Opbevaring af madolie er ofte forkert. Sådan gør du det nøjagtigt

Madolie, der sælges på markedet, fås i forskellige pakker. Nogle lægges i plastik, flasker, jerrycans eller anden emballage. Du kan bare vælge den madoliepakke, du kan lide. Men vær forsigtig, hvis du ikke opbevarer den omhyggeligt, kan kvaliteten af olien hurtigt blive forringet og forårsage en harsk lugt. Så hvordan opbevarer du madolie lige? Her er forklaringen.

Hvorfor skal madolie opbevares korrekt?

Når du køber madolie, vælger du selvfølgelig den type madolie, der har den bedste kvalitet, så næringsindholdet er højt. Desværre, uanset hvor god kvaliteten af den olie, du køber, kan den gå tabt, hvis den ikke opbevares korrekt.

Hver olie indeholder mættet fedt og flerumættet fedt. Rapportering fra WordsSideKick.com, disse to fedtstoffer kan blive til en harsk lugt, hvis de er forurenet af fem ting, nemlig lys, varme, vand, luft og visse mikrober.

Hvis olien for eksempel ikke opbevares ordentligt, lades den åben, fedtet i olien binder til ilt og danner aldehyd-, keton- eller carboxylsyreforbindelser. Disse forbindelser får olien til at lugte harsk.

Varme kan også få olie til at ødelægge hurtigt. Varme temperaturer kan få kemikalierne i madolie til at kollidere og skade hinanden. Jo flere stoffer i olien, der er blevet beskadiget, jo mere harsk lugter.

Så hvordan opbevarer du madolie lige?

Dybest set kan næsten enhver type madolie vare op til to år, hvis den opbevares korrekt. Følg disse tip for at din madolie kan vare længere og vare længere.

1. Opbevares i en glasflaske

De fleste husmødre opbevarer madolie i plastflasker i stedet for glasflasker. Bortset fra at være mere praktisk, er olie pakket i plastflasker også lettere at finde på markedet. Er du en af dem?

Hvis det er tilfældet, skal du straks overføre din madolie til en glasflaske. Dette skyldes, at kvaliteten af madolie, der er opbevaret i plastemballage, vil falde hurtigere end den olie, der er lagret i glasflasker.

Plastmaterialet ekspanderer hurtigere og opløses i olien. Derudover vil mængden af peroxid (benchmarkværdien for skade på olie) hurtigt stige. Jo højere peroxidnummer, jo hurtigere lugter olien harsk.

Hvis du køber madolie i store pakker, skal du hælde den i mindre glasflasker for at gøre den mere praktisk. Ud over at forlænge oliens samlede holdbarhed forhindrer denne metode også indtrængen af mikrober eller ilt i olien på grund af hyppig åbning og lukning af flasken.

2. Sæt det ikke i nærheden af komfuret

De fleste husmødre er vant til at holde olie nær komfuret, så det er lettere at hælde det i gryden. Hvis du også gør denne vane, skal du ændre den fra nu af.

Madolie, der placeres nær komfuret, vil være mere modtagelig for varme fra komfuret. Dette vil gøre olien mere flygtig og reducere kvaliteten på madolie.

Opbevar din madolie som en løsning i en lukket hylde eller køkkenskab. Sørg for, at stuetemperaturen forbliver stabil, så kvaliteten af madolie holdes korrekt.

3. Holdes væk fra direkte sollys

Madolie må ikke opbevares på et sted udsat for direkte sollys. Dette skyldes, at varmen kan reducere antioxidantindholdet i olien og fremskynde ødelæggelse.

Denne tilstand kan forværres, hvis du bruger plastemballage, når du opbevarer olie. Jo hurtigere madolie udvider sig, desto hurtigere vil indholdet ødelægge og lugte harsk.

Kan jeg opbevare madolie i køleskabet?

Opbevaring af madolie i køleskabet kan holde olien frisk og opretholde dens kvalitet. Holdbarheden har også en tendens til at være længere, fordi olien bliver tættere på grund af udsættelse for kolde temperaturer.

Faktisk er det okay at gøre. Det er bare, at madolie vil være sværere at bruge, fordi det skal optøes inden brug. Som et resultat er din tid lidt spildt på at tilberede madolie først inden du begynder at lave mad.

Alligevel nedsætter ikke olie kvaliteten ved at skifte madolie fra flydende til fast eller omvendt. Så fortsæt, hvis du vil opbevare madolie i køleskabet for at gøre det mere holdbart og holdbart.