:
- Matcha vs grøn te, hvad er forskellen?
- Forskellen i indhold i matcha vs grøn te
- Hvad er fordelene ved at drikke matcha?
- 1. Kroppen får antioxidantindtag
- 2. Reduktion af risikoen for hjertesygdomme
- 3. Vægttab
- 4. Giver en afslappende effekt
- Er der nogen bivirkninger fra overvejende matcha?
Du må ofte have hørt den aka grøn te grøn te Det har mange sundhedsmæssige fordele, såsom forbedring af hjertesundheden og hjælp til vægttab. Ikke overraskende henvender folk sig til grøn te. Men efter at grøn te er blevet diskuteret varmt, er matcha for nylig begyndt at tiltrække opmærksomhed. I modsætning til grøn te, som normalt fås i form af bryggede blade, kommer matcha normalt i pulverform. Spørgsmålet er, er matcha det samme som grøn te? Følgende er en komplet forklaring på matcha vs grøn te.
Matcha vs grøn te, hvad er forskellen?
Begge disse drikkevarer kommer faktisk fra samme plante, altså Camellia sinensis, der kommer fra Kina. Selvom planterne er de samme, er det, der gør dem forskellige, den måde, hvorpå de forarbejdes og dyrkes. Fremstillingen af matcha er bevidst forberedt anderledes. Teplanterne lukkes ca. 20-30 dage før høst for at undgå direkte sollys. Som et resultat bliver tebladene mørkere i farve, og dette kan øge produktionen af aminosyrer på grund af den store mængde klorofyl, der findes i de mørke blade.
Efter at have gennemgået høstprocessen adskilles stilkene og de fine vener fra bladene. Begge blev formalet med sten, indtil de var glatte, og blev et lysegrønt pulver. På grund af denne proces er stoffet i matcha højere sammenlignet med almindelig grøn te. I modsætning til almindelig grøn te tørres tebladene i matcha i en kort periode for at bevare deres grønne farve. Fordi tebladene er formalet og ikke kun brygget, hvis du drikker matcha, betyder det, at du drikker det fulde indhold af tebladene.
Forskellen i indhold i matcha vs grøn te
Regelmæssig grøn te har kun ca. 63 mg antioxidanter sammenlignet med matcha, der har ca. 134 mg catechiner - en type kraftig antioxidant med mange sundhedsmæssige fordele. Dette betyder, at en kop matcha indeholder de samme antioxidanter som 3 kopper grøn te.
Antioxidanterne i matcha er endnu højere end alle slags frugt og grøntsager. Indholdet i grøn te er dog lige så godt, det er bare, at fordelene ved matcha er større end almindelig grøn te. Regelmæssig grøn te indeholder også polyfenoler, som kan forhindre betændelse og hævelse, selvom disse er højere i matcha.
Vær dog opmærksom på, at matcha ud over at være højt i antioxidanter også indeholder højere koffein. En kop matcha, der består af en halv spiseskefuld matcha pulver, indeholder ca. 35 mg koffein.
Hvad er fordelene ved at drikke matcha?
Matcha og grøn te har de samme sundhedsmæssige fordele, kun deres effektivitet er forskellig. Her er nogle af fordelene ved at drikke matcha:
1. Kroppen får antioxidantindtag
Antioxidanter fungerer for at forhindre, at der dannes frie radikaler i kroppen. Frie radikaler kan forårsage vævs- og celleskader. Som forklaret ovenfor er antioxidanterne i matcha kendt som catechiner, et derivat af catechiner er epigallocatechin gallate (EGCG). Ifølge flere undersøgelser kan dette stof forhindre betændelse i kroppen, danne sunde arterier og hjælpe med at reparere celler.
2. Reduktion af risikoen for hjertesygdomme
Hjertesygdomme kan forårsage død. At drikke grøn te eller matcha kan reducere denne risiko, fordi grøn te og matcha kan ændre kolesterolniveauer, LDL-kolesterol, triglycerider og blodsukker. Forskere viste en reduktion på 31% i risikoen for hjertesygdomme hos drikkere af grøn te, muligvis endnu mere effektiv for matcha-kendere.
3. Vægttab
En af grundene til, at nogen drikker grøn te er påstanden om at "tabe sig", matcha har også den påstand. Faktisk kan du finde grøn teekstrakt i nogle ingredienser til vægttabstilskud. Forskning citeret af Authority Nutrition viser, at grøn te kan øge kalorieforbrændingen ved at øge stofskiftet, men ikke alle undersøgelser er enige i denne opfattelse.
4. Giver en afslappende effekt
Grøn te indeholder en aminosyre kaldet L-theanin. Matcha indeholder højere niveauer af L-theanin end nogen grøn te. Fordelen ved L-theanin er at øge alfabølger i hjernen. Disse bølger kan hjælpe dig med at blive rolig samt bekæmpe stresssymptomer. Dette stof er også i stand til at ændre effekten af koffein i kroppen, så det gør os opmærksomme, ikke forårsager døsighed, der normalt optræder efter at have drukket kaffe. Koffeinen i matcha menes at give en længere alarmeffekt sammenlignet med kaffe, men effekten er mild, det får ikke hjertet til at flagre. Derudover har flere undersøgelser vist, at grøn te-pulver kan forbedre hjernens funktion og forhindre kognitiv tilbagegang på grund af alder.
Er der nogen bivirkninger fra overvejende matcha?
Forbrugende matcha pulver betyder, at du fordøjer hele bladet, uanset hvad der er i det. Under udviklingen kan matcha blade blive forurenet af tungmetaller, pesticider og fluor. Derudover er mere ernæringsindhold ikke altid godt for kroppen. Kroppens tolerance over for et stof varierer, høje niveauer af dette stof kan forårsage kvalme, symptomer på lever- eller nyreforgiftning. Så det anbefales ikke at drikke matcha mere end 2 kopper / kop om dagen.
