3 Forskellige opskrifter på grillet fisk, der er lækker, sund og nem at lave

Udover at blive forarbejdet ved stegning og dampning, kan fisk også spises ved grillning. De fleste mennesker er måske bekymrede for nyheden, der siger, at det at spise grillet fisk er en risiko for kræft, men det er ikke altid tilfældet. At vide, hvordan man behandler grillet fisk korrekt, vil helt sikkert gøre dine retter meget sundere og mere lækre, ved du! Lad os se på denne lækre og sunde grillfiskopskrift.

Sunde grillede fiskopskrifter og nemme at lave

1. Tamarind grillet pomfret

Kilde: Food NDTV

Denne grillede fisk kan skabe en ekstraordinær smag takket være tilsætningen af ​​citronskal og citronskal. Kombinationen af ​​interessante smag fra tilsætningen af ​​citrus og en kombination af andre ingredienser kan yderligere gøre fiskens smag frisk, når den spises.

At gennemføre marineringsprocessen inden fisken grilles, især med sure ingredienser, kan hjælpe med at reducere kræftrisikoen ved at hæmme dannelsen af ​​heterocykliske aminer (HCA) forbindelser med op til 92 procent.

Hvis du vil, behøver du ikke tilføje meget salt længere, da fisken vil smage ret stærk takket være saften og appelsinskal. Nysgerrig hvordan man laver det? Bare snyd på opskriften nedenfor.

Nødvendige materialer:

• 2 mellemstore pomfret fisk
• 2 tsk olivenolie (olivenolie)
• 3 teskefulde citronsaft
• 4-5 spiseskefulde presset limesaft
• 2 spsk skiver appelsinskal
• ½ tsk hvidløg, finhakket
• 2 tsk frisk persille, hakket indtil glat
• 6-10 basilikumblade, kan justeres efter smag
• 1 løg, skåret på tværs i ringe. Læg 5-8 skiver til side.
• 1 tsk peber
• ½ tsk salt

Hvordan laver man:

1. Placer fisken på en stor tallerken, mens du laver basiskrydderierne.
2. Forbered en skål, hæld derefter olivenolie og citron og appelsinjuice.
3. Læg salt, peber, appelsinskaleskiver, hvidløg og persilleblade i en skål under omrøring, indtil den er blandet.
4. Spred alle krydderierne oven på den fisk, der er anbragt på en stor tallerken på forhånd, indtil den fordeles jævnt.
5. Efterlad lidt basale krydderier til serveringsprocessen.
6. Tilsæt løgskiverne og basilikumbladene oven på fisken, lad den stå og opbevare fisken i køleskabet i ca. 2 timer.
7. Opvarm lidt olivenolie i en stegepande, lige før du griller fisken, hvis du bruger en stegepande. Eller overcoat fisken med lidt olivenolie, hvis du bruger et andet stegeværktøj.
8. Grill fisken i ca. 2 minutter på hver side, og påfør stadig de resterende basiskrydderier.
9. Server den grillede fisk på en tallerken med tilsætning af persille, tomat og en smule af de resterende basiskrydderier for at forbedre udseendet.
10. Grillet fisk er klar til at spise mens den er varm.

2. Grillet laks med hvid sauce

Kilde: Mad NDTV Vil du servere grillet fisk, der er forskellig fra det sædvanlige? Du behøver ikke bare brænde det tørt, virkelig. Prøv at tilføje hvid sauce (hvid sauce) fra en blanding af fedtfattig mælk og krydderier som en appetitlig forstærker. Faktisk kan marinering af kød inden madlavning hjælpe med at reducere risikoen for kræft. Som tidligere forklaret vil marinering forhindre dannelsen af ​​en kræftfremkaldende (kræftfremkaldende) forbindelse kaldet HCA.Nødvendige materialer:

• 3-5 stykker laksefilet
• 2 spsk olivenolie (olivenolie)
• 2 glas mælk med lavt fedtindhold
• 2 spsk mel
• 1 spsk margarine
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 2 citroner, tag bare saften

Sådan laver du hvid sauce:

1. Varm en stegepande over svag varme, smelt derefter smørret og tilsæt melet. Kog indtil det er godt blandet.
2. Fjern panden fra komfuret, og tilsæt derefter fedtfattig mælk lidt ad gangen, mens du fortsætter med at røre.
3. Sæt stegepanden tilbage på varmen, bliv omrørt og lad den simre, indtil saucen koger.
4. Tilsæt en knivspids salt og peber.
5. Læg et stykke tid, mens du venter på, at fisken koger.

Hvordan laver man:

1. Vask laksefileterne grundigt, og belæg dem derefter med citronsaft, indtil de fordeles jævnt.
2. Lad stå, indtil al citronsaft absorberes fuldstændigt (marineret) i dori-kødet, og lad det stå i 30-45 minutter.
3. Varm lidt olivenolie over ristningsfladen, eller belæg fisken først med lidt olivenolie, inden du griller over trækulet.
4. Grill fisken på medium varme, indtil begge sider er perfekt kogte.
5. Når det er kogt, skal du lægge det på en serveringsplade og hælde den færdige hvide sauce over fisken.
6. Tilsæt persille eller andre grøntsager for at gøre det sødere.
7. Grillet fisk er klar til at blive serveret mens den er varm.

3. Koriander og sesamgrillet karpe

For dem af jer, der elsker grillet fisk, er du selvfølgelig bekendt med karper. Den lækre smag af kødet gør ofte denne fisk til et foretrukket valg til grillning. For at reducere risikoen for kræft på grund af forbrændingsprocessen er det okay at tilføje en række grøntsager fra mørke til lyse farver.

Grøntsager er en kilde til antioxidantrige fødevarer, så de kan hjælpe med at bekæmpe kræftfremkaldende virkninger på kroppen ved at spise grillet fisk.

Nødvendige materialer:

• 1 stor karpe
• 4 spiseskefulde ristede hvide sesamfrø
• 2 spsk koriander, ristet og groft malet
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 2 spsk olivenolie (olivenolie)
• 3 spsk finhakket hvidløg
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber

Hvordan laver man:

1. Coat karpe med citronsaft, sesamfrø, koriander og hvidløg, indtil den er jævnt fordelt, lad den stå eller marinere i 30 minutter i køleskabet.
2. Varm lidt olivenolie over ristningsfladen, eller belæg fisken først med lidt olivenolie, inden du griller over trækulet.
3. Grill karpe over medium varme, indtil alle sider er kogte.
4. Fjern og læg på en serveringsplade med yderligere skiver citron, tomat, agurk og andre grøntsager efter smag.
5. Den grillede fisk er klar til at spise.

Så hvilken opskrift på grillet fisk laver du først? Held og lykke og nyd, ja!

x