:
- Polyfenoler er en af de vigtige grunde til, at vi skal spise grøntsager og frugt
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved polyfenoler?
- 1. Undgå vækst af kræftceller
- 2. Forebyg hjertesygdomme
- 3. Forhindre diabetes
- Hvilke fødevarer indeholder polyfenoler?
Du kan ofte høre polyphenoler som forbindelser indeholdt i grøntsager og frugter. Denne forbindelse kan ofte nævnes, når du læser om de sundhedsmæssige fordele ved grøntsager og frugter. Men hvad er polyfenoler nøjagtigt? Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved polyfenoler?
Polyfenoler er en af de vigtige grunde til, at vi skal spise grøntsager og frugt
Polyfenoler er fytokemiske forbindelser, der er naturligt indeholdt i planter. Det er disse forbindelser, der giver mad forskellige farver. Ikke kun det, polyfenoler tjener også til at beskytte planter mod skade.
Ikke kun i stand til at beskytte planter, polyfenoler, der kommer ind i vores krop, er også i stand til at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Derfor kan polyphenoler fungere som antioxidanter i kroppen.
Du kan finde denne forbindelse i frugt, grøntsager og korn naturligt. Frugter, såsom druer, æbler, pærer, kirsebær og bær indeholder polyphenoler op til 200-300 milligram (mg) pr. 100 gram. Tilstrækkelige mængder kan beskytte kroppens celler mod skader. Dette er en af grundene til, at det er så vigtigt at spise masser af grøntsager og frugt.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved polyfenoler?
Ingen sjov, fordelene ved polyfenoler er mange for helbredet. Ifølge mange undersøgelser kan regelmæssigt forbrug af fødevarer med højt indhold af polyphenoler i lang tid faktisk beskytte kroppen mod udvikling af kræft, hjertesygdomme, diabetes, osteoporose og neurodegenerative sygdomme. Se de komplette oplysninger nedenfor for flere detaljer.
1. Undgå vækst af kræftceller
Antioxidanterne i polyphenoler kan beskytte kroppen mod farerne ved frie radikaler, som kan forårsage kræft. Du kan få frie radikaler overalt, såsom forurening, cigaretrøg, mad, og selv din egen krop producerer også frie radikaler.
Typer af polyphenoler, såsom catechiner, lignaner, resveratrol, quercetin og curcumin, har vist sig at være anticancermidler. Polyfenoler kan også være anti-proliferative midler, antiinflammatoriske og forhindre oxidation i et forsøg på at forhindre kræft.
2. Forebyg hjertesygdomme
En række undersøgelser har vist, at forbrug af polyphenoler kan forhindre koronar hjertesygdom, som citeret i tidsskriftet Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Dette kan skyldes, at polyfenoler kan hjælpe med at forbedre blodkarfunktionen og hjælpe med at nedsætte blodpropper.
Derudover kan polyphenoler også være en hæmmer for oxidationen af dårlige fedtstoffer, således at dannelsen af åreforkalkning, som er årsagen til hjertesygdomme, kan hæmmes. Antioxiderende, anti-blodplade og antiinflammatoriske virkninger af polyphenoler kan også hjælpe med at forhindre dig i at udvikle hjertesygdomme.
3. Forhindre diabetes
At spise mad, der indeholder polyfenoler, kan gøre dit blodsukkerniveau mere kontrolleret. Dette gøres ved at polyphenoler hæmmer absorptionen af glukose i tarmen. Flere studier har også rapporteret, at polyphenoler har antidiabetiske egenskaber.
En af dem er en undersøgelse, der blev offentliggjort af Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology i 2005, som viser, at polyphenolforbindelser af catechin-typen i te kan beskytte dig mod at udvikle komplikationer ved diabetes. Ikke kun ketekiner, andre typer polyphenoler, såsom resveratrol og quercetin, kan også virke som antidiabetika.
Hvilke fødevarer indeholder polyfenoler?
Polyphenoler kan grupperes i fire typer, nemlig phenolsyrer, flavonoider, stilben (resveratrol) og lignaner. Hver grøntsag og frugt kan indeholde en af de fire typer polyphenoler. For eksempel indeholder druer, bær, kiwi, æbler og kirsebær phenolsyrer.
Polyfenoler findes generelt i farvestrålende grøntsager og frugter, såsom rød, orange, gul, lilla, hvid og grøn. Dette skyldes, at polyphenolforbindelserne er ansvarlige for at give frugt og grøntsager deres farve.
Ikke kun grøntsager og frugt, andre fødevarer såsom grøn te og mørk chokolade indeholder også polyphenoler med typen flavonoider. Disse forbindelser fremstiller grøn te og mørk chokolade gavnligt for helbredet. Derudover indeholder forskellige nødder også polyphenoler af forskellige typer.
x
