3 Lækre og nærende forarbejdede jordnøddeopskrifter

Ærter eller på latin Pisum sativum er en type grøntsager, der er meget populær blandt samfundet. Jordnødder har sundhedsmæssige fordele, så de er gode til behandling af familiemedlemmer derhjemme. Her er en jordnøddeopskrift, som du kan prøve.

Ernærings- og vitaminindhold i ærter

I modsætning til ærter, der kun spises sammen med deres frø, omfatter forarbejdningen af ​​ærter også huden, når de koges.

Ærternes ernæringsmæssige indhold er ikke meget forskellig fra ærter. Kalorieindholdet i ærter er omkring 62 kalorier pr. 170 gram.

Det, der gør disse flade bønner attraktive, er at de har et højere proteinindhold end andre grøntsager.

Ifølge Sundhedsministeriet i Republikken Indonesien er det følgende en liste over ernærings- og vitaminindholdet i ærter

• Protein: 3,3 gram
• Fedt: 0,2 gram
• Kulhydrater: 9 gram
• Fiber: 1,8 gram
• Calcium: 51 mg
• Fosfor: 85 mg
• Kalium: 118,4 mg
• Vitamin B1: 0,02 mg
• Vitamin B2: 0,1 mg
• C-vitamin: 49 mg

Fordele ved ærter til sundhed

Ærter indeholder forskellige næringsstoffer, så deres sundhedsmæssige fordele ikke er i tvivl.

Her er nogle af fordelene ved ærter ifølge forskning fraBritish Journal of Nutrition.

• Kontroller blodsukkeret, fordi det inkluderer fødevarer med et lavt glykæmisk indeks og er rig på protein og fiber.
• Strømlin fordøjelsesprocessen, fordi den indeholder høje fibre og er god for dine tarmbakterier.
• Indeholder højt nok antioxidantforbindelser og kan afværge frie radikaler, der kan skade din krop.

Sunde og lækre forarbejdede jordnøddeopskrifter

Hvis du er træt af sauterede ærter uden tilføjelser, så lad os følge følgende opskrift:

1. Klar vegetabilske majsærter

Kilde: Selerasa

En af de sunde og lækre jordnøddeopskrifter er klare vegetabilske majsærter.

Majs er en kilde til letfordøjelige kulhydrater, så når det kombineres med ærter, vil det helt sikkert være en sund og fyldende skål.

Materiale:

• 2 stykker sød majs
• 1/4 friske ærter

Krydderier:

• 2 forårsløg
• 1 segment af galangal
• 1 nøgleskæringssegment
• Salt efter smag
• Sukker efter smag

Hvordan laver man:

1. Start med først at rengøre majsen og hugge den i 4 stykker.
2. Fjern ærternes stilke og vask dem godt.
3. Forbered vand i en gryde og kog det.
4. Knus skalotteløg og galangal
5. Når vandet koger, tilsættes majs først i 15-20 minutter.
6. Derefter lægger du ærter, skalotteløg, galangal og temu nøgler til gryden.
7. Vent på, at ærterne er bløde i ca. 5-10 minutter
8. Tilsæt salt og sukker efter smag.
9. Hæld i en skål og server varm

2. Rør steg skaldyrsærterne

Kilde: Selerasa

Ud over at bruge majs som en grundpilleropskrift på forarbejdede ærter, kan du også bruge fisk og skaldyr som en tilføjelse. Rejerprotein er ret højt, men med lavt fedtindhold.

Rejer siges faktisk at være en god kilde til vitamin A og E for din krop.

Materiale:

• Kyllingefilet, terninger
• Mellemstore rejer
• 1/4 unge ærter
• 1 gulerod
• 1 stor rød tomat

Krydderier:

• 1 fed løg
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk margarine
• 1 spsk østerssauce
• Fiskesovs
• Salt efter smag

Hvordan laver man:

1. Skær først løg og hvidløg, skåret i 4 stykker.
2. Varm en stegepande ved at gnide margarine ovenpå og tilsæt lidt madolie.
3. Sauter de hakkede kyllingefilet og vaskede rejer. Gør dette, indtil farven på de to ingredienser er orange.
4. Anbring løg og hvidløg i en stegepande.
5. Bland, indtil det lugter godt, og tilsæt ærterne og gulerødderne til gryden. Bland godt.
6. Tilsæt østerssauce, fiskesauce og salt som krydderier.
7. Giv panden lidt vand til din stege.
8. Tilsæt tomatskiverne og sauter, vent ikke på, at tomaterne ser ude.
9. Rør alle ingredienser i 4-5 minutter.
10. Hæld i en tallerken og server varm.

3. Spred ærterne med en citronkile

Kilde: Taste of Home

Den søde smag i jordnøddeopskriften bliver endnu mere lækker, når den tilsættes med den sure fornemmelse af citronsaft.

Dog ikke overcook det, da det kan smage bittert. Følgende ingredienser er påkrævet.

Materiale:

• 1/4 gram ærter
• 1/2 tsk revet citronskal
• 1/2 tsk hakket tørret basilikum.
• 2 tsk smør
• Salt efter smag
• Peber efter smag

Hvordan laver man:

1. Få en gryde fyldt med vand og kog den.
2. Indtast ærterne, og vent i 3 minutter.
3. Når de først er bløde, drænes det varme vand og læg ærterne i isvandet. Tøm derefter vandet og tør møtrikkerne.
4. Varm en stegepande med smør og sauter ærterne, citronskal og basilikumblade, indtil de er blødgjort.
5. Drys salt og peber efter smag.
6. Sauter det i et par minutter og læg det på din tallerken.
7. Serveres varm.

Er det ikke let at behandle jordnøddeopskrifter med ingredienser i dit hjem? Udover at være hurtige er ovenstående opskrifter bestemt højt i ernæring og gode for din krop.

x