:
- Hvad er kødet, der gør dit hjerte sundt?
- 1. Oksekød
- Opskrift på oksekød
- 2. Kylling
- Opskrift på kyllingesalat
- 3. Fisk
- Tunfisk
- Laks
- Grillet laks opskrift med agurk
- Hvor meget protein har vi brug for?
Fotokilde: fødevaremarked
Når du kontrollerer dit kolesterol og finder ud af, at resultaterne er høje, justerer du straks din diæt og tager regelmæssigt kolesterolsænkende stoffer. De fødevarer, du prøver at undgå, er sandsynligvis kød og andre fede fødevarer. Du undrer dig også over, er der noget sundt kød, der kan indtages af mennesker med højt kolesteroltal? Eller er der noget kød, der virkelig er sundt for vores hjerte?
Eksperter afslører, at du kan spise kød, men med et par noter, såsom at du kan få protein fra magert kød. Derfor kan kød, der indeholder masser af fedt, forårsage niveauer lipoprotein med lav densitet (LDL) eller dårligt kolesterol øges.
Hvad er kødet, der gør dit hjerte sundt?
Ifølge American Heart Association (AHA) anbefales magert kød, skinless kylling og fisk til forbrug. Baseret på tidsskriftet Cirkulation, indtagelse af rødt kød kan øge risikoen for koronar hjertesygdom. Fisk - såsom laks og tun, kan være det bedste alternativ, fordi det er rig på omega-3 fedtsyrer.
1. Oksekød
Hvis du ikke kan modstå at spise oksekød, skal du vælge oksekød, der har det laveste fedtstof. Hvor er fedtindholdet lavt? Du kan dumpe fedtet på oksekødet eller vælge kun at købe et par stykker stykker, såsom at vælge et snit mørbrad eller mørbrad – rund. På samme måde kan du stole på den samme skårne del som oksekød, når du vælger svinekød. Mens det er får eller geder, kan du vælge benet.
Tips: så meget som muligt skal du være opmærksom på kanten af kødspidsen, uanset om der er fedt eller ej. Hvis du stadig ser fedtet, skal du skære det af.
Opskrift på oksekød
Materialer:
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 medium paprika (enhver farve)
- 1 tsk olivenolie
- 2 hakkede fedter eller hvidløg
- 1 tsk hakket hvidløg
- 2 spsk fedtfri mælk
- 1/3 kop havregryn
- Magert oksekød
- 2 æg
- 8 ounce usaltet tomatsauce
- ¼ tsk sort peber
- 1 spsk persille
- 1 tsk æblecidereddike
Hvordan laver man:
- Forvarm ovnen til 170 grader
- Hæld løg og peber i en 9 × 5 glasbradepande, hæld olien i og spred jævnt
- Dæk brødpanden med en tallerken og læg den inde mikrobølgeovn i 3 minutter
- Forbered en medium skål, bland hakket hvidløg, mælk, havregryn, kød, æg og to spiseskefulde tomatsauce, peber og persille, omrør manuelt
- Sprøjt brødpanden med madlavningsspray, og læg kødblandingen i gryden
- I en medium skål blandes ketchup og æblecidereddike, hældes i et bageplade
- Bages i 50-60 minutter
2. Kylling
Det mættede fedt, der findes i kylling, er meget lavere end rødt kød - som oksekød, svinekød og ged. Forskere har endda vist, at kyllingekød kun har omkring 20 procent risiko for hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med risikoen for rødt kød. Hvilke dele anbefales så? Du kan vælge brystet og den del, der sjældent findes hud og knogler. En del kyllingefingre eller Kyllingstilbud anbefales også.
Tips: næsten det samme som oksekød, find noget synligt fedt, og skær det derefter! Kyllingeskind er den bedste del, men prøv så meget som muligt ikke at spise kyllingeskind!
Opskrift på kyllingesalat
Materialer:
- Skål med (smagsfri) fedtfri yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- ¼ teskefuld tørret basilikum
- 2 kopper skinless kyllingebrystskiver
- 3 spiseskefulde hakkede valnødder (uden salt, uden olie) eller andre nødder
- ½ transport druer uden frø
- 1 rødt eller grønt æble, hakket
Grøn salat
- 1 salat, skåret i stykker
- ½ agurk,
- 1 stor tomat, hakket
- 1 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- 1 spsk rød eddike, hvid eddike eller citronsaft
Hvordan laver man:
Kyllingesalat
- Kombiner yoghurt, mayonnaise og basilikum i en stor skål, omrør med en gaffel
- Tilsæt kylling, nødder, druer og æbleskiver. Rør grundigt
Grøn salat
- I en skål kombineres agurk og tomat
- Tilsæt olie og eddike, rør indtil det er kombineret med salaten
- Tjene Grøn salat med kyllingesalat på
3. Fisk
Ifølge Cleveland Clinic er fisk inkluderet i de øverste rækker, der anbefales til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. At spise fisk (ca. tre til seks ounce) om ugen anbefales stærkt til voksne.
Tunfisk
Magert protein findes i frisk tun. Du vil også drage fordel af omega-3 fedtsyrer, som er en modgift mod forskellige hjerte-kar-problemer. Tun indeholder også vitaminerne B12, D, niacin og selen. Niacin kan hjælpe dig med at sænke kolesterolniveauer i kroppen. Normalt anvendes niacin til behandling af kolesterol syge. Hvis du kan lide tun som kød til sandwich, så prøv at bruge fedtfattig mayonnaise eller udskift mayonnaisen med moset avocado.
Laks
Ligesom tun indeholder laks også omega-3. Ikke kun det, fosfor, kalium, selen, vitaminer B6, B12 og D findes også i laks. Kalium fungerer i sig selv til forskellige organproblemer, hvoraf den ene er hjertet. Kalium menes at være i stand til at overvinde høje blodproblemer. Seks ounce laks har 34 gram protein og kun 18 gram fedt, hvoraf mættet fedt kun findes ca. 4 ud af 18 gram. Er du interesseret i at forbruge det? Cleveland Clinic anbefaler, at der serveres laks ved at stege den i cirka ti minutter for hver tykkelse af lakseskåret.
Grillet laks opskrift med agurk
Materialer:
- Madlavningsspray eller madolie
- 2 små agurker, skrællet og hakket
- ½ små skalotteløg, skåret i skiver
- 4 udbenet laks (ca. 4 ounce hver), vaskes og tørres tørt
- 2 spsk, frisk citron eller limesaft
- 1/4 tsk salt
- ¼ teskefuld peber
Hvordan laver man:
- Forvarm ovnen. Spray på madlavningsspray på en grillplade.
- Skær hver agurk i halv længde.
- Sked og fjern frø
- Skær agurken i en tykkelse på 0,5 cm.
- Arranger agurk og løg på en grillplade.
- Placer fisken i midten af pladen. Drys citronsaft over fisken, drys resten over fisken, agurk og løg.
- Bages i 15-20 minutter. Indtil fisken er kogt.
Hvor meget protein har vi brug for?
Cirka ti til tredive procent af dine daglige kalorier skal komme fra protein. Her er de målinger, du kan bruge:
- Kvinder i alderen 19 til 70 år har brug for 46 gram protein om dagen.
- I mellemtiden har mænd i alderen 19 til 70 år og derover brug for mere protein end kvinder, hvilket er omkring 56 gram om dagen.
Bortset fra kød opnås også protein fra mælk (lavt fedtindhold - anbefales), og det kan også være fra nødder. Du kan kombinere dem i din daglige diæt. Ved at overvåge niveauet af protein, der kommer ind i kroppen, prøver du at gøre dit hjerte sundt.
