:
- Tips til fremstilling af sunde kyllingnudler
- 1. Brug af kalorier med lavt kalorieindhold
- 2. Vælg skinless kyllingebryst som en påfyldninger
- 3. Tilføjelse af grøntsager
- 4. Lav din egen kyllingekraft
Ved første øjekast ser ingredienserne i kyllingnudler ud til at indeholde forskellige næringsstoffer. Der er kulhydrater fra nudler, protein fra kylling, fedt fra kylling bouillon og vitaminer fra sennepsgrøntsager. Kyllingnudler er dog stadig fastfood, der ikke er helt sund.
Så er der en måde at gøre denne mad sundere på?
Tips til fremstilling af sunde kyllingnudler
En servering kyllingnudler indeholder næsten 500 kalorier eller svarende til 25% af det daglige energibehov. Denne skål indeholder også mættet fedt og natrium, så du bør ikke spise det for ofte.
Men de af jer, der kan lide denne ret, behøver ikke at blive afskrækket. Her er nogle tip til fremstilling af sundere kyllingnudler:
1. Brug af kalorier med lavt kalorieindhold
En af de største kilder til kalorier i kyllingnudler kommer fra de grundlæggende ingredienser, nemlig melnudler. I alt hundrede gram almindelige nudler indeholder 88 kalorier, mens en servering kyllingnudler kan indeholde mere end hundrede gram nudler.
Som en løsning kan du lave sundere kyllingnudler ved at erstatte teoungnudler med ingredienser med lavt kalorieindhold. som Shirataki. Shirataki nudler er lavet af glucomannan, som er en type fiber fra konjac-planten, der er populær i Japan og Kina.
Shirataki nudler er meget lavere i kalorier end melnudler. Hver 1 gram glucomannan indeholder 1 kalorieindhold, og et hundrede gram Shirataki-nudler indeholder 3 gram glucomannan. Dette betyder, at 100 gram Shirataki-nudler kun indeholder ca. 3 kalorier.
2. Vælg skinless kyllingebryst som en påfyldninger
Det meste af fedtet i kyllinger kommer fra huden. Kyllingnudlerne, der sælges, inkluderer normalt kyllingeskind for at tilføje en salte smag. Så så du kan spise sundere kyllingnudler, så prøv at lave din egen med skinless kyllingebryst som en skål topping-hans. Kyllingebryst er en kilde til protein og vitaminer med lavt fedtindhold.
At lave påfyldninger sunde kyllingnudler, begrænser også brugen af sød sojasovs, salt og smagsforstærkere. Brug ikke disse ingredienser for meget, så natriumindholdet i kyllingnudler ikke er for højt.
3. Tilføjelse af grøntsager
En anden ingrediens, der ikke kan gå glip af kyllingnudler, er grøntsager. Normalt suppleres kyllingnudler med grøntsager i form af grøn sennep. Disse grøntsager koges kortvarigt i kogt vand med nudler, så strukturen stadig er sprød, når den spises.
Du kan lave endnu sundere kyllingnudler ved at tilføje andre typer grøntsager, der ligner grønne sennepsgrøntsager. For eksempel spinat, kål eller bok choy. Hvis du har en, kan du også bruge grønkål eller sukkerroer.
4. Lav din egen kyllingekraft
Kyllingnudler er ufuldstændige uden bouillon. Kylling bouillon er normalt lavet af kogende kyllingekød, kyllingeben, hvidløg, porrer, salt og peber. Bortset fra at blive brugt som en suppe, er kylling bouillon også en del af de grundlæggende krydderier til kyllingnudler.
I dag kan kyllingnudel bouillon fremstilles praktisk talt ved at koge pulverbuljong. Imidlertid er instant pulver bouillon ikke som bouillon, du laver selv. Denne bouillon har gennemgået mange processer, der kan påvirke dens kvalitet.
Du kan lave sunde kyllingnudler ved at vælge naturlige ingredienser, der har få kalorier, fedt og natrium. Glem ikke at tilføje grøntsager som en kilde til vitaminer og mineraler.
Hjemmelavede kyllingnudler er lækre og sunde, men sørg for ikke at spise dem for meget. Hold balance i dit madindtag med mad, der er varieret og ernæringsmæssigt afbalanceret.
x
