Glutenfri daglig diæt til mennesker med cøliaki

Når du lider af cøliaki, kan du være forvirret over, hvad du skal spise på grund af nogle af de eksisterende begrænsninger. Ja, cøliaki opstår, når tyndtarmen bliver betændt, så den ikke kan absorbere næringsstoffer optimalt. For at forhindre symptomer i at blive værre spiser mennesker med cøliaki ikke mad med et højt glutenindhold.

Gluten er en type protein, der findes i hvede, rug (rug) og byg (byg). Da gluten findes i mange typer mad, kan du vedtage en simpel diæt for at undgå dette protein.

Eksempel på en daglig diæt for mennesker med cøliaki

Diæt for mennesker med cøliaki er dybest set en diæt, alias en glutenfri diæt. Problemet er, at de fleste kulhydratkilder er lavet af mel, der indeholder gluten. Dette er bestemt en stor udfordring for dem, der har cøliaki.

Den gode nyhed er, at mange melprodukter er blevet ændret for at reducere eller endog eliminere alt glutenindholdet. Du finder den i flere madprøver fra denne menu.

Følgende er et eksempel på en menu, der indeholder fødevarer, der er sikre for mennesker med cøliaki:

1. Morgenmad

Undgå morgenmad med brød, nudler, pasta og korn, medmindre der står glutenfri eller 'glutenfri'På emballagen. Det samme gælder kiks, krakker, kager lavet af mel og saucer lavet af bouillon (sovs).

Nogle af de menuer, du kan prøve, inkluderer:

Omelet lavet af to æg, fyldt med spinat og grillet tomat
To stykker boller glutenfri, indeholder æg og pølse
Et stykke grillet fisk og en skål salat
En medium bagt kartoffel med tomat og hakket kød

2. Snack inden middag

Hvis din morgenmad ikke indeholder nok kulhydrater, har du muligvis brug for ekstra energi, indtil frokosten ankommer. Snackfood tjener til at imødekomme disse behov, så folk med cøliaki kan bevæge sig glat.

Glutenfri indstillinger, du kan prøve, inkluderer:

To kogte æg
Et glas yoghurt med påfyldninger frugtblanding bær
Mandler og tørrede frugter
Et æble og to spiseskefulde jordnøddesmør som en sauce

3. Frokost

Princippet om mad til dagtimerne for mennesker med cøliaki er ikke anderledes end mennesker generelt, som består af en række næringsdigtige fødevareingredienser. Dette kan være lidt vanskeligt, fordi du nøje skal vælge en varieret diæt, men stadig uden gluten.

Ingen grund til at bekymre sig, her er nogle prøve retter, du kan prøve:

Salat indeholder grøntsager og tun plus to bananer
Ris, sauteret hakket oksekød og indpakket grøntsager tortilla (sørge for at tortilla glutenfri)
Fire små kartofler, sauteret med lange bønner, vagteleæg og ansjoser
Kwetiau fyldt med kød, tomat og parmesanost

4. Eftermiddagsinterlude

For mennesker med cøliaki er en snack efter middag effektiv til at støtte maven til slutningen af aktiviteten. Derudover vil du ikke være fristet til at købe snacks, der ikke nødvendigvis er sikre for din fordøjelseskanalen.

Enkle snacks at lave dine egne inkluderer:

Blanding af jordnødder og rosiner
Lille skål popcorn med lidt smør
Jordnøddesmør blandet med bananskiver
Et glas smoothie af din yndlingsmælk og frugt

5. Middag

Efter en lang dag med aktiviteter er det tid til at forkæle dig selv med en let, men næringstæt middag. For at forenkle din middag skal du bruge enkle ingredienser, som du har indtaget ved tidligere måltider.

Her er nogle eksempler på aftenmåltider for mennesker med cøliaki:

Lasagne med glutenfri pasta, fyld med hakket kød
Sauter blomkål med kylling og hvidløg
Grillet laks med asparges
Steg tofu, lange bønner, baby majs og gulerødder

Den eneste måde at forhindre gentagelse af cøliaki symptomer på er at undgå fødevarer, der indeholder gluten. Dette er måske ikke let, men du kan vænne dig til det ved at følge en justeret diæt.

Glem ikke at ændre din menu med andre skålkreationer, så du ikke keder dig hurtigt. Berig med protein-, vitamin-, mineral- og selvfølgelig glutenfri kulhydratkilder, så dine ernæringsmæssige behov altid er opfyldt.