3 valg af sunde og lækre snackopskrifter fra forarbejdede sojabønner

Af de forskellige typer nødder er sojabønner en, der bidrager med en række vigtige næringsstoffer. Takket være dette er soja kendt for at have et utal af gode fordele til at understøtte din krops sundhed.

Bortset fra at blive spist direkte, er sojabønner også lette at lave til en række forskellige fødevarer - inklusive lette snacks. Hvad er de praktiske og sunde forarbejdede sojabønner som en daglig snackkammerat?

Men på forhånd skal du først identificere, hvilke næringsstoffer der er i sojabønner for at gøre dem værd at være din kilde til sund mad.

Ernæringsindhold i sojabønner

Sojabønner er kendt som en god kilde til protein og fiber. I en kop sojabønner, der vejer 172 gram, indeholder ca. 29 gram protein og 11 gram fiber. Derudover er sojabønner også udstyret med en række vitaminer og mineraler, der er vigtige for kroppen, herunder mangan, jern, fosfor, folat, kobber, vitamin B1, vitamin B2 og vitamin K.

Unikt indeholder sojabønner isoflavoner, som er en type antioxidant, der kan hjælpe med at afværge kræftfremkaldende frie radikaler. Ikke mindre vigtigt, sojabønner bidrager til et lavt glykæmisk indeks (GI), så det menes at være sikkert til diabetikere. Faktisk kan fødevarer med lavt GI, såsom sojabønner, hjælpe dig med at blive mæt længere.

Interessant er, at sojabønner er meget nemme at bearbejde til en række retter, lige fra drinks, tung mad til mellemmåltid lys. Nå, her er mulighederne mellemmåltid fra forarbejdede sojabønner, som ikke kun er lækre, men også sunde.

Forskellige snackopskrifter fra forarbejdede sojabønner, der er lette at lave hjemme

1. Kebab fra sojabønner

For dem af jer, der prøver at opretholde din vægt, kan denne sojakebab være en erstatning for protein fra kød. Selvfølgelig er den rig på fibre, hvilket er godt for en jævn fordøjelse.

kilde: food.ndtv.com

Materialer:

• 2 kopper sojabønner
• 2 spsk eddike
• 4 brødskiver, mos til glat
• 2 teskefulde salt
• 2 spsk hvidløgspasta
• ½ tsk formalet sort peber
• ¼ kop skalotteløg, skåret i små stykker
• 1 tsk chilipulver eller efter smag
• Olien til stegning
• Citron til pynt

Hvordan laver man:

1. Kombiner og rør alle ingredienserne i en stor skål, indtil de er glatte, undtagen olie og citron.
2. Formen på alle ingredienserne er rund og langstrakt og ligner en kebab. Lad det derefter køle af, og sæt det i cirka en time.
3. Varm lidt olie i en stegepande over medium varme.
4. Steg de præformede kebaber, startende fra den første side til den næste. Gør dette, indtil alle sider er perfekt kogte.
5. Fjern og dræn de kogte kebab.
6. Placer kebaberne på en tallerken og pynt med citron eller efter eget valg.
7. Sojabønnekebab er klar til servering.

2. Soja vanilleis

Du kan nemt lave lækker is med kun sojabønner. Ja, denne forarbejdede sojabønne er ikke kun lækker at spise midt på dagen, men også sund, fordi den kommer fra vegetabilske kilder. Du kan også tilføje små skiver frugt som supplement.

Materialer:

• ½ kop pulveriseret sukker
• 4 æg, tag bare æggeblommen
• 1 tsk majsstivelse
• 2 kopper sojamælk
• 1 tsk vanilleekstrakt
• 1 kop sojabønner

Hvordan laver man:

1. Læg æggeblommer, sukker, sojabønner og majsstivelse i en skål, rør derefter og bland det, indtil det er blandet.
2. Varm sojamælken over medium varme. Hæld derefter sojamælken i blandingen på forhånd.
3. Tilsæt yderligere vanilleekstrakt til blandingen.
4. Varm alle ingredienserne og sojamælken, der er blandet jævnt, indtil den tykner.
5. Når blandingen er kogt, lad den afkøle et øjeblik og læg den i køleskabet i 3-4 timer og vent på, at dejen er hærdet.
6. Forbered et serveringsglas, hæld isen i et glas. Du kan tilføje yderligere sojabønner efter smag.
7. Sojabønnevanillais er klar til servering.

3. Soja nougat

Vil du prøve lækre sojabønner, men det tager ikke lang tid? Denne mad kan være en mulighed, især hvis du er sulten, men ikke har meget tid. Bare gå videre, tjek følgende opskrift.

kilde: thedailymeal.com

Materialer:

• 1 kop sojabønner, ristet indtil kogt og skiftet farve
• 1 kop blandet tørret frugt (kan justeres efter smag), skåret i små stykker
• ¼ kop honning
• ¼ tsk salt
• 1 spsk madolie

Hvordan laver man:

1. Varm en stegepande over medium varme, mens du påfører en smule madolie.
2. Kombiner sojabønner med små stykker tør frugt.
3. Indsæt sojabønner, der er blandet med tørret frugt, i gryden ved at sprede den jævnt.
4. Rør honningen og saltet over den anden gryde, indtil det er jævnt fordelt, og opvarm det derefter over medium høj varme under konstant omrøring.
5. Når gryden med honning- og saltblandingen er helt varm, tilsættes frugt og sojabønner gradvist i stykker. Rør godt, indtil alle ingredienser er fuldstændigt overtrukket.
6. Mens det stadig er varmt, skal du adskille nougat være af mellemstørrelse eller efter smag.
7. Lad det køle af et øjeblik, og soja nougat er klar til at spise.

x