4 Opskrift på sunde og forfriskende tamarindgrøntsager & bull; hej sundt

Vegetabilsk tamarind er en yndlingsret for mange mennesker. Udover at være let at lave er sayur asem også meget forfriskende. Brugen af ​​tamarind som en af ​​ingredienserne er et kendetegn ved tamarindgrøntsager. Nå viser det sig, at sayur ayem tilbyder en række lækre og friske opskrifter. Kom nu, kig et kig på en række forskellige tamarindgrøntsagsopskrifter, du kan prøve derhjemme, så du ikke keder dig.

Tamarind vegetabilsk opskrift

1. Vegetabilsk tamarindkål

Kilde: Delicious Servering

Hvis tamarindegrøntsagerne, du laver, normalt ikke bruger grønkål, skal du prøve det denne gang. Grønkål kan ikke kun koges sauteret eller hakkes, men kan også være den vigtigste ingrediens i tamarindgrøntsager. Vandspinat har mange sundhedsmæssige fordele. Blandt andet opretholdelse af øjenhygiejne for at forhindre dehydrering.

Materialer:

• 3 flok kale, rens og skær
• 100 gram friske røde bønner
• 4 tomater, skåret i fire stykker
• 700 cc vand

Krydderier:

• 2 fed hvidløg
• 7 forårsløg
• 3 store røde chili
• 2 lysnødder
• ½ tsk kogt rejepasta
• Et stykke galangal, knust
• 3 laurbærblade
• Tilstrækkeligt tamarindvand efter smag
• Salt efter smag
• Sukker efter smag

Hvordan laver man

1. Kog de røde bønner, indtil de er bløde.
2. Pure hvidløg, skalotteløg, røde chili, hasselnød og kogt rejepasta.
3. Kog vandet i en gryde og tilsæt alle de krydderier, der er moset.
4. Tilsæt laurbærblade, galangal, tamarindvand, salt og sukker.
5. Indtast kale, tomater og nyrebønner sammen. Kog indtil kogt.

2. Sundanske tamarindgrøntsager

Kilde: Opskrifter til krydderier

Du kan prøve denne anden tamarindgrøntsagsopskrift derhjemme som en variation af de grøntsager, du normalt laver.

Materialer

• 1 stor chayote, terninger
• 5 lange bønner, skåret i stykker
• 2 stykker sød majs, skåret i stykker
• 50 gram melinjo
• 25 gram melinjo blade
• 50 gram jordnødder kogt indtil de er møre
• 4 spsk tamarind vand
• 2 laurbærblade
• 2 cm galangal geprek
• 2 liter vand
• Salt efter smag
• Brunt sukker efter smag

Jordkrydderier

• 5 forårsløg
• 2 fed hvidløg
• 3 røde chili
• 1 tsk rejepasta
• 3 korn ristet hasselnød

Hvordan laver man

1. Forbered en gryde, kog vandet, indtil det koger.
2. Indtast galangal, laurbærblade og jordkrydderier. Lad det koge.
3. Indtast sød majs og melinjo, kog indtil majsen er kogt.
4. Indtast jordnødderne og chayoten. Kog indtil græskar er kogt.
5. Indtast melinjo blade, lange bønner, salt, sukker og tamarind vand. Bland godt.
6. Kog indtil alt kogt og server varmt.

Hvis du vil have det mere spicier, kan du tilføje røde chili. For at gøre det mere lækkert og nærende kan du også tilføje ung sød majs.

3. Vegetabilsk gul krydderiet tamarind

Kilde: Kulinarisk info

Denne tamarindgrøntsagsopskrift er forskellig fra de andre, fordi den bruger gurkemeje som krydderi. Bortset fra at tilføje til lækkerheden er gurkemeje kendt for at have forskellige sundhedsmæssige fordele. Blandt andet for at reducere gas i fordøjelsessystemet, hvilket gør oppustethed samt lindrer kvalme.

Materialer

• 2.000 ml vand
• 4 tsk salt
• 3 spsk kam med brunt sukker
• 3 laurbærblade
• 3 cm galangal, knust
• 100 gram melinjo
• 2 sød majs, skåret i en tomme (2,5 cm) stykker
• ½ chayote, skåret i stykker
• 1 flok kale
• 2,5 spsk tamarind opløst i 3 spsk vand

Jordkrydderier

• 4 stearinlys, ristet
• 3 cm gurkemeje ristet
• 1 tsk grillet rejepasta
• 8 skalotteløg

Hvordan laver man

1. Forbered en gryde, og kog derefter vandet. Indtast jorden krydderier, salt, brunt sukker, laurbærblade, galangal og melinjo. Lad det stå, indtil melinjo er kogt.
2. Tilsæt majs. Kog indtil det er mørt.
3. Indtast chayoten. Kog indtil kogt.
4. Tilsæt melinjo blade, grønkål og tamarind vand. Rør indtil kogt.
5. Serveres varm.

4. Vegetabilsk tamarind, Central Java

Kilde: Chef's Recipes

Denne centraljavanske vegetabilsk tamarindopskrift er ret unik, fordi marinaden ikke er moset, men kun skåret i skiver.

Materialer

• 4 stykker chayote, skåret i fire stykker
• 6 lange bønner, skåret i stykker
• 1 sød majs, skåret i stykker
• 100 gr melinjo
• 1 tsk tamarind
• 2 cm galangal, knust
• 3 laurbærblade
• 1 liter vand
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt

Krydder skiver

• 3 røde chili
• 2 grønne chili
• 5 forårsløg
• 2 fed hvidløg

Hvordan laver man

1. Vask alle grøntsager. Sæt til side.
2. Opløs tamarind med 2 spsk varmt vand, og filtrer den derefter. Tag vandet og sæt til side.
3. Kog vandet i en gryde, tilsæt skivede krydderier, laurbærblade og galangal. Bland godt og lad det sidde et stykke tid.
4. Indtast melinjo og chayote. Kog indtil lidt kogt.
5. Kog resten af ​​grøntsagerne, og lad den stå, indtil den er visnet.
6. Tilsæt tamarindvand, sukker og salt. Bland godt og tag det af varmen.

x