:
- Sunde tip til at spise fisk og skaldyr uden at være bange for stigende kolesterol
- 1. Vær opmærksom på, hvordan du tilbereder det
- 2. Tilsæt masser af krydderier
- 3. Tilsæt citronsaft
- 4. Par med fiberholdig mad
- 5. Vær opmærksom på portioner
At have højt kolesterol betyder, at du skal være smart med at vælge mad. En af de lækre madvarer, der kan være mindre sikre for mennesker med højt kolesteroltal, er fisk og skaldyr. Faktisk er fisk og skaldyr rig på omega-3 fedtsyrer og andre næringsstoffer, der faktisk er gode for helbredet. Hvis du ikke vil gå glip af utallige fordele ved fisk og skaldyr, skal du tjekke tips til sund mad med skaldyr uden at være bange for at øge kolesterolet.
Sunde tip til at spise fisk og skaldyr uden at være bange for stigende kolesterol
1. Vær opmærksom på, hvordan du tilbereder det
Stegning af mad kan bidrage mere til indtagelsen af transfedtniveauer i kroppen, hvilket igen kan øge det dårlige kolesteroltal.
Den sikreste måde at lave mad på er at bage, koge, dampe eller sauter med lidt eller ingen olie. Der er mange skaldyrsmenuer uden olie, som du kan indtage. For eksempel kogte muslinger, grillet rejer, fiskepepes, fiskhold til grillet fisk.
Hvis du griller fisk eller anden fisk og skaldyr, skal du stege den på en tør gryde eller rist, der gør det muligt for fedtet fra maden at dryppe ud, så det ikke sætter sig. Undgå så meget som muligt vegetabilsk olie, især olie, der er blevet brugt gentagne gange (brugt madolie). Brug sunde, fedtfattige olier som raps eller olivenolie.
2. Tilsæt masser af krydderier
For at tilføje smag og holde kødet fugtigt kan du tilføje krydderier og andre krydderier i stedet for salt. Denne madlavningsmetode har garanteret en appetitlig aroma, men stadig lav i kolesterol.
Nogle krydderier har også vist sig at hjælpe med at sænke kolesterolet. Hvidløg rapporteres for eksempel at sænke dårligt kolesterol og triglycerider med op til 20 mg / dL, rapporteret på MD-websiden.
Derfor kan tilsætning af hvidløg i madlavningskrydderier være en sikrere måde at holde kolesterolniveauet i blodet mere stabilt, når man spiser fisk og skaldyr.
3. Tilsæt citronsaft
Du kan tilføje lidt citronsaft oven på dine skaldyrsretter. Indholdet af C-vitamin og flavonoider (eriocytrin og limolnin) i citroner kan hjælpe med at reducere niveauet af dårligt LDL-kolesterol og triglycerider, samtidig med at det øger det gode kolesterolniveau.
4. Par med fiberholdig mad
Fiber kan hjælpe med at sænke kolesterol ved at binde til galdesyrer. Så grøntsager og bælgfrugter som ærter og bønner er et must-have tilbehør, når du spiser fisk og skaldyr.
Tofu og tempeh er lige så gode som tilbehør til skaldyrsretter. Årsagen er, at protein fra sojabønner har potentialet til at forhindre koronar hjertesygdom ved at reducere LDL-kolesterol og triglyceridniveauer.
Du kan også tilføje frugt før eller efter et tungt måltid.
5. Vær opmærksom på portioner
Husk, at alt overskydende er dårligt for kroppen. Så hvis du vil fortsætte med at spise fisk og skaldyr uden at skulle bekymre dig om kolesterolstigning, skal du begrænse, hvor mange portioner du spiser. glem ikke dig selv.
Hvis du har højt kolesteroltal, skal du bare spise en portion fisk og skaldyr til et måltid. For eksempel en servering, der vejer 35 gram (5 mellemstore haler), en mellemstor blæksprutte (ca. 45 gram) eller en servering skaldyr ca. 90 gram.
x
