3 Sunde og lækre omeletopskrifter til dit morgenmåltid

Æg er et lækkert, sundt måltid at spise om morgenen. Vitaminerne A, B5, B12, B2, folat, fosfor, calcium, selen og zink er nogle af de næringsstoffer, der findes i æg, der kan hjælpe med at opretholde en sund krop. En af de fastfood-ægbaserede morgenmenuer er æggekage. Kom nu, kig ind på inspiration til sunde omeletopskrifter, som du kan prøve hjemme til morgenmad som familie.

Opret sunde omeletopskrifter til morgenmad

Psstt … Steg ikke bare æg. Faktisk tilføjer en række grøntsager og andre fyld til omeletter din morgenmadsmenu endnu mere næringsrig.

1. Opskrift på svampeomelet

Materialer

• 3 kyllingæg, slå af
• 1 tsk salt
• 4 spiseskefulde olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 30 gr løg, finhakket
• 100 gr knapsvampe, tyndt skåret
• 100 gr broccoli, skåret i små stykker
• 1 forårsløg, tyndt skåret

Hvordan laver man

1. Fortsæt med at ryste af og tilsæt 1/2 tsk salt, sæt den til side.
2. Sauter hvidløg i 2 spsk olivenolie, indtil den er duftende, og tilsæt løgene.
3. Når de er visnet, tilsæt svampe, broccoli, grønne løg og 1/2 tsk salt.
4. Rør indtil kogt og tag det af varmen.
5. Varm den resterende olivenolie op, og tilsæt æggene, indtil de er halvt kogte.
6. Tag påfyldningsblandingen, placer den midt i omelet og kog den til kogt.
7. Serveres varm.

2. Makaroni og ostomelet

Materialer

• 100 gr kogt makaroni
• 100 gr kogt kyllingefilet, skåret i små stykker
• 25 gr mel
• 300 ml fedtfri mælk
• 100 gr fedtfattig revet ost
• 1 spsk tomatsauce
• 1 spsk chilisauce
• 4 æggehvider
• 2 spsk olivenolie

Hvordan laver man

1. Bland mel og mælk, bland godt.
2. Tilsæt makaroni, kyllingefiletstykker og rør.
3. Tilsæt ost, chilisauce og tomatsauce, bland godt.
4. Tilsæt æggehviderne, bland godt og del dem i fire stykker dej.
5. Opvarm olien i en nonstick-stegepande og hæld omelettedejen i den.
6. Kog indtil kogt og gentag, indtil dejen løber tør.
7. Serveres varm.

3. Hakket kyllingomelet

Materialer

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 fed hvidløg, knust, finhakket
• 1/2 finhakket løg
• 100 gr malet kylling
• 10 svampe, skåret groft
• 4 kyllingæg, slå af
• 1/2 spsk mel
• 1/2 tsk hakket peber
• 1 tsk salt
• 1 spsk margarine

Sovs

• 150 ml bouillon
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk østerssauce
• 1/2 tsk hakket peber
• 1 tsk salt
• 1 tsk stivelse, der er opløst i vand

Hvordan laver man

1. Sauter hvidløg og løg indtil duftende.
2. Indtast kyllingen og sauter indtil kogt.
3. Indtast svampe og porrer, rør indtil de er visne, tag dem derefter af varmen.
4. Pisk æg, mel, peber og salt. Rør, indtil den er blandet, og læg omrørningen i den.
5. Varm margarine i en stegepande, og tilsæt ægblandingen, kog den til kogt.
6. Bland alle ingredienserne til saucen, rør indtil kogende og tykke, og tag den derefter af varmen.

4. Vegetabilsk omelet

Kilde: Lækre retter

Materialer

• 5 æg, slå af
• 5 stykker bacon, skåret i små firkanter
• 1 løg, groft hakket
• 75 gram knapsvampe, tyndt skåret
• 50 gr afskallet majs
• 1/2 rød paprika, skåret i små firkanter
• 1/2 grøn paprika, skåret i små firkanter
• 50 gr revet cheddarost
• 1/2 spsk salt
• 1/4 tsk malet peber
• 1/2 tsk Worcestershire sauce
• 50 ml kraftig fløde
• 1 spsk olivenolie

Hvordan laver man

1. Kombiner æg, bacon, svampe, majs, ost, salt, peber, Worcestershire sauce og tung fløde i en beholder.
2. Sauter løg og peberfrugter.
3. Hæld æggeblandingen i, lad den koge.
4. Rul omelet op, og skær det derefter efter smag.

x