Er mælk med lav laktose sikker for mennesker med lactoseintolerance?

Mælk og mejeriprodukter er fødevarer, der ikke kan adskilles fra mange menneskers liv. Imidlertid kan nogle mennesker ikke drikke mælk eller forbruge dets produkter, fordi deres kroppe ikke kan fordøje laktosen i mælk. Derfor erstatter nogle af dem den med lav eller lactosefri mælk.

Hvad er mælk med lav lactose?

Lavmælkemælk er komælk, der indeholder mindre lactosesukker, end det burde. Denne mælkeforarbejdningsproces bruger hydrolyseprocessen til at nedbryde det meste af lactosemolekylerne.

Mælk med et lavt lactoseindhold tilsættes også med enzymet lactase og pasteuriseres. Laktaseenzymet fungerer til at nedbryde den resterende lactose. Når denne proces er afsluttet, opbevares mælken i 24 timer.

Hvis lactoseniveauet er faldet betydeligt, går mælken tilbage gennem pasteuriseringsprocessen for at stoppe aktiviteten af lactaseenzymet.

Generelt indeholder denne mælk kun 30% lactose. I mellemtiden hævdes mælkeprodukter uden laktose at være laktosefrie omkring 99 procent.

Denne mælk behandles normalt med samme procedure. Imidlertid tilsættes denne ikke-lactosemælk med flere lactaseenzymer og pasteuriseres længere, indtil lactoseindholdet løber ud.

Fordele ved mælk med lav laktose

Som tidligere forklaret er mælk med lav laktose til dem af jer, der har laktoseintolerance. Derudover er der andre fordele, som du kan få ved det lave lactoseindhold i mælk.

Her er nogle af fordelene ved mælk uden lactose.

Har den samme ernæring som almindelig mælk

En af fordelene ved mælk med lav lactose er, at den har de samme næringsstoffer som almindelig mælk. Dette forklares i tidsskriftet Næringsstoffer i 2019.

Eksperter afslører, at reduktion af niveauerne af lactose i mælk ikke har en anden ernæringsmæssig effekt på menneskekroppen.

Når der indtages laktose, indtages glukose og galactose stadig i tyndtarmen. Dette gælder også for mennesker, der har en tolerance for laktosesukker, som ikke har nogen forskel i processen med gastrisk tømning.

Dette fund er bevist gennem undersøgelser, der sammenligner forbruget af lactose med glucose og galactose hos mus.

Dette betyder, at ikke-lactosemælk er den samme som almindelig mælk, som er en god proteinkilde med vigtige næringsstoffer, såsom:

calcium,
Fosfor,
vitamin B12 og
riboflavin.

Derfor kan udskiftning af almindelig mælk med lactosefri mælk muligvis ikke have indflydelse på de ernæringsmæssige fordele, som almindelig mælk giver.

Lettere at fordøje

Ikke kun indeholder den næringsstoffer, der ikke adskiller sig meget fra almindelig mælk, men mælk med lav lactose hævdes også at være lettere at fordøje.

Se, de fleste mennesker, inklusive dig, er sandsynligvis i stand til at fordøje sukkerlaktosen i mælk. Desværre kan denne evne falde med alderen og er kendt som lactoseintolerance.

Nogle mennesker kan være i stand til at fordøje laktose i voksenalderen, mens andre har nedsat laktaseaktivitet. Lactase er et enzym, der er nødvendigt for at fordøje og nedbryde lactose.

Hvis mennesker med laktoseintolerance spiser almindelig mælk regelmæssigt, er de i risiko for at opleve fordøjelsesproblemer, såsom mavesmerter og diarré.

Med tilsætning af lactase i lactosefri mælk gør det det lettere for kroppen at fordøje den resterende lactose i kroppen. Derfor er lactosefri mælk et alternativ for dem af jer, der ønsker at fortsætte med at drikke mælk sikkert.

Laktosefrit mælkealternativ

For dem af jer, der har svært ved at finde mælk med lav eller laktosefri, kan du prøve andre alternativer for at undgå sukkeret i mælken, såsom:

mandelmælk,
sojamælk,
havremælk eller
kokosmælk.

De fire ovenstående mælkealternativer forbruges oftere, når du vil undgå animalske mælkeprodukter, såsom komælk. Det gør dog ikke ondt at prøve plantebaseret mælk med lave sukkerniveauer for at undgå symptomer på laktoseintolerance.

Laktosefri vs. mejeriprodukter

Husk, at lactosefrie produkter adskiller sig fra mejeriprodukter eller mejeriprodukter mælkefri. Mælk uden lactose er stadig fremstillet af komælk, så det er ikke det samme som mælkefrie produkter.

Folk, der er allergiske over for mælk, bør stadig undgå alle typer mejeriprodukter, herunder produkter, der hævder at være lave eller lactosefrie. Derfor anbefales laktosefri mælk og dens produkter ikke til forbrug af folk, der ønsker at undgå mejerifrie produkter (mælkefri).

Hvis du har spørgsmål om lactosefri mælk, skal du tale med din læge eller ernæringsekspert for at finde den rigtige løsning.