3 Lækre og sunde glutenfrie cookieopskrifter

En af de fødevarer, der indeholder gluten, er cookies, fordi de er lavet af hvedemel. Mennesker, der har cøliaki eller glutenallergi, vil opleve fordøjelsesbesvær efter indtagelse. Hvis du gør det, skal du ikke bekymre dig. Du kan stadig spise lækre kager. Her er nogle glutenfri cookie opskrifter, der er sikre for din fordøjelse.

Forskellige opskrifter til glutenkager gratis

For de af jer, der har cøliaki eller er på en glutenfri diæt, er her forskellige glutenfrie cookieopskrifter, som du kan prøve derhjemme.

1. Jordnødtekiks

Materialer

• 515 gram jordnøddesmør
• 400 gram sukker
• 4 piskede kyllingæg
• 345 gr choco chips
• 165 gram cashewnødder eller mandler

Hvordan laver man

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Forbered et bageplade, og dæk derefter med pergamentpapir.
3. Kombiner jordnøddesmør, æg og sukker i en beholder. Rør indtil glat.
4. sætte ind choco chips og nødder i dejen.
5. Tag en spiseskefuld af dejen, og læg den derefter på et bageplade foret med pergamentpapir. Gentag indtil gryden er fuld.
6. Bages i ca. 15 til 20 minutter, indtil de er kogte.
7. Fjern det, og lad det derefter stå på gryden i cirka fem minutter.
8. Serveres varm eller sættes i en krukke, når den er kølig.

2. Veganske glutenfri kokosnødkager

Materialer

• 150 gr smeltet margarine
• 40 gram sukker
• 150 gram rismel eller majsstivelse
• 70 gram kokosmel eller revet kokosnød, tørret eller ristet
• Rosiner eller kirsebær til pynt

Hvordan laver man

1. Bland smeltet margarine med sukker i en beholder.
2. Tilsæt majsstivelse eller rismel og kokosmel til beholderen under omrøring, indtil den er blandet.
3. Anbring dejen i køleskabet i ca. en time ved at dække beholderen med plastik.
4. Forvarm ovnen til 120 grader.
5. Forbered et bageplade, og dæk derefter med pergamentpapir.
6. Fjern den afkølede dej, form derefter en rund form og læg den på et bageplade.
7. Tilsæt kirsebær eller rosiner til hver dej i gryden.
8. Bages i ovnen i ca. 8 til 15 minutter, indtil de er brede og kanterne er gule.
9. Fjern og lad kagen køle af i gryden, før den fjernes, så den har en hård struktur.
10. Når det er køligt, læg det i en krukke til servering.

3. Glutenfri pandanostnastar

Kilde: Sepiringkue.com

Materialer

• 75 gram saltet smør
• 75 gr margarine
• 2 æggeblommer
• 3 spsk sukker, puré
• 1 tsk pandanpulver, bland med 1 spsk varmt vand
• 180 gram kassava mel
• 27 gram mælkemel
• 2 spsk majsstivelse
• Ost efter smag, skåret i terninger
• 1 æggeblomme blandet med 1 spsk flydende mælk (til spredning)
• Revet ost efter smag (til drys)

Hvordan laver man

1. Kombiner smør, margarine, æggeblomme og sukker. Bland derefter godt med en spatel.
2. Tilsæt pandanpulveropløsning, bland godt.
3. Rør kassava-mel, mælkemel og majsstivelse ind under sigtning. Rør indtil glat.
4. Forvarm ovnen til en temperatur på 150 til 160 grader Celsius.
5. Forbered et bageplade, der er smurt med margarine.
6. Tag dejen på ca. 1 spiseskefuld, flad og indfør osten, der er skåret i terninger.
7. Derefter afrundes dejen og placeres på et bageplade. Børst med en blanding af æggeblommer og drys revet ost ovenpå. Gentag indtil gryden er fuld.
8. Bages indtil kogt, indtil gyldenbrun.
9. Fjern og lad det køle af.
10. Anbring nastaren i en krukke til servering.

x