4 Fordelene ved ærter er gode for helbredet

Af de forskellige typer nødder til rådighed, hvad er dine yndlingsnødder? Selvom de er små i størrelse, gemmer alle typer nødder generelt et antal vigtige næringsstoffer til understøttelse af krops sundhed. En af dem er ærter, der normalt fås i frosne bulkpakker (frosne ærter) eller allerede pakket i en dåse. For at forstå mere om ærter, overvej følgende anmeldelse, lad os!

Hvad er næringsstofferne i ærter?

Kilde: Spis drikke Paleo

Ærter er en af de mange typer bælgfrugter, der er runde, små i størrelse og har en markant grøn farve, der ser frisk ud.

Unikt klassificeres disse bønner ofte i grøntsagsgruppen, fordi de ofte behandles sammen med forskellige andre grøntsager. Faktisk tilhører en type bønner bælgfrugterfamilien, nemlig den plante, der producerer frøene i den. Bortset fra ærter er flere andre planter såsom linser og bønner også inkluderet i bælgplanter.

Hver bønne har et latinsk navnPisum sativum L.den indeholder et utal af næringsstoffer, der er gode for kroppen. En kop ærter på 160 gram indeholder ca.:

Kalorier: 125 kalorier
Protein: 8,2 gr
Fiber: 8,8 gr
Protein: 5,6 gr
Mangan: 22 procent af det daglige behov
K-vitamin: 48 procent af det daglige behov
Vitamin B1 (thiamin): 30 procent af det daglige behov
Vitamin B9 (folat): 24 procent af det daglige behov

Ligesom andre typer bønner er ærter også en god kilde til fiber og protein for at imødekomme kroppens daglige behov. Ikke kun det, disse nødder gemmer også en masse antioxidanter, der kan hjælpe kroppen med at afværge frie radikale angreb.

For at få et antal gode næringsstoffer fra disse nødder kan du købe dem på markedet i deres form, der stadig er intakt eller er blevet forarbejdet til et produkt. Hvis de har gennemgået forarbejdningsprocessen, pakkes disse bønner normalt i dåse eller frosne produkter.

Citering fra Healthline-siden, der er faktisk flere sorter eller slags ærter. Startende med gule (gule ærter), sorte (sortøjede ærter) og lilla (lilla ærter).

Hvad er fordelene ved ærter?

Forskellige undersøgelser har forsøgt at bevise de gode fordele ved denne type møtrik for helbredet, såsom:

1. Hjælper med at opretholde blodsukkeret

En undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, testede en gruppe mennesker, der var overvægtige og havde høje kolesterolniveauer. Resultaterne viste, at det at spise 50 gram raffineret mel eller hele ærter om dagen i 28 dage faktisk hjalp med at reducere insulinresistens.

Ifølge en anden undersøgelse i 2012 i en lignende journal viste det faktisk, at ærter er en af fødevarerne med et lavt glykæmisk indeks. Det glykæmiske indeks er en værdi, der angiver, hvor hurtigt madkilder til kulhydrater kan påvirke blodsukkeret i kroppen.

Hver mad har en anden glykæmisk indeksværdi. Jo mindre den glykæmiske indeksværdi af en mad er, vil naturligvis stigningen i sukkerniveauet, der stiger efter at have spist maden, være langsommere. Omvendt.

Med andre ord er bælgfrugter en god type bønner for mennesker med diabetes, fordi de ikke får blodsukkeret til at stige.

2. Reduktion af risikoen for nyresygdom på grund af hypertension

Fiberrige fødevarer har vist sig at være gode til at holde blodtrykket stabilt samt forhindre problemer eller betændelse i hjertet. Dette er også bevist af Dr. Rotimi Aluko, en madekspert ved University of Manitoba, Canada. Aluko forklarede, at højt blodtryk eller hypertension er en vigtig risikofaktor for mennesker, der har kronisk nyresygdom.

Ikke sjældent skal personer med nyresygdom, der er kommet ind i det sidste trin rutinemæssigt udføre dialyse eller nyretransplantationer på grund af sygdommens sværhedsgrad. Startende herfra, Dr. Rotimi fandt ud af, at protein fra ærter har potentialet til at forhindre nyreskade hos mennesker, der har hypertension.

I stedet for at spise jordnødder i hele deres form forsøger den begrænsede forskning, der udføres på forsøgsdyr, at udvinde det ærteprotein, der behandles til pille- og pulverform.

3. Sundt fordøjelsessystem

Forskning har vist, at denne type bønner faktisk er nyttig til udjævning af fordøjelsessystemet. For mennesker, der oplever fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse, kan ærter være et godt valg af mad.

Årsagen er, at fiberindholdet i disse nødder hjælper med at lette afføring ved at absorbere mad. Disse resultater understøttes også af forskning offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association, der siger, at spiser ærter kan hjælpe med at lindre forstoppelse og forbedre afføring.

Direkte vil det selvfølgelig reducere hyppigheden af forbrug af afføringsmidler, der normalt bruges til at behandle forstoppelse.

4. Rig på antioxidanter

Ærter er en kilde til naturlige næringsstoffer, der bidrager med en masse antioxidanter. Den menneskelige krop kan faktisk producere sine egne antioxidanter. Imidlertid er indtagelse af antioxidanter udefra også nødvendigt af kroppen for at imødekomme dens forsyninger, så det er stærkere at afværge frie radikale angreb.

Frie radikaler bør ikke undervurderes, fordi de kan øge risikoen for kræft, Alzheimers, Parkinsons, atelosklerose og så videre. Ingen grund til at bekymre sig, fordi regelmæssigt at spise ærter og deres præparater vil bidrage med forskellige antioxidanter til kroppen.

Tag for eksempel såsom polyphenolforbindelser, lutein og phenol, som hjælper med at beskytte kroppen mod sygdom. Faktisk menes det, at luteinforbindelsen er i stand til at opretholde, optimere synsfunktionen såvel som at forhindre grå stær og makuladegeneration.

Hvordan man spiser ærter?

Kilde: Simpelthen opskrifter

Ærter kan let blandes med andre grøntsager og tilbehør. Du kan endda tilføje det til dine yndlingssalatretter for at øge dit ernæringsindtag. Interessant nok forarbejdes mange ærter nu som mælk, så de kan bruges som et alternativ til komælk.

Så tøv ikke med at være mere kreativ med forarbejdede ærter. Enten sættes hel i madlavning, moses for at tilføje farve eller blandes i mad, mens den stadig er intakt efter kogning indtil den er blød.