Lækker bittermelonopskrift med lavt kalorieindhold til dem af jer, der ikke kan lide bitter

Den karakteristiske bitre smag af bitter melon gør denne grøntsag ikke særlig populær. Faktisk kan du frembringe lækkerheden af ​​bitter melon gennem de rigtige opskrifter og behandlingsteknikker. Du keder dig ikke hurtigt, fordi denne grøntsag kan nydes med forskellige krydderier, både med sin originale sprøde og bløde tekstur. Er du interesseret i at prøve det?

Forskellige opskrifter på forarbejdet bitter melon

Forbruget af bitter melon giver forskellige sundhedsmæssige fordele. Grøntsager med oprindelse i Indien er ikke kun rige på næringsstoffer, men menes også at være i stand til at opretholde blodsukkerniveauet, sænke kolesterolet og reducere kropsvægten.

Du kan få alle disse fordele ved at lave følgende retter:

1. Steg ægpare i vietnamesisk stil

Kilde: Asian Inspirations

Denne opskrift er velegnet til dem af jer, der vil prøve madlavning af bitter melon uden besværet.

Med hensyn til ernæring er bitter melon rig på næringsstoffer som vitaminer og mineraler. Du får også protein fra æg og sunde fedtstoffer fra olivenolie.

Nødvendige materialer:

• 1 stykke bitter melon
• 3-4 æg
• Olivenolie efter smag
• Fiskesauce efter smag
• Salt og peber efter smag
• Sort peber efter smag

Hvordan laver man:

1. Skær den bitre melon i to og skrab frøene. Skær derefter den bitre melon i tynde strimler.
2. Anbring den bitre melon i en skål fyldt med koldt vand. Tilsæt 1 spiseskefuld salt og lad det stå et stykke tid. Efter 20-30 minutter fjernes og drænes.
3. Varm en stegepande over medium varme. Tilsæt olivenolie, bitter melon, salt og fiskesauce. Sauter, indtil den bitre melon bliver gul, eller strukturen blødgør.
4. Pisk æg med en knivspids salt. Når det er glat, skal du lægge det i gryden. Kog æg og bitter melon, indtil de er kogt jævnt.
5. Fjern og server med et drys sort peber.

2. Sauter den bitre melon og rejer

Kilde: Granen spiser

Denne one pare opskrift er velegnet til dem af jer, der ikke er fortrolige med bitter melons bitterhed. Du får også protein, antioxidanter og omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjerne- og nervesundhed.

Nødvendige materialer:

• 2 små bitre meloner, tyndt skåret
• 2 spiseskefulde tørrede rejer (læg i varmt vand, indtil det er blødt, og dræn derefter)
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 1 chili, finhakket
• 1 spsk vand
• 1 spsk sojasovs
• ½ spsk. Brunt sukker
• ½ tsk riseddike
• ½ tsk salt

Hvordan laver man:

1. Tilsæt salt til de bitre melonskiver og lad det sidde i 15 minutter.
2. Mos en chili med en hakket hvidløg i en lille skål.
3. Varm 2 spiseskefulde olie i en stegepande over medium varme. Når det er varmt, tilsæt chili og hvidløgsblandingen. Sauter indtil duftende.
4. Indtast rejer, bitter melon, vand, sojasovs, brunt sukker og salt. Kog i 1-2 minutter, indtil den bitre melon bliver øm.
5. Fjern, server mens den er varm.

3. Pare balado ansjos

Kilde: Mad fra Rifka

Denne pare opskrift er et forsøg værd for dem af jer, der kan lide krydrede retter og ønsker at berige smagen af ​​bitre melonretter.

Ikke kun lækker, du får også forskellige vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer fra ansjoser.

Nødvendige materialer:

• 2 stykker bitter melon, tyndt skåret
• 1 tempeh bord, skåret i tynde strimler
• 100 gram tørrede ansjoser, der er delt op
• 1 tsk sukker
• Pulver bouillon efter smag
• 10 røde krøllede chili
• 6 røde løg
• 2 fed hvidløg
• 1 medium tomat
• Salt og sukker efter smag
• Olie efter smag

Hvordan laver man:

1. Vask den bitre melon, der er skåret tyndt. Tilsæt salt, ælt derefter et stykke tid. Gentag dette trin 4-5 gange.
2. Varm olie i en stegepande. Steg tempeh, bitter melon og ansjoser, indtil de er tørre, og sæt dem derefter til side.
3. Lav balado-krydderier ved at mose røde chili, skalotteløg, hvidløg og tomater. Tilsæt nok vand, når du udglatter baladokrydderierne.
4. Varm olie i en stegepande. Tilsæt baladokrydderierne, og kog derefter, indtil vandet er reduceret. Tilsæt salt, sukker, aromaer og lidt olie.
5. Efter popping tilsættes pare, tempeh og ansjoser, der er steget. Kog indtil kogt.
6. Fjern, server mens den er varm.

Bortset fra stegning kan du også oprette bitter melon opskrift kreationer med andre behandlingsteknikker.

Den bitre melon forsvinder måske ikke helt, men du kan reducere den ved at bruge en række forskellige krydderier.

Held og lykke!

x