Sunde og appetitvækkende indonesiske opskrifter

Indonesien har en kulturarv af lækre opskrifter. Fra Sabang til Merauke har de karakteristikaene ved legendarisk mad. Hvad er nogle af de mest berømte indonesiske opskrifter? Lad os se på følgende lækre og sunde indonesiske opskrifter.

Sunde og lækre indonesiske opskrifter

1. Nudler godog

Bakmi Godog er en typisk kogt nudel fra Jogjakarta-området, som du kan nyde med et glas varm te om natten. Generelt bruger disse nudler almindelige gule nudler lavet af mel. Men for en sundere version kan du erstatte den med sundere Shirataki-nudler. Tjek følgende indonesiske opskrift på kogt nudelgodog.

Nødvendige materialer:

• 100 gram kogt kylling, strimler kødet.
• 500 ml kylling bouillon
• 1 kyllingæg, der er blevet slået af
• 500 gram Shirataki nudler
• 1 skål hakkede grøntsager fyldt med sennepsgrøntsager og kål 1 forårsløg
• ½ røde tomater, skåret groft
• 1 tsk pulveriseret kyllingekraft
• 2 spsk olie
• 2 nederste blade, skåret i mellemstørrelse

Bland følgende krydderier:

• 2 fed hvidløg
• 2 lysnødder
• ½ tsk peber
• 1 tsk salt

Hvordan laver man:

• Varm olien i en stegepande, tilsæt de krydderier, der er moset
• Indtast æggene, stek tilfældigt
• Tilsæt nudlerne og grøntsagerne, rør og vent 1 minut, indtil krydderierne absorberes
• Hæld kyllingekraften langsomt i
• Drys pulveriseret kyllingekraft og vent på, at det koger
• Du kan smage og justere smagen af ​​saucen efter din smag
• Indtast de skivede tomater, forårsløg, rør godog nudlerne ind, fjern dem fra varmen og klar til servering.

2. Kylling rendang uden kokosmælk

Hvem kender ikke rendang? Rendang er en af ​​de mest populære indonesiske opskrifter fra West Sumatra i verden ifølge CNN. Imidlertid kan rendang lavet med kokosmælk øge kolesterol i blodet, hvis du spiser det for ofte eller for ofte. Bare rolig, du kan lave rendang med sojamælk, en erstatning for kokosmælk, der ikke smager mindre lækker. Hvordan er opskriften?

Nødvendige materialer:

• 1 kylling, skåret 6 eller 8 dele
• 6 stykker kalkblade, der er groft hakket
• 2 gurkemeje blade
• 3 citrongræsstilke, knust groft, tag bare den hvide del
• 8 glas sojamælk

Krydder ingredienser, der er mosede:

• 100 gram krøllede røde chili
• 50 gram store røde chili
• 2 forårsløg
• 4 fed hvidløg
• 2 stykker ingefær, der måler 2 cm
• 2 stk. 2 cm galangal
• 1 dibarka gurkemeje
• ¼ tsk malet peber
• 2 teskefulde koriander
• 1 tsk salt
• 1 tsk sukker

Hvordan laver man:

• Varm 3 spiseskefulde madolie, rør de krydderier, der er moset
• Indtast mælken, lime, gurkemeje blade, citrongræs, omrør indtil den koger
• Indtast kyllingen, der er blevet vasket
• Kog over svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er kogte og krydderierne er absorberet.

3. Klar kyllingesuppe

Kyllingesuppe er en indfødt javansk mad, der er blevet bredt populariseret og ændret af befolkningen i Øst-Java. Generelt bruger kyllingesuppe kokosmælk som en blanding af suppen. Men for en sundere version, lad os prøve den indonesiske opskrift på klar suppe, kyllingesuppe, der ikke er mindre lækker.

Nødvendige materialer

• ½ Kyllingeskær 3 til 4 dele
• 1 tomat skæres
• ½ kop hakket grøn løg
• 2 citrongræsstilke, der er blevet knust
• 3 stykker appelsinblade
• 3 laurbærblade
• 1 ½ liter vand
• ½ tsk malet peber
• 1 tsk koriander
• 1 tsk iodiseret salt
• 2 spsk kokosolie

Nødvendige materialer til fremstilling af krydderier

• 6 forårsløg
• 4 fed hvidløg
• 5 lysnødder
• 1 gurkemejesegment

Ingredienser til indholdet af suppen:

• Kål, der er blevet vasket og skåret i små stykker
• Kogt kartoffel
• Kogte æg
• Shirataki vermicelli, der er kogt

Hvordan laver man:

• Kyllingestykker koges i 1 ½ liter vand, lad det stå, indtil det koger
• Efter kogning og kyllingen er kogt, tag den finstrimlede kylling, sæt den til side
• Slib de malede krydderier og sauter krydderierne med kokosolie. Glem ikke at tilføje citrongræs, limeblade og laurbærblade, indtil det lugter godt.
• Bland omrør med kogt kylling bouillon indtil kogning
• Tilsæt porrer og tomater. Tilsæt derefter peber, muskatnød, korianderpulver, salt. Du kan smage og justere smagen
• Efter kogning og smag lige godt, serveres shirataki vermicelli, tyk, æg og strimlet kylling ovenpå. Skyl suppen med suppe, og skålen er klar til at blive serveret.

4. En hodgepodge

Gado-gado er en typisk Betawi- eller Jakarta-mad, som mange udlændinge elsker på grund af sin sunde og lækre smag af jordnøddesauce. Hvordan laver man denne ene indonesiske opskrift? Tjek følgende metode.

Nødvendige materialer:

• 100 gram hvid tofu, terninger og stegt indtil brunlig.
• 100 gram tempeh, der er tæret og stegt indtil brunet
• 100 gram hakket kål
• 100 gram bønnespirer, der er hældt med varmt vand
• 8 lange bønner, skåret langs knoglerne, hæld varmt vand og dræn.
• 100 gram vandspinat, der er kogt, indtil det er visnet
• 1 immunfrugt, skåret i form og størrelse efter smag.
• 3 kogte æg, hver opdelt i 2 stykker.

Nødvendige materialer til fremstilling af jordnøddesauce:

• 5 fed hvidløg.
• 2 krøllede røde chili.
• 5 stykker cayennepeber (afhængigt af din smag for spiciness)
• 2 små kopper ristede jordnødder
• ½ kop sojamælk
• 50 gram pulveriseret brunt sukker
• 1 tsk salt
• 1 tsk kokosolie

Hvordan laver man:

• Bland jordnødder, hvidløg, krøllede røde chili og fugleøje-chili, indtil de er glatte
• Varm kokosolie i en stegepande
• Sauter ingredienserne og krydderierne, der er moset, indtil de er glatte, indtil de er duftende.
• Hæld sojamælk i, kog under omrøring, indtil den er fordampet.
• Tilsæt rødt sukker, nok vand (alt efter smag, jordnøddesauceens konsistens), salt, rør derefter, indtil det opløses og koger.
• Arranger alle ingredienserne i mudderblandingen på pladen
• Skyl med jordnøddesauce, drys med stegte skalotteløg, en sund hodgepodge er klar til at blive serveret.

x