3 Lækre og sunde snackopskrifter fra forarbejdet kassava & bull; hej sundt

Indonesiske folk skal være meget fortrolige med kassava. Udover at være let at få, er kassava også sund og høj i kulhydrater. Vær ikke bange for at høre ordet højt i kulhydrater endnu. I modsætning til de enkle kulhydrater i ris indeholder kassava komplekse kulhydrater, der indeholder meget fiber og lavt sukkerindhold, så det bliver mæt længere. Så kassava kan være det rigtige valg af diætmad. Kom nu, kig ind på de forskellige lækre sunde kassavaopskrifter nedenfor.

Tips til sikker behandling af kassava

Selvom det er sundt og nærende, skal du stadig være forsigtig, når du forbereder og behandler kassava. Kassava, der ikke behandles, før den er fuldt kogt, kan forårsage cyanidforgiftning, hvis du spiser den i store mængder.

Så inden du kører ind i køkkenet for at prøve en af kassavaopskrifterne nedenfor, skal du først overveje, hvordan man korrekt behandler kassava, så det er sikkert til forbrug:

Skræl huden. Skræl kassavahuden grundigt, og sørg for, at der ikke er nogen hud tilbage. De fleste af de cyanidproducerende forbindelser er indeholdt i kassava-skræl. Hvis du spiser meget af denne hud, kan det helt sikkert være dårligt for dit helbred.
Sug i vand. Blød kassava i blød i 2-3 dage for at sikre, at kassava, du spiser, er fri for de skadelige kemiske forbindelser, den indeholder.
Kog indtil godt færdig. Farlige kemikalier er mere almindelige i rå kassava. Derfor er det vigtigt for dig at tilberede det, indtil det er helt kogt. Der er forskellige tilberedningsmetoder, som du kan prøve, fra kogning, grillning eller grillning.

Variationer af kassavaopskrifter til en sund og lækker snack

Nogle kassavaopskrifter, der kan bruges som en sund snack for dig, når du er sulten under en diæt.

1. Cassava mandelmælk

materiale

1 mellemstor kassava, der er skåret i stykker
500 ml mandelmælk
150 ml vand
200 gram brunt sukker
2 pandan blade
1/2 tsk salt
Kanel pulver efter smag
Jackfrugt efter smag

Hvordan laver man

Tilsæt vand, brunt sukker, pandanblade og salt. Kog indtil kogende eller brunt sukker opløses som en helhed.
Tilsæt kassava og kog, indtil den er let øm over medium varme.
Mens du konstant rører, tilsæt den malede kanel og mandelmælk til gryden. Vent, indtil alle ingredienser er kogte.
Server i en skål og tilsæt jackfrugten ovenpå.
Mandelmælkcassava er klar til servering.

2. Ostegrillet kassava

materiale

2 mellemstore kassava, der er skrællet og vasket
2 fed hvidløg, mal til glat
2 tsk sukker
1 tsk tørret organo
Peber efter smag
Salt til en slurk
Olivenolie efter smag

Hvordan laver man

Skær begge ender af kassavaen og skær den i 2 stykker. Skær derefter kassava-pindene.

Blød kassava i blød i 5-10 minutter. Tøm kassava og damp, indtil den er let øm.
Sæt den kogte kassava med salt, peber, sukker, tørret organo og hvidløg.
Forbered et stegebræt, der er sprøjtet med olivenolie, og arranger kassava ovenpå.
Bages i ovnen ved 200 celsius i 15 minutter, eller indtil kassavaens overflade er gylden.
Bagte kassava-pinde er klar til servering. For at gøre det mere lækkert kan du servere disse kassava-pinde med chilisauce, grillsauce eller mayonnaise efter din smag.

3. Bagte kassava-pasteller

Materiale til læder

2 stykker kogt kassava
2 fritgående kylling
2 spsk usaltet smør
Salt efter smag

Ingredienser til påfyldning

250 gram kogt kyllingebryst
2 fed hvidløg
3 forårsløg
1 tsk koriander
4 kaffir lime blade, finmalet
Sukker efter smag
Salt efter smag
Peber efter smag
kokosolie efter smag

Sådan laver du pastelfyld

Skær kyllingebrystfilet i små stykker.
Bland alle krydderier.
Varm en stegepande med to spiseskefulde kokosolie.
Sauter alle krydderier, indtil de er duftende. Tilsæt kyllingebryststykkerne og kog indtil de er færdige.

Hvordan man laver pastelhud

Mos den kogte kassava, indtil den er helt glat.
Tilsæt salt, usaltet smør og æg. Rør alle ingredienserne, indtil de er blandet jævnt.
Forbered et ark pergamentpapir. Pensl med lidt smør. Mal derefter dejen, indtil den er tynd, og støb den derefter ved hjælp af glasmundingen.
Anbring pastelfyldet i huden og fold dejen i to. Luk derefter hudens kanter ved at massere det, så det får en let bølget struktur.
Forvarm ovnen til 200 celsius. Spred lidt kokosolie i stegepanden og bages i 20 minutter, eller indtil pastellen er gylden.