Forskellen mellem fordelene ved æggeblomme og æggehvide & bull; hej sundt

Hvor der er æggeblomme, er der den hvide. Mens de har forskellige fordele, er æg en komplet proteinkilde af høj kvalitet med kun få kalorier. Et æg har 5,5 gram protein i 68 kalorier generelt. Æg indeholder et næringsstof kaldet cholin, som er meget vigtigt for kroppen, som desværre ikke produceres af kroppen efter behov. Uden disse næringsstoffer kan du være mangelfuld med andre vigtige næringsstoffer, såsom folinsyre. Hvilke dele af ægget har nul kolesterol? Hvilken del har så flest vitaminer? Svarene er nedenfor.

Oplysninger om næringsværdien af æggeblommer og æggehvider

https://www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Fordele ved æggeblommer

1. Vitaminer er rigelige

Æggeblommer indeholder flere vitaminer end æggehvider. Hver æggeblomme indeholder syv vitaminer, nemlig B6, folat, vitamin B, B-12, A, D, E og K. Disse vitaminer findes kun i æggeblommer og ikke i æggehvider. Faktisk er æggeblommer en af de få fødevarer, der indeholder naturligt forekommende D-vitamin.

2. Rig på mineraler

Ligesom vitaminer er mineraler afgørende for at opbygge ernæringsmæssige forsvar, som kan udføre kropsfunktioner såsom afbalancering af elektrolytter. Æggeblommer og æggehvider indeholder hver 13 typer mineraler. Disse mineraler inkluderer calcium, magnesium, jern, kalium, natrium og selen. Selvom begge indeholder disse mineraler, har æggeblomme et større antal mineraler end æggehvide. For eksempel findes så meget som 90% calcium og 93% jern i æg i æggeblommer.

3. Godt for øjenhelsen

Carotenoiderne i æggeblomme, især carotenoiderne lutein og zeaxanthin, har et ansvar for at forbedre øjenhelsen. Disse carotenoider er farverige pigmenter, der giver æggeblommer deres farve. Disse stoffer kan reducere risici i forbindelse med alder, såsom makuladegeneration og grå stær. Carotenoider fungerer også som antioxidanter i øjet, så de kan beskytte sig mod frie radikaler, der kan beskadige dele af nethinden. Hvis nethinden er beskadiget, nedsættes øjets evne til faktisk at fokusere lys.

4. Godt for hjertet

Æggeblommer med deres vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer hjælper også med at fremme hjerte- og kardiovaskulær sundhed. Æggeblommer viser ikke et direkte forhold til hjertesygdomme, men cholin som et af næringsstofferne i det kan regulere kardiovaskulær funktion. Derudover viste en undersøgelse fra University of North Carolina i Chapel Hill, at kvinder med et 24% højere cholinindtag sammenlignet med andre kvinder havde en lavere risiko for at udvikle brystkræft.

Fordele ved æggehvider

1. God til forebyggelse af hypertension

Diæter med højt proteinindhold har været forbundet med en lavere risiko for hypertension, og ny forskning har vist, at æggehvider er yderst gavnlige. I en dyreforsøg offentliggjort i American Chemical Society fandt forskere ved Clemson University, at et peptid kaldet RVPSL findes i æggehvide. Disse forbindelser kan reducere blodtrykket med de samme egenskaber som hypertension-sænkende lægemidler (højt blodtryk), nemlig ved at blokere stoffer, der kan udløse højt blodtryk.

2. Har ikke kolesterol

Et æg indeholder nok kolesterol til at imødekomme dine daglige behov. Imidlertid er så meget som 213 mg af dette kolesterol i æggeblommen. Hvis du kun spiser æggehvider, undgår du de skadelige elementer. Mennesker uden helbredsproblemer kan forbruge maksimalt 300 mg kolesterol pr. Dag, men mennesker med visse tilstande (såsom diabetes eller hjerte-kar-sygdom) bør ikke indtage mere end 200 mg kolesterol pr. Dag.

3. Lavt kalorieindhold

Æg er ikke mad med højt kalorieindhold, de har normalt kun 71 kalorier pr. Stort korn. Men hvis du ikke spiser æggeblommer, har du reduceret 55 kalorier i din kost. I stedet for at tilberede en omelet med tre æg, skal du bruge et helt æg og to æggehvider. På den måde kan du minimere risikoen for overskydende kalorier i kroppen.

LÆS OGSÅ: