:
- Hvad er erythritol?
- Er det sikkert at bruge sødestoffet med lavt kalorieindhold, erythritol?
- En bivirkning af sødestoffet med lavt kalorieindhold, erythritol
- Fordele ved erythritol, et sødemiddel med lavt kalorieindhold
- 1. Øger ikke blodsukkeret
- 2. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
Sødestoffer med lavt kalorieindhold betragtes som sundere og gavnligt for kroppen, især for dem af jer, der er søde. Et af de sødestoffer med lavt kalorieindhold, der ofte bruges, er erythritol. Hvad er fordelene, og er der nogen bivirkninger for kroppen? Tjek svaret her.
Hvad er erythritol?
Kilde: Wellnessbagerier
Erythritol er en klasse af forbindelser kaldet sukkeralkoholer. Der er flere sukkeralkoholer, der bruges af fødevareproducenter som sødestoffer. Disse inkluderer xylitol, sorbitol og maltitol.
De fleste af disse sukkeralkoholer tjener som et sødemiddel med lavt kalorieindhold i produktetsukker fri ellermindre sukker.De fleste sukkeralkoholer findes i frugt og grøntsager.
Erythritol adskiller sig fra andre sukkeralkoholer, idet den indeholder færre kalorier. Rørsukker indeholder 4 kalorier pr. Gram, mens xylitol-sødemiddel er 2,4 kalorier pr. Gram. Mens erythritol indeholder 0,24 kalorier pr. Gram. Dette betyder, at erythritol kun giver ca. 6 procent af de kalorier, der findes i den samme mængde sukker.
Er det sikkert at bruge sødestoffet med lavt kalorieindhold, erythritol?
Generelt er erythritol sikkert til forbrug. Forskellige undersøgelser af dets toksicitet og virkninger på stofskiftet er blevet udført hos dyr. At forbruge dette sødemiddel med lavt kalorieindhold i store mængder og over en lang periode har ikke vist nogen alvorlige bivirkninger.
En bivirkning ved at tage for meget erythrirol er imidlertid, at det kan forårsage fordøjelsesproblemer. Fordi dets kemiske struktur er et lille molekyle, absorberes 90 procent af erythritol i tyndtarmen og udskilles derefter gennem urin (urin).
I tyktarmen kan kun 10 procent af erythritol absorberes og gæres af tyktarmens naturlige bakterier, som producerer gas som et biprodukt. Som et resultat kan indtagelse af store mængder af disse sødestoffer med lavt kalorieindhold forårsage oppustethed og fordøjelsesbesvær. Faktisk hører dette til en kategori af fibre kendt som FODMAP.
Erythritol er imidlertid forskellig fra andre sukkeralkoholer. Det meste absorberes i blodbanen, før den når tyktarmen. Dette sødemiddel flyder i blodet et stykke tid, indtil det endelig udskilles i urinen.
En bivirkning af sødestoffet med lavt kalorieindhold, erythritol
I modsætning til andre sukkeralkoholer forårsager erythritol i små mængder ikke fordøjelsesbesvær og diarré. Der er nogle mennesker, der rapporterer om udviklingen af bivirkninger som diarré, mavebesvær og hovedpine efter at have indtaget store mængder erythritol i mad eller drikke.
Hvad der er den sikre mængde varierer fra person til person, fordi det er baseret på hvilken tolerance din krop har. Nogle har fundet ud af, at selv små mængder sukkeralkohol kan forårsage fordøjelsesbesvær, mens andre skal forbruge store mængder, før de oplever fordøjelsesbesvær.
En undersøgelse viser imidlertid, at indtagelse af mere end 50 gram erythritol kan forårsage kvalme eller mavesuld.
Fordele ved erythritol, et sødemiddel med lavt kalorieindhold
1. Øger ikke blodsukkeret
Mennesker har ikke de enzymer, der er nødvendige for at nedbryde erythritol, så dette sødemiddel absorberes i blodbanen og udskilles derefter i urinen.
Når raske mennesker fik erythritol, var der ingen ændring i blodsukkeret eller insulinniveauet. Ingen effekt på kolesterol, triglycerider eller andre benchmarks.
For en person, der er overvægtig, har diabetes eller andre problemer relateret til metabolisk syndrom, kan erythritol være et godt alternativ til sukker.
2. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme
En undersøgelse udført på mus med diabetes viste, at erythritol fungerer som en antioxidant. Dette betyder, at erythritol kan reducere blodkarskader forårsaget af høje blodsukkerniveauer.
En anden undersøgelse foretaget på 24 voksne med type 2-diabetes viste, at indtagelse af 36 gram erythritol dagligt i en måned forbedrede blodkarfunktionen, hvilket potentielt reducerede risikoen for hjertesygdomme.
Desværre er der behov for mere forskning for at bevise denne fordel. For at afgøre, om denne type sødemiddel med lavt kalorieindhold er det rigtige for dig, skal du kontakte din læge eller ernæringsekspert direkte.
x
