Skræl fordelene ved andekød og dets ernæringsmæssige indhold grundigt

Andekød er en god proteinkilde udover kylling og oksekød. Alligevel er andekød også kendt for sit høje kolesterolindhold. Er det så sundt at spise andekød? Før vi kender svaret, skal vi først finde ud af fordelene ved andekød og dets ernæringsmæssige indhold her.

Ernæringsindhold i andekød

Andekød som proteinkilde har et højt kalorieindhold og et højt fedtindhold. I 45 gram andekød (et stykke) er der 7 gram protein, 150 kalorier og 13 gram fedt. Dette beløb svarer til 45 gram kyllingekød med skind. Hvad er så næringsstofferne i det?

Protein

Protein er det stof, der er mest nødvendigt af kroppen. Proteins hovedfunktion er som et kropsbyggende stof. Protein hjælper også med at øge immuniteten for at bekæmpe infektion.

I 100 gram andekød giver 55 procent af dit daglige proteinbehov.

Fed

Forbrug af mættet fedt har større effekt på dit kolesterolniveau i blodet end kolesterolindtagelse. Begræns dit mættede fedtindtag til ikke mere end 7-10 procent af dine daglige kalorier.

85 gram andekød tilberedt uden skind indeholder 4 gram mættet fedt og indeholder 75 milligram kolesterol. I mellemtiden indeholder 85 gram andekød tilberedt med huden 8 gram mættet fedt og 70 mg kolesterol.

Dette er cirka 25 procent af den anbefalede grænse på 300 milligram kolesterol pr. Dag for raske voksne. Hvis du har hjertesygdomme eller højt kolesteroltal, skal du begrænse dit daglige kolesterolindtag til 200 mg om dagen.

For eksempel er dit kaloriebehov i en dag 2.000 kalorier. Så 20 procent eller 40 procent af det anbefalede mættede fedtindtag for dagen, afhængigt af hvilken andetype du spiser.

Vitaminer og mineraler

Andekød indeholder rigelige vitaminer og mineraler. Disse inkluderer jern, zink, selen, B-vitaminer, kalium og fosfor.

Selv andekød er en fremragende kilde til jern, nemlig hemejern. Dette er en gruppe jern, der ofte findes i kød, ikke kun i ænder, men også i oksekød og kylling såvel som i fisk. Dette jern absorberes lettere af din krop end det ikke-hæmede jern, der findes i plantefødevarer. Jern regulerer forskellige metaboliske aktiviteter, hjælper med at regulere cellevækst og hjælper med produktionen af visse enzymer.

I andekød er der også vitamin B12 og B6. B-vitaminer hjælper din krop med at producere energi fra den mad, du spiser.

Derudover er zink og selen komponenter, der ikke kan efterlades. Hvert forbrug af 3,5 gram andekød indeholder 1,9 milligram zink (dvs. 17% af den dosis, som mænd har brug for og 24% af den dosis, som kvinder har brug for på en dag) og 14 mikrogram selen. Begge kan fungere for at øge dit immunforsvar.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved andekød?

Selvom mange siger, at dette kød er dårligt for kolesterolniveauer, har andekød stadig sundhedsmæssige fordele. Set fra dets ernæringsmæssige indhold er fordelene ved andekød at forhindre anæmi, hjælpe med at øge immunforsvaret og som en god kilde til protein.

Hvis du har høje kolesterolniveauer, skal du vælge andekød, der er kogt uden at tilsætte meget fedt eller uden hud. Begræns forbruget til ikke mere end en portion skinless and om dagen.

Undgå at spise sprød and, fordi denne and normalt stegt med huden. Brændt eller pocheret and er en bedre mulighed end stegt.

Spis mad, der har lavt indhold af kolesterol og mættet fedt til side retter af andekød.