:
- Spinat grøntsagsopskrift, som du kan prøve derhjemme
- 1. Sauter spinat
- 2. Spinatsalat
- 3. Spinatchips
- 4. Spinat spaghetti
- Tips til madlavning af spinat for at holde den frisk
Ifølge Balanced Nutrition Guidelines i 100 gram kogt spinat er der 25 kalorier, 5 gram kulhydrater og 1 gram protein. For dem af jer, der er gravide, er det meget velegnet at spise spinat, fordi denne grøntsag indeholder folinsyre, hvilket er meget nødvendigt under graviditet indtil senere amning.
Faktisk viser Centers for Disease Control and Prevention (CDC), at spinat er en af de mest næringsrige grøntsager. Årsagen er, at spinat indeholder forskellige vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er nyttige til at afværge frie radikaler. Spinat er endda anerkendt af National Osteoporosis Foundation som den bedste grøntsag til knogler med et højt vitamin K-indhold.
Så er du klar med forskellige spinatgrøntsagsopskrifter, der garanteret er lækre og sunde?
Spinat grøntsagsopskrift, som du kan prøve derhjemme
1. Sauter spinat
Serverer: 4 portioner
Ernæringsindhold: 41 kalorier, 2 gram protein, 3 gram fedt, 4 gram kulhydrater
Værktøjer og materialer:
- 2 tsk olivenolie
- 3 fed hakket hvidløg
- 350 gram spinatblade
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk peber
- Nok vand
Hvordan laver man:
- Varm olivenolie op, og sauter hvidløg i et minut.
- Indtast spinat, tilsæt derefter salt og peber efter smag. Tilsæt lidt vand og kog på lavt i et minut.
- Rør, indtil spinaten er lidt visnet, og korriger smagen.
- Sauteret spinat er klar til servering.
2. Spinatsalat
Portioner: 2 portioner
Ernæringsindhold: 252 kalorier, 5 gram protein, 28 gram fedt, 20 gram kulhydrater
Værktøjer og materialer:
Salatingredienser:
- 100 gram spinatblade
- 50 gram jordbær
- ½ avocado, skåret i små stykker
- 2 spsk ost
- 2 spsk hakkede gule paprika
- 2 spsk agurkskiver
- 20 gram valnødder
Sauce ingredienser:
- 2 spsk olivenolie
- 3 spsk balsamico
- 2 spsk skat
- 1 spsk mayonnaise
- Salt og peber efter smag
Hvordan laver man:
- Kombiner alle sovsingredienserne i en lille skål, bland derefter, indtil de er blandet.
- Forbered en stor skål. Indtast alle salatingredienserne, rør, indtil de er blandet.
- Sæt dressingen på salaten. Bland godt.
- Spinatsalat er klar til servering.
3. Spinatchips
Serverer: 1-2 portioner
Ernæringsindhold: 83 gram kalorier, 5 gram protein, 5 gram fedt, 7 gram kulhydrater
Værktøjer og materialer:
- 200 gram spinatblade
- 250 gram rismel
- 50 gram stivelse
- 4 fed hvidløg
- ½ tsk koriander
- 1 cm gurkemeje
- 2 lysnødder
- ¼ tsk salt
- Nok vand
- 1 tsk olie
Hvordan laver man:
- Pure hvidløg, hasselnød, koriander, salt og gurkemeje.
- Forbered en skål, tilsæt derefter nok rismel, stivelse og vand. Rør, indtil blandingen tykner.
- Læg de krydderier, der er moset tidligere i skålen, og tilsæt derefter vandet, indtil det er lidt løbende.
- Varm olien i en stegepande, og reducer derefter varmen, når den er varm. Dyp spinatbladene i blandingen, og steg derefter en efter en, indtil de er gylden gule.
- Gentag indtil spinat løber tør. Tøm derefter.
- Når det er køligt, opbevar spinatchipsene i en lukket beholder.
4. Spinat spaghetti
Serverer: 4 portioner
Næringsindhold: 185 kalorier, 7 gram protein, 10 gram fedt, 17 gram kulhydrater
Værktøjer og materialer:
- 50 gram hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 200 gram kyllingelår uden hud, skåret i terninger
- ¼ tsk salt
- ¼ teskefuld paprikapulver
- Basilikumblade efter smag
- 200 gram spinat
- 3 fed hakket hvidløg
- 200 gram spaghetti
Hvordan laver man:
- Varm olivenolie i en stegepande over medium varme.
- Tilsæt hakket kylling, tilsæt derefter salt og paprikapulver. Kog indtil kogt i 5 minutter.
- Tilsæt de hakkede tomater, basilikum, spinat og hvidløg. Kog i 3-5 minutter, indtil spinaten er lidt visnet. Ret smagen, fjern den, og dræn den.
- Kog spaghettien, indtil den er kogt. Dræne.
- Genopvarm olivenolien, og tilsæt derefter spaghetti og kyllingeblandingen. Rør, indtil alt er godt blandet og kogt. Ret smagen igen ved at tilføje en knivspids salt eller peber.
- Fjern og server, mens den er varm.
Tips til madlavning af spinat for at holde den frisk
Inden du laver spinatgrøntsagerne, skal du vaske dem under rindende vand for at løsne eventuelle rester af sand på bladene og rødderne. Vær også opmærksom på valg af madlavningsmetoder, så næringsindholdet ikke går tabt hurtigt.
Den bedste måde at tilberede spinat på er at koge den, dampe den og sauteere den. Men husk, vær forsigtig, når du tilbereder den i olie, fordi spinatens struktur ligner en svamp, der kan absorbere det meste af olien. Derfor kan spinat blive et kaloriefelt, hvis det optager for meget olie.
Du kan også indtage rå spinat som en salat eller lave smoothies. Sørg igen for at vaske det grundigt inden du bruger det.
x
