Hvorfor forårsager mad med msg hovedpine? & bull; hej sundt

Har du nogensinde pludselig haft hovedpine, der føles stikkende og gør dig svimmel, når du spiser ude? Uanset om man spiser i en gadesælger eller i en femstjernet restaurant, er hovedpine i måltiderne ret almindelige i asiatiske lande. Hvis du også har oplevet det, kan det være, at hovedpine er kroppens reaktion på MSG, som også kaldes "micin". Se følgende oplysninger for at finde ud af mere om, hvordan MSG kan forårsage hovedpine.

Hvad indeholder MSG?

Mononatriumglutamat eller ofte forkortet som MSG er en fødevareforstærker, der almindeligvis findes i Asien. Dette stof er i form af fine krystaller, der ligner salt, hvilket kan gøre retterne mere salte og lækre. MSG i sig selv er lavet af en blanding af natrium og glutaminsyre. MSG-produkter, der er tilgængelige på markedet og i butikkerne i dag, er fabriksfremstillede og ikke naturlige.

MSG bivirkninger for kroppen

Mange mennesker har rapporteret om forskellige klager efter at have indtaget mad, der indeholder MSG. Der er dem, der har oplevet bivirkninger efter at have indtaget lidt MSG, men der er også mennesker, der vil opleve bivirkninger, hvis de bruger for meget MSG. Følgende er de klager, der ofte opstår.

Hovedpine
Svimmel
Migræne
Kvalme
Kebas på bagsiden af nakke, ryg og arme
Brysttæthed
Hjertebanken (hjertebanken)
Symptomer såsom et astmaanfald
Pres på kinderne eller kæben
Stiv hoved eller ansigt
Sved
Halte

Hvorfor spiser MSG hovedpine?

Eksperter diskuterer stadig, hvordan nøjagtigt MSG forårsager hovedpine eller andre negative virkninger på kroppen. Indtil nu er der ingen forskning, der kan bevise, hvordan MSG kan forårsage kroppens reaktioner som nævnt ovenfor. De undersøgelser, der er udført, kan kun vise en stærk sammenhæng mellem MSG og disse klager.

Der er dog flere teorier, der er stærke nok til at forklare, hvorfor MSG er hovedpine. Indholdet af glutaminsyre i MSG menes at gøre dine blodkar smalle og derefter udvide. Denne indsnævring og udvidelse af blodkar er det, der får dit hoved til at føle sig øm.

Denne blodkarreaktion kan udløse unormale aktiviteter på hjernens nerver. Nerverne i hjernen vil blive overstimuleret af stoffer i MSG, så du bliver svimmel og har hovedpine.

Begrænsning af MSG fra mad

Normalt er klagerne ved indtagelse af MSG ikke fatale. De bivirkninger, der vises, forsvinder langsomt, når du holder op med at spise mad, der indeholder MSG. For at lindre forskellige symptomer kan du tage hovedpine medicin og tage en pause. Men hvis din reaktion på MSG er alvorlig nok, er det bedst at kontakte din læge.

Den eneste måde at forhindre MSG-bivirkninger på er at begrænse eller slet ikke forbruge MSG. Hvis du spiser ude, skal du bede fødevareleverandører eller tjenere om ikke at tilføje MSG til din mad. I mellemtiden, når du laver mad selv derhjemme, skal du ikke bruge MSG.