3 Lækre og sunde græskaropskrifter

Hvad kommer du i tankerne hver gang du ser et græskar? Denne frugt, der er synonymt med Halloween-fester, indeholder også en masse god ernæring til kroppen, hvilket er en skam, hvis du går glip af det. Kom nu, prøv følgende lækre og sunde græskaropretter!

Ernæringsindholdet i græskar

Før du går til opskriften, skal du først kende de forskellige fordele ved græskar, som er nyttige for helbredet.

Ud over sin lækre smag er græskar rig på beta-caroten, som senere bliver til vitamin A i kroppen. A-vitamin fungerer til at opretholde øjenhygiejne og øge kroppens immunitet, som hjælper med at bekæmpe sygdomsfremkaldende infektioner.

For dem af jer, der ønsker at tabe sig, kan græskar være den rigtige mad. En portion græskar, ca. 250 gram, indeholder kun 50 kalorier. Vandindholdet, der når 94%, giver også en længere fuld effekt.

Sunde og lækre græskaropskrifter

Selvom det har tendens til at være sødt, kan græskar også forarbejdes til en salte fad. Her er nogle lækre græskaropskrifter.

1. Græskar suppe

Kilde: Connoisseurus Veg

Supper spises bedst, når det er koldt, eller når du ikke har det godt. Denne mad kan også fremstilles af en række fødevareingredienser. En af dem fremstiller suppe af græskar.

Tilsætningen af ​​croutoner fra hele hvedebrød til siden af ​​græskar suppe gør også denne opskrift endnu mere næringsrig. Hvedebrød i sig selv er inkluderet i en type kompleks kulhydrat, så fiberindholdet er også højere.

Nødvendige materialer:

• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, groft hakket
• 1 kg græskar, terninger
• 700 ml grøntsagskraft eller kyllingekraft
• 150 ml tyk fløde eller almindelig mælk
• Salt og peber efter smag

Croutons ingredienser:

• 2 spsk olivenolie
• 4 stykker fuldkornsbrød, fjern kanterne

Hvordan laver man:

1. Varm olivenolie i en stor gryde, tilsæt de hakkede løg, sauter løgene, indtil de bliver gennemsigtige.
2. Tilsæt græskarstykker, sauter i 10 minutter, indtil græskar blødgør og bliver gylden.
3. Gå ind i bouillon, rør kort, tilsæt salt og peber. Kog indtil squashen bliver blød.
4. Tilsæt fløde eller mælk, rør til blanding, kog indtil kogning. Derefter skal du knuse græskaret med en stavblender, eller du kan bruge en almindelig blender indtil den er blød. Ret smagen og server i en skål.

Sådan laver du croutoner:

1. Skær hele hvedebrød i terninger.
2. Varm olivenolie, tilsæt derefter brødet og bages, indtil det er sprødt. Serveres sammen med suppe.

2. Græskar klare grøntsager

Kilde: Cookpad

I lighed med den sædvanlige klare grøntsagsopskrift er forskellen, at du kun behøver at tilføje et stykke græskar.

Gennem denne skål får du også ernæring fra spinat, der vides at indeholde magnesium for at holde blodtrykket stabilt.

Nødvendige materialer:

• 300 gram græskar, terninger
• 1 flok spinat
• 3 fed hvidløg
• 3 forårsløg
• Salt, sukker og peber efter smag
• 700 ml vand
• Majs, hvis du vil

Hvordan laver man:

1. Vask græskar og spinat grundigt, læg dem til side.
2. Skær løg og hvidløg, sæt den til side.
3. Kog vand i en gryde, indtil det koger, tilsæt squash og majsbiter, kog et stykke tid.
4. Tilsæt løg og hvidløg, rør kort og kog igen, indtil græskar og majs er møre.
5. Tilsæt spinat, tilsæt salt, sukker og peber efter smag. Kog indtil spinat er visnet, smagkorrektion.
6. Grøntsager er klar til servering.

3. Græskar mudderkage

Kilde: Delicious Servering

Hvem kender ikke mudderkage? Denne ene søde snack er normalt lavet af kartofler. Men græskar mudderkage er lige så lækker, du ved, her er opskriften på at lave den.

Nødvendige materialer:

• 300 gram græskar, damp og puré.
• 300 gram hvedemel
• 200 gram sukker
• 3 æg
• 550 ml kokosmælk eller frisk mælk
• Salt efter smag
• 1 tsk vanilje
• 75 gram margarine, smelt
• Rosiner til påfyldninger

Hvordan laver man:

1. Pisk æg, sukker, vanilje og salt, indtil det er blandet. Tilsæt melet lidt ad gangen og bland det indtil det er kombineret.
2. Gå ind i det mosede græskar, rør igen.
3. Tilsæt den smeltede margarine, hæld kokosmælken langsomt, mens du fortsætter med at røre dejen.
4. Når dejen er blandet jævnt, sil dejen for at gøre den glattere.
5. Varm gryden op med lidt margarine, og hæld derefter blandingen. Når dejen er halvkogt, tilsættes rosinerne ovenpå. Kog igen indtil kogt.
6. Hvis du ikke har en særlig form, kan du også bruge teflon. Hæld dejen med en stor ske og gør det samme som det foregående trin.
7. Mudderkage klar til servering.

Ikke kun de tre opskrifter ovenfor, du kan også variere græskar i mange andre menuer.

Held og lykke med græskaropskriften!

x