt.
Opbevar løg efter, hvordan de behandles
Der er dog en række forhold, der gør løg bedre i køleskabet. Her er nogle betingelser for opbevaring af løg i køleskabet baseret på, hvordan man behandler dem.
Skrællede løg skal opbevares i køleskabet for at undgå bakteriel forurening. For at gøre dette skal du placere det skrællede løg i en lufttæt beholder og indstille køleskabstemperaturen til 4 grader Celsius eller derunder. Disse løg kan vare op til 10-14 dage i køleskabet.
Ligesom skrællet skal du opbevare skiver eller hakkede løg i køleskabet. For at gøre dette skal du pakke løgskiverne eller stykkerne tæt ind i plastik.
Skivede eller hakkede løg kan vare op til 10 dage i køleskabet. Når det opbevares fryser, løg kan vare op til 6 måneder.
Kogte løg skal også opbevares i køleskabet. I denne tilstand kan løgene dog kun vare i 3-5 dage. Selv kogte løg kan dog placeres på fryser og kan vare op til 3 måneder.
Sådan opbevares løg i køleskabet eller fryserdet vil sige placere den i en lufttæt beholder eller genlukkelig pose et par timer efter tilberedningen. Hvis de efterlades for længe, vises bakterier på løgene.
x