7 Fordele ved polenta, næringsfyldte italienske gryn

Polenta er korn, der stammer fra Italien. Polenta tekstur varierer afhængigt af, hvor lang tid det blev tilberedt, og hvor lang tid det tog at servere det. Når den serveres umiddelbart efter tilberedningen, er polenta stadig varm og blød. Over tid bliver polenta tyk, tæt og kan serveres i skiver. Hvad er så fordelene og fordelene ved polenta for helbredet? Tjek forklaringen nedenfor, lad os gå.

1. Rig på komplekse kulhydrater

Komplekse kulhydrater er kulhydrater, der indeholder fiber og stivelse. Komplekse kulhydrater nedbrydes i kroppen længere end simple kulhydrater, så de forårsager ikke blodsukkersvingninger efter måltiderne. Denne tilstand gør energi tilgængelig længere i kroppen og kan kontrollere appetitten.

Denne type kulhydrat er også god for mennesker med diabetes mellitus, fordi frigivelsen af glukose (sukker) i kroppen sker langsomt og kan kontrollere blodsukkeret.

Komplekse kulhydrater holder dig også fuld længere, holder dit fordøjelsessystem sundt og indeholder de vitaminer og mineraler, din krop har brug for. Dette er fordelen ved polenta, som er en skam at gå glip af, især for dem af jer, der har fordøjelsesproblemer eller ønsker at reducere mad portioner.

2. Polenta er glutenfri

For folk på udkig efter fødevarer, der er glutenfrie, kan polenta være det rigtige valg. Polenta er sikkert til indtagelse af mennesker med cøliaki eller har glutenfølsomhed. Men når du køber polenta-produkter, skal du stadig se på indholdet på produktemballagen, om der er visse tilsætningsstoffer eller ej, der faktisk er skadelige for dig.

Cøliaki er en kronisk inflammatorisk tarmtilstand, der udløses af indtagelse af gluten i tarmene. Gluten er en type protein, der findes i hvedeafledte produkter.

Når mennesker med cøliaki bruger produkter, der indeholder gluten, vil det forårsage tarmbetændelse, og denne tilstand vil forstyrre absorptionen af næringsstoffer fra andre fødevarer.

3. Indeholder vitamin A

Polenta indeholder A-vitamin, som har en vigtig funktion i immunsystemet. A-vitamin opretholder epitelet, som er kropsvævet, der leder lungerne, fordøjelseskanalen, foring af blodkar og hud. Tilstedeværelsen af vitamin A i epitelet beskytter bakterier eller sygdomsfremkaldende mikroorganismer mod at komme ind i kroppen.

A-vitamin er nødvendigt for at opretholde synsstyrken, især nødvendigt af øjenhinden for at konvertere visuelt lys til nervesignaler til hjernen.

4. Kilde til carotenoider

Carotenoider er pigmenter, der findes i plantefødevarer, der kan omdannes til form af vitamin A. Diætindtag indeholder carotenoider, som er vigtige for kroppen, fordi carotenoider fungerer som antioxidanter for at beskytte celler, væv og organer i kroppen mod virkningen af frie radikaler, som kan bidrage til kræftudvikling., hjertesygdomme og øjensygdomme.

Nogle carotenoider omdannes til A-vitamin og har funktionen til at opretholde immunsystemet, øjenhygiejne og understøtte vækst- og udviklingsprocesser.

5. Lavt fedtindhold

Dybest set er polenta en mad med lavt fedtindhold og sikkert at spise til en fedtfattig diæt. Det hele afhænger dog af, hvordan du dyrker denne polenta. Undgå at bruge yderligere mættede fedtstoffer til madlavning, såsom brug af smør. Kog med mættet fedt ender med at reducere fordelene ved polenta.

6. Indeholder essentielle mineraler

Polenta indeholder essentielle mineraler, nemlig calcium, jern, magnesium, fosfor, natrium og zink. Vitaminer, der findes i små mængder i polenta, er vitamin B og E. En af de nyttige mineraler er at opretholde knogletæthed og afbalancere væskeniveauet i kroppen.

7. Polenta indeholder protein

Hovedkomponenten i polenta er kulhydrater, men polenta indeholder stadig protein. Dette protein fungerer i mange metaboliske processer og dannelsen af kropsstrukturer i kroppen. Protein fungerer også i dannelsen af enzymer, hormoner og neurotransmittere. Væskebalancen i kroppen reguleres også af protein.