:
- Sund og lækker tangopskrift
- 1. Tangsuppe
- 2. Agurk og tangsalat
- 3. Sauter tang tofu
- Husk, overspis ikke tang
Der er mange fordele ved tang, der ikke må gå glip af. Startende med en sund diæt-snack, fordi den tælles lavt i kalorier og fedt, fremskynder sårheling og styrker knogler og tænder. Vidste du, at tang er let at forarbejde til tilbehør og andre sunde snacks? Se på følgende opskrift på tangfremstilling.
Sund og lækker tangopskrift
At nyde en skål varm tangsuppe i regntiden er det rigtige valg. Bortset fra at være i stand til at varme kroppen, er denne tangsuppe også rig på næringsstoffer, så det er godt for dit helbred. Her er en tangopskrift, som du kan prøve derhjemme.
1. Tangsuppe
Materiale:
- 500 ml oksekød bouillon
- 500 gram magert oksekød
- 6 fed hvidløg finhakket
- 50 gram løg, groft hakket
- ½ spsk salt (efter smag)
- ½ spsk malet peber (efter smag)
- 100 gram knapsvampe, tyndt skåret
- ½ spsk sesamolie
- 200 gram arame tang, blød i varmt vand i ca. 5 minutter.
- 1 forårsløg, skåret i små stykker
- 1 tsk finhakket selleri blade (efter smag)
Hvordan laver man:
- Forbered en stegepande og opvarm sesamolien. Bag derefter hvidløg og løg, indtil de er duftende.
- Tilsæt bouillon, oksekød, knapsvampe, salt og malet peber. Rør grundigt. Kog derefter, indtil det koger.
- Tilsæt tang og kog indtil tanget er blødt. Fjern derefter og læg i en skål.
- Tilsæt hakket grønt løg og selleri. Serveres varm. Du kan spise denne tangsuppe med ris.
2. Agurk og tangsalat
Materiale:
- 2 mellemstore agurker
- 80 ml vegetabilsk olie
- 3 spsk riseddike
- 3 spsk hakket koriander
- 2 tsk sukker
- 1 tsk store røde chili, hakket
- 1 ark tørret tang
- 2 tsk hvide sesamfrø og sorte sesamfrø
Hvordan laver man:
- Skær agurken i halv længde. Skrab frøene af med en ske og kassér det. Skær skiverne diagonalt, hver 3,5 cm.
- Bland olien med eddike, koriander, sukker og røde chili skiver i en stor skål
- Skær tangarket i en tomme (2,5 cm) tynde strimler og føj til skålen.
- Tilsæt agurk og sesamfrø og bland godt
- Lad det sidde i 5 minutter, og server derefter.
3. Sauter tang tofu
Materiale:
- 350 gram tofu, skåret i terninger, ca. 2 x 2 cm
- 3 fed hvidløg, finhakket
- 1 rød chili, fjern frø og skiv derefter fint (mængden af chili kan justeres efter smag)
- 100 gram shitake-svampe, opdelt i 4 stykker
- 200 gram wakame tang, blød i varmt vand i ca. 5 minutter (indtil det er blødt)
- Salt sojasovs
- ½ spsk salt (efter smag)
- ½ spsk peber (efter smag)
- 1 spsk olivenolie
Hvordan laver man:
- Forbered en beholder til gennemblødning af krydderierne, der indeholder: tofu, hvidløg, en teskefuld olivenolie og chili. Rør derefter godt, indtil alt er blandet, og lad det stå i ca. 5 minutter, så det absorberes.
- Varm en stegepande over svag varme.
- Sæt de gennemblødte svampe og krydderier i gryden. Rør derefter godt, indtil duftende og brun tofu på begge sider.
- Tilsæt derefter wakame tang, sojasovs, salt, peber og lidt vand.
- Rør godt og kog indtil kogt.
- Sauteret tangtofu er klar til servering.
Husk, overspis ikke tang
Selvom tang tilbyder en række sundhedsmæssige fordele for kroppen, skal du spise disse fødevarer i moderation, især for folk, der har hyperthyroidisme (overskydende skjoldbruskkirtel). Årsagen er, at det høje jodindhold i tang yderligere stimulerer skjoldbruskkirtlen i kroppen.
Ikke kun det, tang absorberer også alle slags mineraler i havet. Dette anlæg kan absorbere arsen og kemisk affald, der er forurenet i havet. Derfor, hvis det indtages i overskud, vil det ikke være godt for kroppens sundhed.
x
