Kender du de forskellige sundhedsmæssige fordele ved bambusskud?

Måske er navnet på bambusskud, der normalt indtages som en grøntsag, kun kendt af en håndfuld mennesker. Den lækre smag af bambusskud kan øge din appetit. Desuden, hvis der tilsættes bambusskud med varm chilisauce. Wow, føles sikker, stabil og lækker selvfølgelig. Men udover at være lækker har bambusskud mange ingredienser, der er gavnlige for dit helbred. Hvad er fordelene ved bambusskud for helbredet? Find ud af det i denne artikel.

Forarbejdning af 'unge bambusskud' til madlavning til grøntsager

Bambusskud er kendt på engelsk som bambusskud dette er en ung bambusoptagelse. Behandlingen af bambusskud, som på det javanesiske sprog kaldes "bung", indebærer normalt at fjerne kronblade, skære dem og behandle dem ved at koge eller dampe dem.

Fordelene ved bambusskud til madlavning af ingredienser er faktisk gjort siden oldtiden. Høst af bambusskud udføres normalt hele året rundt. Selve strålehøsten finder sted i regntiden mellem december og februar. Bambusskud høstes, når deres højde når 20 cm over jorden og ca. 7 cm i diameter.

Høst af bambusskud bør ikke være sent, for hvis det er for sent, for eksempel 2-4 måneder, bliver bambusskuddene snart bambustræer, som ikke længere er lækre at spise.

Hvad er fordelene ved bambusskud for helbredet?

1. Kaliumindholdet i bambusskud reducerer risikoen for slagtilfælde

I bambusskud er der mange forbindelser, der spænder fra vand (højst op til 91%), thiamin, protein, fedt, kulhydrater, A-vitamin, C-vitamin, kalium, fosfor, jern og andre.

Indholdet af protein, kulhydrater og fedt adskiller sig ikke meget sammenlignet med andre grøntsager. Ligeledes er kaliumindholdet ret højt, nemlig 533 mg pr. 10 gram.

Fødevarer rig på kalium, mindst 400 mg, hjælper med at kontrollere blodtrykket. Kontrolleret blodtryk vil helt sikkert reducere risikoen for slagtilfælde. Derudover lider mennesker, der lider af kaliummangel, normalt af blødgøring af muskler. Derfor skal du imødekomme dit daglige kaliumbehov, for eksempel ved at spise bambusskud.

2. Fiberindholdet i bambusskud forhindrer forskellige sygdomme

Bortset fra kalium er bambusskud også meget rige på kostfibre så meget som 2,56 procent. Selve fiberindholdet er højere end andre tropiske grøntsager såsom agurk (0,61%), sennepsgrønne (1,01%), sojabønner (1,27%), pecay (1,58%) og andre.

Faktisk vil mangel på fiber i menneskekroppen ikke forårsage specifikke symptomer i modsætning til mangler i andre stoffer. Du skal dog stadig opfylde dine krav for at øge kroppens metaboliske ydeevne.

Faktisk er det i flere undersøgelser blevet fundet, at fibermangel faktisk kan forårsage forskellige sygdomme. Mangel på fiber kan forårsage blokering af blodkar eller åreforkalkning, diabetes mellitus, koronar hjertesygdom, hyperkolesterolæmi, tyktarmskræft (tyktarm) og andre.

Kostfibre er en forbindelse i form af komplekse kulhydrater og findes normalt i cellevægge af madplanter, herunder bambusskud. Kostfibre kan ikke fordøjes og absorberes i fordøjelseskanalen, men dens funktion er meget vigtig for at opretholde niveauet for menneskers sundhed for at forhindre angreb af forskellige typer sygdomme og er en vigtig komponent i ernæringsterapi.

Hvad med fiberforbruget i den indonesiske befolkning? Kun ca. 10,5 gram om dagen. Det mangler åbenbart stadig, fordi det ideelle krav, der skal opfyldes, er 30 gram fiber om dagen. Du kan bruge bambusskud som en løsning til at imødekomme fiberens tilstrækkelighed hver dag.